Mitä tänään syötäisiin?

Blogiarvonta on edelleen käynnissä, käy osallistumassa täällä! Meillä tehdään arkena ruokaa niin, että sitä voi syödä parikin päivää ja usein vielä niin, että ruoan makukin vain paranee entisestään, kun sen syö seuraavana päivänä. Lasagne on yksi meidän lemppareita, ja tein sen gluteenittomana jo toista kertaa. Semperin levyt ovat maultaan hyvät! 

Suuri Arabian vuoka on ollut käytössä vuosia, ja siihen saa lasangnen kolmeen kerrokseen. Uusi puinen leikkuulauta on Ikeasta. Tällä olen korvannut muoviset leikkuualustat ihan muovin negatiivisen maineen vuoksi.

Lasagne (gluteeniton tai voit käyttää myös tavallisia levyjä)

Jauhelihakastike
- ruskista jauheliha, lisää pippurisekoitusta ja suolaa. Lisäsin myös jauhelihamaustetta
porkkanan ja kesäkurpitsan palasia, sipulia ja lopuksi lisäsin purkin tomaattimurskaa (paseerattua), loraus vettä

Valkokastike
- sulata voita (n. 50g)  kattilassa ja lisää maissijauhoa (n. 6 rkl) sekoittaen siihen laktoositonta maitoa (5-6 dl) tai muuta nestettä, vatkaa vispilällä kunnes seos on sopivan notkeaa ja lisää pussi juustoraastetta. Mausteena pippurisekoitusta ja suolaa.

-laita ensin valkokastiketta vuokaan, sitten jauhelihakastike ja Semper -levyt, tee näin kolme kerrosta ja viimeisenä päälle laita levyt sekä loput valkokastikkeesta. Raastetta voit lisätä myös päälle. Koristeena basilikaa ja tomaattia.

Muita arjen nopeita ja terveellisiä ruokaohjeita löydät täältä: kanakasvisristotto, kanaperunalaatikko, uunilohi ja kasvispihvit. 

Mikä on sinun lempiruokasi arkena?

Kasvihuoneesta ja puutarhasta pöytään

Kasvihuoneessa kypsyy tomaatit ja kurkut niin, että olen niitä jakanut muillekin. Viherpeukalo kokee onnistuneensa ainakin joissakin lajeissa. Paprikaa on tulossa, mutta saa nähdä ehtivätkö kypsyä tälle syksyä. Ajattelin, että tuon ne ne sitten lasiterassille, kun ilmat kylmenevät ja kasvihuoneen tyhjennän. Osa kasviksista on kasvanut jättisuuriksi muuten. Kivoilla astioilla ja välineillä on mukava kokkailla omista lähellä tuotetuista raaka-aineista lähiruokaa.

Viinimarjoja tuli viidestä pensaasta kolme sangollista, niistä tuli mehua kuitenkin pakkaseen asti. Mustaviinimarjat olivat muuten jättisuuria ja ihania maultaan. Kesäkurpitsaa on montaa lajia, ja ovat kyllä ihan jättikokoisia johtuen siitä, että osa niistä kasvaa kompostimullan päällä. Suurin on jo kooltaan lähes puoli metriä.

Kasvimaalla on ollut porkkanaa, sipulia ja salaattia sekä persiljaa. Sipulit ovat jääneet pieneksi, mutta muuten muut ovat kasvaneet. Perunaa on tullut hyvin, ja oliskohan isäni ansiota, kun hän on hoitanut multauksen. Kehäkukkia on saanut maljakkoon, ja tietääkseni kehäkukat myös pitävät tuholaisia loitolla. Auringonkukkia kasvaa laatikossa, ja viikonloppuna aion laittaa pitkään maljakkoon sisälle niistä yhden.

Aamupalaa tehdään viikonloppuna näin:

pannulle öljyä, munia paistumaan
ripottele pinnalle raastettua kesäkurpitsaa
pilkottuja tomaatteja
basilikaa

feta-juustokuutiot

Pitkä aamiainen on meillä viikonlopun kohokohtia, kun silloin on aikaa panostaa aamiaiseen ja yhdessäoloon. Hektinen arki on meillä ainakin luisunut käsistä, liikaa töitä molemmilla. Otin esille jo vitamiinitabletit, kun välillä on niin väsynyt olo. Mutta viikonlopulle kuuluu muuten uuden Artekin naulakon ja kenkätelineen paikoilleen laitto, niistä sitten oma juttunsa tulossa. 

Hymysuumunakkaat tuovat iloa ja hauskuuttaa meillä lautasella aamuihin. 

Mitä sinun viikonloppuun kuuluu?

Helppoa kokkailua arkeen -kanasta

Kanavihannesriisipaistos oli tänään meillä kotona nopeasti valmistuva ateria. Töiden ja koulun alkaessa on kiva saada nopea, hyvä ja terveellinen ateria välillä pikaisella aikataululla valmiiksi. Tämän ohjeen jaan täällä myös teille kiireellisille kokkailijoille. Ja ihan on muuten herkullinenkin ohje maun puolesta (mausteena guajillo ja chili).

Kanavihannesriisipaistos (4 henkeä)

1 ps Apetina vihannesriisisekoitus
450g kanaa (Atria grillileike maustettu)
1 prk laktoositon ruokakerma

Laita ensin kanapalat lämpimälle pannulle, ruskista ja lisää vihannesriisisekoitus. Anna hautua ja sulaa n. 5 min. Lisää ruokakerma lopuksi. Meillä oli tämän kanssa tarjolla jäävuorisalaattia, kurkkua ja tomaattia.

Ruoka maistuu aina hyvälle, kun voi kattaa kauniita astioita myös pöytään. Keltainen Marimekon Lokki-kuppi oli oma alennusmyynnin löytöni. 

Miten sinun elokuu on alkanut?

Kööpenhamina ja pieni merenneito

Kööpenhamin ja pieni merenneito! Legolandian matkalla olimme myös Kööpenhaminassa yötä. Pakollinen nähtävyys siellä oli tietysti Pieni Merenneito, joka oli kooltaan yllättävän pieni ja lähes huomaamaton. Siellä missä oli suuri joukko kiinalaisia turisteja, niin siellä se Neito sitten lymyili. Kävimme siellä taksilla keskustasta ja kävellen sinne olisi mennyt parikymmentä minuuttia. Meidän pieni matkalainen ei olisi jaksanut sinne kävellä ja rattaita ei ollut mukana.

Tivoli oli meillä yksi must-juttu. ja hotellin varasin myös sitä ajatellen. Meiltä oli hotellista ihan kivenheiton matka huvipuistoon. Tivoli viettikin syntymäpäiviä tänä kesänä 175 vuotta. Itsekin kävin jossakin vempaimessa ja Papu taisi nauttia meidänkin edestä.

Tanska on skandinaavisen sisustuksen maa myös. ja siksi Tivolin kaupassa kävin katsomassa mitä muutakin kuin Tivoli-aiheista tavaraa oli myynnissä. Merakin tuotteita oli myynnissä ja paljon kaikkea ihanaa. Sisustuskauppoja en ehtinyt tällä reissulla kiertämään; ehkä toisella kertaa. Tivolin suihkulähde oli aivan upea! Illalla myöhään Tivoli valaistaan; se on muuten käymisen arvoinen myöhäänkin.

Söimme Tivolin Promenaden- ravintolassa, jossa ruoka oli keskitasoa. Hintataso on korkea, että siihen kannattaa varautua. Meidän kahden aikuisen ja yhden lapsen perusruoka ilman alku- ja jälkiruokaa maksoi lähes 70 euroa. Papu sai suuren lautasellisen spaghettia ja pienen astia jauhelihakastiketta; annokset olivat yksinkertaiset. Palvelu oli erittäin hyvää- se on aina reissussa tärkeää.

Tivolin puistossa oli ihana istuskella ja nauttia auringonpaisteesta. Ympärillä oli paljon pieniä kojuja, josta sai juomista ja jäätelöä. Näimme myös ihanan satuhahmokulkueen, joka oli samantyyppinen kuin Disney Worldissa, siitä on täällä juttua!

Tivolissa oli tämmöinen karnevaalikulkue, joka meni meidän ohi. Piipahdin myös yhdessä Tivolin kaupassa, jossa oli myynnissä tanskalaista designia ja muuta tivoliaiheista tavaraa.

Taksilla kulkeminen on kätevää Kööpenhaminassa, jos haluaa päästä paikasta toiseen nopeasti. Keskustassa vain oli aika vaikea saada lennosta taksia varsinkin kesäsesongin aikaan.

Meidän City Hotel Nebo oli lähellä Tivolia ja kaikki oli lähellä. Hotelli oli vanha ja siellä oli lattiamatot, mutta palvelu oli hyvää ja ihan lähellä oli 7elevn -ketjun kioski, josta ostimme juotavat ja syötävät. Myyjä siellä oli ihanan ystävällinen.

Asemarakennuksessa oli kiva pieni pastaravintola, jossa sai myös gluteenitonta pastaa. Suosittelen tätä pientä ravintolaa. Aseman ympäristössä kaikki kulkevat polkupyörillä (niin ekologista)!

Kävelykadulla oli paljon pieniä myymälöitä ja ravintoloita. Kävelykadun vieressä on kuuluisa H. C Andersenin patsas, jota me kävimme ihailemassa. Varsinkin pieni matkalainen oli haltioissaan, kun hänelle kerrottiin, että setä on kirjoittanut lapsille satuja. Aukiolla oli myös kaupungin talo, jonka sisällä kävimme myös. Siellä on hieno kellokokoelma, jolla on joskus aikoinaan mitattu aikaa sekuntien tarkkuudella.

Lentokentälle menimme taksilla, koska matka ei ole sinne niin pitkä ja meillä oli aamulento.  Hintaa tuli 30 euroa kyydille vain. Ehdin ostaa junaliputkin, mutta yksi tanskalainen nainen oli sitä mieltä, että emme ehdi koneeseen, kun siinä oli hakusessa oikea raidekin. Ilmeisesti oli jotain korjaustöitä menossa raiteilla. Lento Suomeen kestää vain 1 h 40 min, joten kone ehtii vain nousta ja laskea. 

Mikä oli sinun paras kesälomareissusi?

Grillaamalla hampurilaiset- kurkistus blogiarvontapalkintooni

Hellekelien aikaan ei keittiössä kauaa jaksa ruokaa tehdä, siksi grillaamalla tulee tehtyä välillä nopeaa ja herkullista ruokaa. Meillä on tapana tehdä niitä omia hampurilaisia, välillä sämpylät tulee kaupan tiskiltä. Teemme hampparit kahdella mallilla gluteenillisena ja gluteenittomana. Gluteenittomaan testasin kaupan valmista  Apetit -vegaanipihviä, joka saa kyllä kymmenen pistettä maustaan. Ylpeä viherpeukalo myös sai tällä kertaa hamppareihin omia kasvatuksia: salaattia, tomaattia ja basilikaa. Kotitekoisista hampurilaisista on ollut täällä myös juttua. Sämpylä (gluteeniton) oli tällä kertaa juustosämpylä. 

Tänään olen ollut ystäväni mökillä uimassa ja uiminen onkin ollut yksi hellepäivien piristys. Veden lämpötila oli rannan tuntumassa 27 astetta. Ihailin lumpeenlehtiä ja kukkia järvessä. Meillä on uusissa tauluissa juuri näitä Kaverini designin lumpeenlehtiä. Illalla tuli pakastettua tilliä, pinaattia ja basilikaa. Pinaatin keitin kuumassa vedessä eli ryöppäsin. Se kyllä meni pieneen kasaan, joten kylvän uuden satsin tuonne kasvimaalle. Harmikseni ehdin kaikki ottaa pois juurineen maasta, kun ne olisivat voineet alkaa uudelleen kasvamaan.

Heinäkuun  alussa sain ihanan paketin, kun Marjon matkassa blogiarvontapalkinnon voitin. Kiitos vielä Marjo sinulle tästä paketista!

Onko sinulla vinkata hyvää kesäruokaohjetta?

Lasiterassin näkymät

Lasiterassin näkymät ovat meillä tälläiset, täällä on kiva juoda aamukahvit ja katsella vehreää maisemaa. Kodin terassi tai parveke on kyllä parasta näin kesällä ja lomalla, koska siellä on supermukavaa nauttia maisemista, kesän vehreydestä  ja lintujen lauluista.

Toinen helleviikko jatkuu ja vielä ensi viikko on luvattu säätiedotuksessa helteitä samoissa merkeissä. Kyllä kelpaa! Niin meillä syödään usein ulkona kesäisin, viime päivinä ihan aurinkotuolissakin lounasta on tullut popsittua. Se on vain sitä, kun ei malta olla sisällä, vaan haluaa nauttia näistä keleistä. Aamupalan saa syödä hitaasti ja oikein makustella itse kasvatettuja vihanneksia. Edellisessä päivityksessä muuten olikin itse tehdyistä pinaattilätyistä ohjetta täällä. 

Jälkiruokana maistuu muuten erittäin hyvälle digestive- keksit ja vaniljatuorejuusto. Suosittelen kokeilemaan! Tällä viikolla oli ajatuksena lähteä asuntomessuille, mutta helteellä voi olla haasteellista kulkea messualueella talosta toiseen, jos joutuu vielä jonottamaankin. Asuntomessut ovat vielä 5.8.18 avoinna, jos liikkut Porin suunnalla kesälomareissulla tai muuten.

Huomenna on tarkoitus täytellä uutta kukkahyllyä tuonne terassille. Ikeasta löytyi valkoinen metallinen hylly alennuksesta ja niitä ruskeita saviruukkuja. Vaihdan näin kesällä mullat omiin viherkasveihini, koska sen voi tehdä tuolla nurmikolla eikä haittaa mullan tippuminen latttialle. 

Ruskeat saviruukut ovat kauniit ja niihin istutan viherkasveja. Valkoinen hylly on kätevä laittaa nurkkaan, joten se ei silloin vie tilaa lasitetulta terassilta.

Oletko käynyt asuntomessuilla vielä vai seuraatko  muuten messuja blogeista tai lehdistä?

Pinaattilätyt - viherpeukalon onnistumisia

Lämpimät säät ovat saaneet oman kasvimaan tuottamaan kyllä oikein hyvin satoa. Papusen kanssa innostuimme tekemään pinaattilättyjä, kun pinaatti on kasvanut valtaviksi lehdiksi tuolla pihalla. Nyt olen miettinyt, että miten saan ne tuonne säilöön talveksi, kun lättyjä ei joka päivä voi syödä eikä pinaattikeittoa. Papu on reipas pian kuusivuotias, olen hänelle pienestä opettanut kuinka tärkeää on oma kasvihuone ja -maa. Hän kävi poimimassa tuon vihreän Tupperin siivilän täyteen pinaattia yksin. Retiisiä on tullut myös ihan valtavasti täyteen kokoonsa ja aamupalalla onkin sitten narskuvaa retiisiä tarjolla. Mansikoita olen jo saanut pakastettua muutamia pusseja, vaikka nyt niitä kannattaa syödä myös suoraan tuolta maalta. Mustaherukkaa napsimme myös suoraan pensaasta, ne ovat myös ihan herkkuja tähän aikaan.

Tähän laitankin teille ohjetta pinaattilätyistä, jotka voi tehdä myös gluteenittomina. Laktoosittomina onnistuu, jos laittaa laktoositonta maitoa. Pelkkään veteen ei oikein onnistunut, sitä nimittäin koekeittiössä testasin.

Pinaattilätyt

2 munaa
5 dl maitoa (laitoin osan maitoa ja osan vettä)
merisuolaa rouhittua myllystä

0,5 dl sokeria
3-4 dl kaurajauho (Myllärin gluteeniton )

Pinaattia tuoreena (huuhtele ja pilko)

paistamiseen voi ja oliiviöljy

Riko kananmunat ja lisää maitoa sekoittaen vispilällä. Lisää suola, sokeri ja lopuksi jauhot sekoittaen.  Viimeisenä laita pilkottu pinaatti taikinaan. Anna turvota taikinan 5-10 minuuttia. Paista lättypannussa, jossa käytät paistamiseen voita ja öljyä. Tein taikinan 1,5 kertaisena, mutta en laittanut munia enempää kuin nuo kaksi.

Laitoin mansikoita vielä koristeeksi lättyjen väliin. Punainen väri on niin raikas vihreän kanssa ja tuo Marimekon mustavalkoinen lautanen on oma suosikki tarjoilulautasena.

Onko sinulla omaa kasvimaata tai kasvulaatikoita kotona?

Leivotaan mansikkakakku

Leivotaan mansikkakakku, joka on jokaisella kesän herkku. Meillä oli mansikkakakun leivontailta eilen yhdessä pienen apulaiseni kanssa. Hänen kanssa on ilo leipoa yhdessä, kun hänen innostus on aina kympissä, kun on kyse yhdessä tekemisestä. Komeat mansikat ostin kaupasta (meidän lähitilan omia kylläkin), koska oman maan satoa on puutarhasta tullut vasta viisi kappaletta. Lisää on tulossa, jos vain nuo ilmat lämpenevät ja aurinkoa riittäisi mansikat kypsyttämään.

Mansikkakakku kruunaa meillä heinäkuun alkua ja kakku on taas tehty gluteenittomana. Hyväksi todettu ohje on täällä! Mansikkakakku valmistuu nopeasti ja kolmen munan kakun voi leikata kahteen osaan. Minun vuoka oli leveä, joten kapeammalla vuoalla tulee kolmekin kerrosta. Kostutin osat sokerivesiseoksella ja väliin laitoin kermavaahtorahka- seoksen. Käytin luomu ja laktoositonta rahkaa välissä. Mansikoita pilkoin väliin ja päälle reilusti. Kermaa meni yksi 2,5 dl:n purkki, ja  maustoin sitä hiukan vaniljasokerilla ja sokerilla. 

Mansikkakakku on vain niin paras kesäkakku! Mansikkakakku on helppo tehdä ja pohjan voi pakastaa, jos sattuu tulemaan yllätysvieraita. Mansikkakakku valmistuu hetkessä. 

Onko teillä mansikkaherkkuja maisteltu?

Oulun sisustustarjontaa Valkeassa

Tänään on ilma lämmennyt ja kesä taitaa palata takaisin. Pihalla riittää kyllä tekemistä, vaikka meillä on pyritty mahdollisimman helppohoitoiseen pihaan. Eilen siistin havupensasaltaan leikkaamalla pitkäksi kasvaneita tuivioita ja harjasin niiden alle jääneet neulaset laatoilta. Tänään oli vuorossa nurmikon leikkaaminen, joten piha on siisti taas viikon verran. 

Kävimme kaupunkireissulla Oulussa ja siellä on kiva tuo kauppakeskus Valkea. Jos käyt lomalla Oulun suunnalla, niin suosittelen käymään tuolla. Ja hotellitarjonnassa löytyy myös mun  suosikkina mm. Hotel Lappland. Vohvelikuningasoli uusi kahvila, jossa sai myös gluteenittomia vohveleita. 

Valkeassa on Sokoksen tavaratalossa hyvä valikoima laadukkaita tuotteita niin kotiin, pukeutumiseen kosmetiikkaan ja herkkuihin. Siellä on mm. Marimekon, Nicolas Váhen, Bloomingvillen, House Doctorin ja Pentikin brändit edustettuina. Valkeaa oli myös avattu Marimekon myymälä. Bloomingvillellä oli tarjouskampanja, että yhden tuotteen ostajalle sai mukaan nätin vesipullon. 

Tyttäreni ja Papu kävivät tutkimassa kosmetiikkaosastoa ja sieltä erityisesti Nyc-kosmetiikkaa. Itse tykästyin tuohon YoZen -kaulakoruun ja Minna Parikan sekä Ted Bakerin kenkiin. Minnan kengät on aina kyllä niin kauniita. Nuo valkoiset puputennarit olisi juuri sopivat kesäksi jalkaan. Lisäksi suosittelen käyntiä Pikku Pandassa Kauppahallissa, heillä on siellä kiinalaista ruokaa tarjolla ja teevalikoimat ihan superhyvät. Ostin taas meille kotiin pitkäksi aikaa teetä. 

Tässä erityisen hienoa kiinalaista teetä, ja parhaimmat teelehdet poimitaan yksitellen käsin, jolloin teen hinta on siten kalliimpi. Erityisen hienoa teetä annetaan Kiinassa valtiovierailijoille lahjaksi. Pikku Pandan teestä on voit myös lukea täältä. 

Toivotan mukavaa alkanutta viikkoa sinulle!

Raparperipiirakkaa ja lähellä tuotetut kananmunat

Meidän raparperi siirrettiin ja karsittiin viime toissa syksynä eri paikkaan. Rapaperi kasvaa kiitollisena ja satoa on tullut paljon. Tein mummon ihanalla raparpeipiirakkaohjeella (löytyy täältä) uuden version gluteenittomana. Vehnäjauhon korvasin gluteenittomalla kakkkujauholla ja yhtä onnistunut piirakka siitä tulikin. Osuutensa asiassa on myös lähikanalan kananmunilla. Munat sain kotiin asti tuotuna, kun Katariina toi ne siskon tyttäreni kanssa.

Arvostus lähellä tuotettuun ruokaan tai sen tarvikkeisiin on meillä kotona asia mitä pidämme tärkeänä. Raparperipiirakan kananmunat ovat siis Katan kanalasta. Katariina on nuori 18-vuotias yrittäjä. Katan kanat saavat elää kanalassa vapaasti ja ovat paljon myös ulkona säiden salliessa keväällä ja kesällä. Kanat nukkuvat haavasta tehdyillä orsilla. Kanoilla on ruokana GM-vapaata ja kalajauhotonta sekä väriaineetonta rehua. Kata käyttää luomurehua, jossa ei ole väriaineita, ja näin munan keltuaisessa on myös luonnollinen väri.  Tässä on Kata autonsa kanssa, jolla hän tuo munat ja muut tuotteensa lähelle asiakasta. 

Kanat alkavat munia 19 viikkoisena ja kanalan vanhimmat kanat ovat jo kaksi vuotiaita. Isoissa kanaloissa kanat munivat 12-14 kk. Katariina kertoi, että hänen omat lemmikkikanat ovat jo viisi vuotiaita. Katariinalla on ajatuksissa jalostaa vielä kanalansa tuotteita esim. sulkia. Syksyllä kanala saa luomumerkin. 

Katan kanalan facebook-sivuista voit käydä tykkäämässä täällä tai liittymässä seuraajaksi. Katariina antaa vinkkejä ja sivuilla on paljon kuvia. Hän sai muuten ajokortinkin erityisluvalla 17-vuotiaana, ja näin yritteliäälle nuorelle naiselle toivon onnea ja menestystä puhtaan ruoan tuottajallemme!

Onko sinulle tärkeää lähellä tuotettu tai luomuruokatarvikkeet?

Kankainen kukkaruukku

Terassien ja parvekkeiden kukkaruukut on jo tuotu esille näin aurinkoisilla keleillä. Viikonloppuna toin varastosta meidän ruukut odottamaan niihin sisältöjä. Viime vuonna ostin korkeat polyrottinkiruukut, kun tykkään näyttävistä asetelmista. Vanhimmat ruukut ovat olleet vuosia käytössä, olivatkin aikoinaan hintavat hankkia. Laadukkaat ruukut ovat olleet hyvä hankinta. Aion hakea heiniä, muratteja ja kesäkukkia meille pihalle. Ruusupapua ja äitienpäivälahjaksi saatu ruusu menevät myös ulos ruukkuihin.

Innostuin näistä Bacsacin Batyline-kagasruukuista, joihin voi istuttaa kesäkukkia tai kasveja ulos, terassille ja parvekkeelle. Usein savi- tai muoviruukut ovat painavia ja niitä on hankala liikuttaa. Muotoilijoiden idea onkin ollut, että nämä kankaiset ovat paljon kevyemmät siirtää paikasta toiseen ja kangas on hengittävä. Joten voisi luulla, että se on kasville oikein hyvä kasvualusta. Nämä batyline-kangasruukut ovat muuten valmistettu kierrätetystä materiaalista ja sen luvataan suojaavan homeelta. 

kuva lainattu www.finnishdesignshop.fi

Mille näyttää sinun kesäkukka-asetelmasi?