Hyvä ohje mokkapalat

Yhdeksän vuotiaan kanssa innostuimme leipomaan hänen toiveiden mukaan mokkapaloja. On vierähtänyt tovi meidän yhteisestä leipomishetkestä ja nyt lauantaina näitä mokkapalaherkkuja teimme pellillisen. Mokkapaloja olen aina tehnyt ja muistan, että niitä on myös äitini tehnyt. Muistan myös, kuinka lapsena mokkapalojen päälle tulevat värikkäät nonparellit näyttivät aina niin herkullisille, vaikka niissä ei erityistä hyvää makua maistunut.

Mokkapalat (pellillinen)

4 dl sokeria

4 munaa

5dl vehnäjauhoja

3 rkl tummaa kaakaojauhetta

3 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

2dl maitoa

200 g margariiniä sulana

Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi. Lisää sula margariini. Vatkaa joukkoon  jauho+kaakao+leivinjauhe+vaniljasokeri seos. Lisää maito lopuksi. Levitä lastalla pellille, jossa on leivinpaperi. Paista 200 asteessa n. 10-15 min. 

Täyte

4 rkl kahvia

75 g margariiniä sulaa

5 dl tomusokeria

2 rkl tummaa kaakaojauhetta

Sekoita täytteen ainekset keskenään jae levitä täyte lastalla ja ripottele pinnalle lopuksi nonparellit.

Leikkasin valmiiksi palat uunipellillä ja osan niistä laitoin isoon rasiaan pakasteeseen. Taikinasta tuli superhyvää ja ihanan korkeita leivonnaisia. 

Ehdin myös tekemään uusia pannulappuja viikonloppuna Marimekon kankaasta. Räsymattokangaspala oli jäänyt tyttären pitkästä olkkarin verhosta yli, niin nyt niistä sitten tuli kolmet patalaput.

Mitä sinun tammikuuhun kuuluu? 

Suppilovahverojen pakastus ja suppilovahveropiirakka

Syksyn aikana on tullut käytyä puolukassa ja sienessä. Tähän aikaan suppilovahverot olivat jo nousseet hyvin kuusimetsään ja sammalten väliin, ja kävimme myös niitä katsomassa nyt viikonloppuna. Meillä on helppokulkuinen metsätie, joka vie omalle metsälle, jossa kasvaa metsäsieniä ja erityisesti suppilovahveroita. Taaperon kanssa kävimme sienessä ekaa kertaa hänen kanssaan. Lasten rattailla pääsimme suppilovahveroiden lähelle. Meillä oli mukana myös Lily-koira, joka onkin hyvä vahti metsässä, kun taapero oli mukana.

Suppilovahverosato oli erinomainen tänä vuonna ja jätin vielä osan sienistä kasvamaan. Jos viikon päästä ne käy poimimassa, vaikka suppilovahveroita voi kerätä joulukuulle saakka.

Miten suppilovahverot säilötään?

Suppilovahverot voi huuhdella nopeasti siivilässä ja halkoa suurimmat sienet, koska niiden keskeltä voi mennä roskia varren väliin. Sitten ne kuumennetaan pannulla ilman rasvaa, että niistä haihtuu vesi pois. Kun suppikset ovat jäähtyneet, niin laitoin pieniin pakastepusseihin ja pakkaseen.

Suppilovahveropiirakka

Tein suppilovahveroista gluteenittoman sienipiirakan ja munakkaaseenkin laitoin sieniä aamupalaksi. Nyt meillä on ollut oikein sieniruokainen menu tänä viikonloppuna, vaikka mies ei sienistä pidäkkään. Tytär maistoi sienipiirakkaa ja tykkäsi siitä. Jaan tämän gluteenittoman ohjeen, joka sopii myös vaikka kanttarelli- tai tattipiirakaksi myös. 

Suppilovahveropiirakka (gl)

100g margariiniä

3 dl gluteenitonta jauhoa (esim. Pirkka)

0.5 tl leivinjauhetta

0,5 tl suolaa

2  rkl vettä

Nypi margariini ja jauhot+leivinjauhe keskenään ja lisää lopuksi vesi. Laita viileään. 

Täyte

1 litra sieniä 

1 sipuli tai purjoa

250g juustoa (kermainen) 

1 muna

2 dl ruokakermaa

1tl suolaa

1 tl yrttipippurimaustetta

Käytä sienet pannulla ja lisää kuullottaen sipulit. Sekoita eri astiassa ruokakerma, muna ja lisää juustoraaste. Mausta suolalla ja pippurilla.  Levitä rasvattuun ja korppujauhotettuun vuokaan taikina painellen. Apuna kannattaa käyttää jauhoja. Sitten levitä päälle sienet ja sipulit. Lopuksi kaada kerma seos päälle. Paista 200 asteessa alatasolla 30 minuuttia. 

Tässä alakuvassa on valmis paistettu sienipiirakka. Laitoin koristeeksi myös tomaatteja, kun niitä tulee vielä kasvihuoneesta.

Säilötkö sinä sieniä talveksi? 

. 

Grillaus- ja paistovinkit kesäksi

   * kaupallinen yhteistyö HK ja Kariniemen kotitila

Grillaus ja paistovinkit kesäksi alkavat olemaan taas meille kaikille ajankohtaisia ja meillä  on jo tutkittu kaupan lihatiskin grillaustuotteita moneen kertaan kauppareissulla. Perinteiset grillaustuotteet toimivat joka vuosi, ja sitten myös  tykkään katsella mitä uutuustuotteita on tullut markkinoille. 

Hk:lta ja Kariniemen kotitilalta on tullut kesäksi monia uutuustuotteita. Grillauskauden avajaisiksi olemme nyt kokanneet  muutamia herkullisia uutuustuotteita. Viimeksi eilen ja tänään  olemme  grillanneet että sisällä paistaneet pannulla näitä uutuuksia.

Tänään oli sen verran viileä sää grillata, joten appelsiinisalsa-kanapihvit  paistoin ihan keittiössä paistinpannulla, ja sen lisäksi laitoin kanapihvien reunoille tulemaan samalla omenaviipaleista, valkosipulipaloista ja kirsikkatomaateista lisuketta lautaselle. Appelsiinisalsa-kanapihvien lisäksi oli tarjolla jasminriisiä ja valmista kaaliporkkanaraastetta.Näin helposti syntyi meidän vappulounas tänään, ja jälkiruokana oli tietysti munkkeja. 

Paistaminen onnistuu siis hyvin myös sisätiloissa, kun grillaamaan ei päässyt ulos. Appelsiini-kanapihvit ovat maultaan sellaisia, että sopivat myös lapsille. Mies on välillä kovin ranttu ruoan suhteen, mutta hän tykkäsi näistä appelsiinisalsan makuisisita kanapihveistä.

Tänään illalla kuumenee grilli ja sitä varten on jääkaappiin varattu pari pakettia Kariniemen kotitilan kanamakkaraa. Kanamakkarat ovat vaihtelua tavallisen grillimakkaran tilalle ja ihmeesti nämä myös taas maistuvat myös miehelle, joka on vankkumaton grillimakkaran kannattaja. Kanamakkarat ovat sopivan kokoisia, ja näitä voikin varata vaikka kaksi per syöjä. Ja uskon, että maistuvat myös lapsille. 

Eilen veljeni  ja hänen vaimonsa valmistivat herkullisen illallisen grillin äärellä. Vein eilen kasserlankun heille viemisinä, ja kun tiedän, että veljeni on oiva grillausmestari, niin kyllä kasslerlankusta tuli todella herkullinen grilliruoka. Grilli-illallisella oli tarjolla 

- kasslerlankkua

-  pekoniherkkusieniä

- itse tehtyä perunasalaattia,

- vihersalaattia vesimelonin kera  

- pieniä pihvejä. 

Kasslerlankku ei vaadi pitkää grillausaikaa, ja se valmistuu alle puolessa tunnissa. Kasslerlankku on pehmeä maultaan ja koostumukseltaan; taas sopii myös koko perheelle makunsa puolesta. 

Vapun kunniaksi laitoin kattaukseen värejä ja Iittalan vihreät tuikkuastiat ja lasit on taas esillä pitkin grillikautta. Maitokannu on äidin vanha Arabian kannu, joka on ollut myös mummollani. 

Mitä sinä grillaat tai paistat pannulla grillikauden aikana?

Paras kääretorttuohje - gl

Paras kääretorttuohje gluteenittomana löytyi vihdoin. Halusin korkean ja hyvän makuisen kääretortun ja nyt se onnistui, kun tein kääretortun perunajauholla ja Semperin kakkujen tekemiseen tarkoitetulla jauholla taikinan. 

Pääsiäiseksi kääretortun voit täyttää kermavaahtovaniljarahkalla, johon pilkot persikan palasia. Kääretortun täytteeksi käy  mitä vain, ja käytä mielikuvitusta reilusti. Omaan testikappaleeseen laitoin jämät lakkahillosta ja toiseen päähän omenahillon, joita tein viime syksynä.

Kääretorttu - ohje (gluteeniton)

4 munaa (käytän luomumunia Katan Kanalasta) 

1.5dl sokeria

1dl perunajauhoa

0.5dl Semper gluteeniton jauho

1tl leivinjauhetta

Vatkaa huoneenlämpöiset (luomu) munat ja sokeri vaahdoksi. Tee numero 8 vatkaimilla, jos kasikuvio jää, niin lisää jauhot+leivinjauheseos (sekoitettu keskenään) siivilän läpi munasokerivaahtoon puuhaarukalla. Levitä valmis taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja paista n. 7-10min 200 asteessa. Kumoa leivinpaperin päälke, johon olet ripotellut sokeria. Irrota leivinpaperi numoamisen jälkeen heti. 

Täyte

2 dl vispikermaa (laktoositon) 

1 prk vaniljarahka

pilkottuja persikan paloja

1tl vaniljasokeria

Vatkaa kerma, lisää rahka ja persikkapalat. Lopuksi lisää vaniljasokeri. Voit kermavaahtorahkaseoksesta levittää osan tai pursottaa kääretortun päälle. Lopuksi kääri kääretorttu rullalle tiukasti. Anna maustua  hetki jääkaapissa. 

Pääsiäsen sisustus näkyy meillä tulppaaneissa, pajunkissoissa ja muutamissa pääsiäiskoristeissa. Viime vuonna leivoin pupukakun ja sen näet täältä! 

Järjestän perinteisen munanetsinnän lauantaina. Teen 2lk:lle haastavia tehtäviä sisälle ja ulos. Sovimme, että laskuina on jakolaskuakin tänä vuonna. Kahdeksanvuotias tykkää voimistella ja piirtää myös, joten niihin keksin myös haasteellisia tehtäviä.

Keltaiset tulppaanit sopivat pääsiäiseen ja ovat väripilkkuja sisustuksessa. Suureen maljakkoon saa myös virpomisoksia esille. Maljakkoon menee muuten paljon vettä, ja tulppaaneille sitä saakin olla lisäämässä välillä, koska niille ei saa laittaa liikaa vettä pohjalle. Muutoin ne venyvät liikaa pituutta.

Jos aurinko paistaa, niin jatkan ikkunoiden pesemistä ja tavaroiden konmaritusta. Ostin luomulihaa alueen yrittäjältä, joka kasvattaa luomutilallaan vapaana kulkevia nautoja. Meillä kotoillaan pääsiäisenä tänä vuonna. 

Mitä perinteitä sinun pääsiäiseen kuuluu? 

Vinkkejä tulehduksen hoitoon -kotipuutarhasta apuja

                                                                                                        *blogiyhteistyö @harpercollinsnordic,                                          @somessacom                                                                               

                                                     (mainoslinkki merkitty *)

Olen kiinnostunut kokonaisvaltaisessta hyvinvoinnista, luen artikkeleita ja kirjoja, seuraan netin syövereitä, ja pidän tuntosarvet koholla. Oma koti ja kotoilu ovat aina olleet oma voimanlähde sekä vanhemmilta ja isovanhemmalta saatuja oppeja hyvään elämään. Hyvä elämä on meillä ollut hyvä ruoka ja välittäminen lähimmistä. Liikunta on myös aina ollut yksi hyvinvoinnin lähteeni. Liikutan aina perheen jäseniä ja nyt myös tyttöjen koiria.  

Sain blogiyhteistyönä aivan huipun * Maria Boreliuksen kirjan BLISS -Peittoa tulehdus- Elä ja voi paremmin. Kirja on ollut kesän aikana lukulistallani. Olen itse ollut ruokavaliolla jo kaksi vuotta ja vähentänyt tarkoituksella gluteiinia ja sokeria. Vatsan hyvinvointi on huomattavasti parantunut ruokavalioni noudattamisella.  Vinkkejä tulehduksen hoitoon sain tästä kirjasta,  jonka otsikko heti houkutteli kirjan lukemaan. Kirjan olen lukenut kannesta kanteen ja myös olen testaillut kirjan hyviä reseptejä innolla. 

Maria Borelius kirjoittaa siitä, mistä hänen uransa tiedetoimittajana ja kirjailijana sai alkunsa Hyvinvoinnin vallankumous -kirjan ansioista (2018). Kirja oli myyntimenestys ja osa maailmanlaajuista trendiä. Hän metsästää tietoa, miten hiljainen tulehdus vaikuttaa kehon lisäksi myös mieleemme. Hänen selkänsä vihoitteli, vatsa oli levoton ja turvonnut ja mieli oli maassa vuonna 2013. Hänen elämäänsä ilmestyi valmentaja Rita, jolta hän sai ruokalistan ja teeniohjelman, jota hän alkoi noudattaa. Siitten hän tapasi tukijan, joka oli tulehdusta ehäisevän tutkimuksen edelläkävijä. Maria alkoi tutkia hiljaista tulehdusta koskevaa tietoa, johon liittyi ravitsemus ja liikunta olennaisesti. Hän ymmärsi, että näiden kahden edellämainitun lisäksi myös sisäinen mielenrauha on avain hyvinvointiin. Stressiä taidat tuntea sinäkin välillä, vai kuinka? Se ei ole hyväksi mielelle missään muodossa.

Tutkijat ovat havainneet yhteyden ihmisen sisimpään ja se tulee muuttamaan käsitystä ihmisestä lopullisesti. Tämän itsekin allekirjoitan, koska työelämä on hyvin vaativaa ja usein oma hyvinvointi on toisella sijalla, kun olemme tunnollisia tekijöitä sekä sinä että minä. 

Pyrin kotona tekemään valintoja ruoan suhteen ja meillä ei juurikaan ole koskaan käytetty eineksiä, kun  lapset olivat pieniä ja sama linja jatkuu edelleen. Omassa puutarhassa tulee kasvateltua vihanneksia  ja marjoja. Elokuu on usein vähän turhankin kiireinen aika kaiken muun ohelle, kun on erilaisten marjojen keräämistä ja myös metsässä mustikoiden ja hillojen keräämistä. Omaa mansikkamaata ja puutarhavadelmia  pitää vähintään joka toinen päivä käydä kypsistä marjoista poimimassa. Kasvihuoneen kastelu on itsellä jäänyt joskus illalla, kun ei ole enää jaksanut siellä käydä iltamyöhällä, mutta kyllä sieltä hyvin on tullut kurkkuja, tomaatteja, yrttejä ja kesäkurpitsaakin. 

Tytär haki eilen kurkkua, tomaattia, salaattia, sipulia ja herneitä meiltä. On ilo myös antaa vihanneksia eteenpäin, kun tietää, että ne ovat luomua ja itse kasvatettuja. Tämä puutarhaharrastus ruokkii myös omaa henkistä hyvinvointia myös terveellisten elintapojen lisäksi.  Parasta aamuisin on kaste paljaiden varpaiden alla ja kurkistus mitä kasvun ihmettä omalla pihalla on tapahtunut yön aikana.Tätä kasvun ihmettä myös tyttären tyttärelleni olen opettanut. Kohta kahdeksan vuotias tunnistaa hyvin kaikki meidän puutarhan kasvit ja onnellinen, kun saa poimia kypsiä kurkkuja tai syödä suoraan pensaasta mansikoita tai valikoida suurimpia herneenpalkoja. 

Maria Boreliuksen kirjasta olen löytänyt uusia hyviä reseptejä, kuten tämä alakuvan bataattisalaatti. Kurkumaa Maria suosittelee laittamaan joka paikkaan, koska se on sellainen antioksidantti, joka poistaa tulehdusta tehokkaasti. Meillä Anna toikin ison määrän kurkumaa Intiasta aikaa sitten, joten kurkumaa olen käyttänyt jo kauan aikaan. 

Maria Boreliuksen kirjasta löydät yli 50 arkeen sopivaa ruokaohjetta ja paras tulehdusta ehkäisevä ruoka aamulla, kiireisinä iltoina ja tavallisina lounaina, reissuilla ja rennosti perheen kesken ystävien seuraa unohtamatta ja myös juhlia. Maria Borelius on lanseerannut BLISS- lyhenteen, joka koostuu tulehdusta ehkäisevästä elämäntavan kaikista osa-alueista, jossa on kyse hyvänlaatuisesta ruoasta, sokerin ja gluteiinin vähentämisestä, päivittäisestä liikkumisesta sekä hiljaisuudesta ja elämyksistä nauttimisesta.  

BLISS on englanninkielinen käsite, joka tarkoittaa "hurmioitunutta onnea". Kun sen löytää, se on olemassaolon puhtain sävel, joka värehtelee harmoniaa iloksi itselle, rakkaille ja läheisille ihmisille ja eletävälle elämälle! Kirjaa on myös saatavilla ruokakaupoista! 

Miten sinä ylläpidät omaa hyvinvointia?

Viinisuositus ja tietoa viinin valmistuksesta

                                                                                                                          *kaupallinen yhteistyö

Tässä tulee aivan ihana viinisuositus tähän vuodenaikaan pimeneviin iltoihin ja kylmenevään säähän. Escudo Rojo on chileläinen viini, jota saa puna - ja valkoviininä sekä myös rosee-viininä. Escudo Rojoa valmistaa perheyritys Chilessä. Escudo Rojon etiketissä on suvun vaakuna, joka tarkoittaa punaista kilpeä.

Tavalliset kuluttajat eivät niin ole tietoisia, mitä viinin valmistus tarkoittaa ja miten myös maaperä vaikuttaa rypäleen satoon. Escudo Rojon rypäleet kasvavat parhaalla Chilen punaviini-alueilla. Rypäleet murskataan ja ne käytetään tietyssä lämpötilassa. Tässä vaiheessa hapokkuutta pehmennetään. 

Jos ostat hiukan kalliimman viinin, niin laatu korostuu tässä. Esimerkiksi Escudo Rojon viini voi kypsyä jopa vuodenkin tynnyrissä, joka antaa Escudo Rojon viinille niitä vivahteita makuun kuten paahteisuutta ja mausteita. Maistele ensi kerralla viiniä tarkemmin oikeanlaisesta lasista.Maistuuko viinissä sinun mielestä jotain erilaista?

Viikonlopun tunnelmaan sopii kynttilät ja hyvä ruoka.Joskus pienelläkin vaivalla saat viikonloppuun herkullisen makuelämyksen.Jos itse et jaksa kokata, niin  kaupan valmiista salaattivalikoimasta löytyy helppo ateria vaikka patongin kera.Patonki voi olla myös gluteeniton vaihtoehto.

Lisää kuvateksti

Kreikassa olemme täällä Rhodoksen saarella lomallamme nähneet viiniviljelmiä, ja täällä on vielä niin kesäiset ilmat, että ilmasto saa viiniviljelmät kukoistukseensa. Aurinko on paistanut pilvettömältä taivaalta ja lämpöä riittää yli 25 astetta, joten hyvä on viinirypäleiden kasvaa ja köynnösten tuottaa satoa.

Mikä on sinun viikonlopun helppo ruokatarjoilu juoman kera?

Omenasadosta herkullinen välipala -omenapaistos

Syksy on tuonut satoja puutarhastamonille meistä ja sinäkin olet voinut saada omenoita monia kiloja. Meillä on tullut jo aikaisesta omenapuusadosta valtavasti omenoita, Niitä söimme paljon, koska maku on erittäin makea ja herkullinen. Loåuista tein tein mehua mehumaijalla, mutta ehkä ne voisi tehdä mehuksi puristamalla.

Omenoista saa aivan ihanan herkullisen välipalan tai vaikka tarjoilut illanistujaisiin, kun pilkot uuninkestävään lasivuokaan kuoritut omenat astiaan, lisäät niiden päälle kaurahiutaleita, kanelisokeri sekoitusta ja lopuksi päälle öljyä sekä voinokareita. Sitten vain uuniin paistumaan 200 astetta n. 20 minuuttia. Jos haluat paistoksesta rapean, niin voit laittaa reilusti kaurahiutaleita päälle. 

                                                                                                                                   
                                                                                                                            *sisältää mainoslinkin

Tytär oli sitä mieltä, että äiti ei laita koskaan liikaa sokeria. Tähän vinkkinä, että voit laittaa pöytään sokeriastian, jos joku haluaa lisätä erikseen sokeria makunsa mukaan. Omenapaistoksen kanssa sopii myös hyvin vaniljajäätelö tai vaniljakastike. 

Omenapaistoksen voit tehdä gluteenittomana ja laktoosittomana sekä vegaanina.

Täällä olen leiponut aiemmin suolaista piirakkaa, jos välipalaksi tai illanistujaisiin haluaa hyvää tarjottavaa. Tai täällä on rahkasta helposti ja nopeasti valmistuva välipala marjarahkasta.

Viikonloppuna pääsin ostoksille kauppakeskukseen ja Hemtexiltä löysin kauniin marmorisen saippuatelineen. Jos etsit  suosittuja marmorisia kylpyhuoneen välineitä, niin Hemtexillä oli erittäin hyvä valikoima aitoa kivestä tehtyjä tuotteita. Lisäksi tytär halusi maljakon, jossa on kultainen jalusta. Pieni synttärisankari sai myös kivan rahin lelulaatikoksi synttärilahjana. Välillä on kyllä kiva käydä katsomassa uutuuksia ja kauniita sisustusjuttuja myymälöissä.

Nyt on tällä viikolla luvattu jo pakkasia öisin, niinpä tänään kannoin kesäkukkia vielä lasiterassille. Ja viherkasvit, jotka ovat olleet tuolla terassilla, niin sisälle lämpimään. Viimeisiä kukkia on vielä saanut maljakkoon ja tässä on tämä ihana gladiolus alakuvassa. Niinpä syksy kääntyy kohti pimeitä iltoja ja talvivarusteita saa kaivella kaappien syövereistä esiin. Miten kesä menikään niin äkkiä?

Joko pakkaskelit ovat saapuneet teillepäin?

Hillojen teko-ohje

Puutrhasta on tullut keittiöön monenlaista herkkua. Puutarhan herkkuja on voinut suoraan noutaa maalta, kypsentää ruoassa tai viikonloppuna tein erilaisia hillojakin. Meillä on siis kasvihuone ja pieni puutarha, jota olen ylläpitänyt kesästä toiseen. Puutarhahommissa huomaa sen aikojen saatossa, että kesät ovat aina erilaisia ja jos joku kasvi tuotti hyvän sadon, niin se ei tapahdu joka vuosi. Kirsikka teki toissa vuonna uskomattoman sadon, mutta viime ja tänä kesänä siitä tuli muutamia kirsikoita. Luultavasti puutarhan sato kirsikoista taisi jäädä tänä kesänä ehkä alle viiteen kirsikkaan. Viime kesänä puutarha tuotti paljon tomaattia ja kesäkurpitsaa, tänä vuonna sato on jäänyt hyvin vähäiseksi. Kasvihuoneessa on tuorekurkkuja tullut yli oman tarpeen ja jääsalaatti sekä tilli ovat samoissa lukemissa. Täällä on ollut puutarhan kasveista aiemmin postausta. 

Viikonlopun grillijuhlissa jääsalaatti ja tuorekurkku saivat erityistä kiitosta maustaan; joskus puutarhuri voi olla hyvin ylpeä aikaansaannoksistaan. Tänä kesänä olen myös puutarhassa kasvattanut proccolia (parsaa), ja siitä on tullut satoa sen verran, että pääsemme yhteen keittokertaan ja maistamaan mille omassa puutarhassa kasvatettu proccoli maistuu. 

Puutarhan pitoa omassa pihassa tai parvekkeella voit sinäkin harrastaa. Pienillä jutuilla pääset helposti maistamaan omia kasvatuksia, nyt elokuu ja syykuu alkavat olemaan sadonkorjuuaikaa parhaimmillaan. Toki omasta puutarhasta tulee pitkin kesää satoa, Salaatti on niistä yksi paras vaihtoehto. 

Herneitä on helppo kasvattaa puutarhassa. Tässä on taustalla kasvamassa kehäkukkaa, koska niillä saa sievästi rajattua kasvimaan ja ne myös kukkivat pitkään tuolla puutarhassa. 

Hilloja on helppo tehdä ja onnistuvat hillosokerilla myös sinulta. Tähän listasin alle millaisia hilloja itse olen tehnyt puutarhan antimista. Metsästä poimin myös mustikoita eilen, niin sain sitä kuningatarhilloa myös tehtyä. Tänään sitä maistoin, ja hyvin oli onnistunut sekin. Eilen se näytti vielä kovin vetiselle kattilassa, mutta sitten oli hyvin jähmettynyt jääkaapissa. 

OHJE HILLON TEKEMISEEN HILLOSOKERILLA

2 KG marjoja tuoreita tai pakkasesta (eli 4 litraa)

1 dl vettä

1 kg hillosokeria esim. Dansukker

1. Perkaa (ja paloittele suurikokoiset) marjat. Käytä pakastemarjat puolisulaneina.

2. Kuumenna vesi ja marjat kattilassa. Sekoita Hillosokeri höyryävään seokseen, kuumenna kiehuvaksi ja keitä kevyesti poreillen 10–15 minuuttia  Sekoita välillä. Kuori vaahto.

Anna hillon jäähtyä noin puoli tuntia, kunnes marjat eivät enää nouse pintaan. Sekoita pari kertaa jäähtymisen aikana.

3. Kaada hillo puhtaisiin, kuumennettuihin purkkeihin, sulje huolellisesti. Hillo hyytyy lopullisesti noin vuorokaudessa. Säilytä mieluiten viileässä.

Millaisia hilloja voi puutarhan marjoista tehdä?

Puutarhan marjoista tein siis mansikkaraparperihilloa, mansikkahilloa, mansikkavadelmahilloa ja kuningatarhilloa (vadelmaa, mansikkaa ja mustikkaa). Omenoista teen vielä hilloa ja ehkä kokeilen kurpitsaomenahilloakin, joka sopii liharuoan ja myös vaniljajäätelön kanssa. Puutarhassa meillä kasvaa erilaisia viinimarjoja ja puutarhavadelmia, joista sitten teen mehua. Vadelmat menee suoraan pakkaseen tai hilloon.

Oletko sinä itse tehnyt hilloja?

Päivän paras kahvihetki

                                                                                                                          * Kaupallinen yhteistyö  Slurp

Päivän paras kahvihetki on meillä kotona joko aamulla viikonloppuna tai iltapäivällä, kun olemme palanneet kotiin töistä. Silloin on aikaa vain olla ja sen kruunaa ehkä hyvä pieni keksi tai joku muu kahvin kera. Arki on usein kiireellistä ja niitä arjen luksushetkiä on vaalittava ja siihen kuuluu myös jutustelua yhdessä. Joskus on myös hetkiä, jolloin kahvit tulee juotua yksinkin ja sekin on välistä paikallaan. 

Miten laadukas kahvi maistuukaan niin hyvälle, kun sitä nyt olemme kotona saaneet verrata sitä verus tavanomaiseen meidänkin kaapissa olevaan marketista tuotuun kahviin.  Olemme kotiväen (mies ja tytär)  kanssa testanneet suomalaisen kahvintoimittajan Slurpin kolmea eri kahvia ja meistä jokainen on kyllä todennut, että laadukkaan kahvin maku on erittäin pehmeä ja aromikas. Nyt voimme todeta, että kahvin maussa on kyllä huomattavia eroja, että ei sitä helposti uskoisikaan ennenkuin on juonut näitä. 

Kahvia annostellaan ihan sama määrä kuin muunlaista merkkiäkin. Meillä on Moccamasteriin oma kahvimitta ja sillä mitalla mitattuna kahvista tuli erinomaisen makuista. Kahvi on  muuten pakattu ekologiseen suljettavaan pussiin, joka on kätevä avata ja sulkea. Pussi toimii kuten minigrip-pussin sulkeminen. Aromit pysyvät näin erinomaisesti tallessa.

Slurp kuljettaa herkulliset, kestävästi tuotetut kahvit laatukahvit suoraan paahtimosta kotiovellesi tai toimistolle kahden tai neljän viikon välein. Siis sinulla on mahdollista saada kahvilähetys suoraan kotiovellesi kätevästi ja hinta ei ole kallis. Slurp toimii yli 19 suomalaisen pienpaahtimon kanssa yhteistyössä. Slurp- kahvit paahdetaan aina käsityönä juuri sinulle. 

Minkälaisesta kahvista pidät?

Kahvisi voi olla vaaleaa- tai tummaapaahtoa  tai sekä että, jolloin tilaus vuorottelee jompaa kumpaa. Sen voi myös muuttaa tarvittaessa vaikka toiseen esimerkiksi vaaleaan kesken tilauksen. Tässä testissämme tykkäsimme enemmän vaaleasta paahdosta, koska sitä meillä juodaan yleensä, mutta joskus on kiva maistaa myös tummapaahtoista kahvia. Sen vuoksi sopiikin tuo vaihteluväli tilauksessa, että ne vuorottelevat. 

Mistä me pidämme?

Kanava -half city roast oli maultaan erittäin hyvää, se loppui meillä ensimmäisenä. Tykkäsimme myös tummapaahtoisesta Gran Palomarin suklaisesta ja pähkinän makuisesta kahvista välillä, kun haluaa jotain vivahdetta makuelämykseen. Tämä tummapaahto ei ollut yhtään hullumpi maultaan. Sitä saa myös vaaleapaahdettuna.

Vaaleapaahtoinen Ethiopia Guji oli mukavan hyvin pehmeä ja meillä käytetään myös maitoa kahvissa, joten se pehmentää vielä kahvia lisää. Tässä kahvissa on mansikan, sitrushedelmien ja ananaksen vivahteita, jotka eivät siis maistu juurikaan niin voimakkaina, kuin mitä minä ensin olin luullut niiden maistuvan.

Miten sinä valmistat kahvisi?

Meillä on käytössä Moccamaster-kahvinkeitin, joten kahvi valmistetaan suodattamalla ja keitin on keittimien aatelia. Slurp voi toimittaa kahvisi sen mukaan miten tykkäät kahvia valmistaa esim. pannukahvina, espressona, perkolaattorilla tai muulla sellaisella. Perkolaattori on käytössä meillä joskus ja mummo oli aikoinaan nimenomaan perkolaattorin ystävä, ja siitä on aina minulla ja tyttärellä mielikuva hänen kahvin keittohetkestään vieraille; tunteella ja suurella sydämellä valmistettua kahvia.

Slurpin kahvielämyksen ensikahvista on nyt alennus -30% tämän vuoden  loppuun ensimmäisestä tilauksestasi. Kirjoita koodi kassalla Enjoycoffee19. Slurp löytyy klikkaamalla tästä!

Oletko sinä kahvin ystävä?

Kahvipöydän pelastajat -vierasvara

Kahvipöydän pelastaja on paketti suklaata, jos kaapissa ei ole pullaa tai keksiä tarjolla. Tumma suklaa sopii hyvin teen tai kahvin kanssa. Suklaa on kiva laittaa esille pienelle puiselle tai keraamiselle lautaselle tai mille vain lempialustalle. Tummaa suklaata on tullut itsekin tehtyä ja pakasteesta löytyy nytkin itse tehtyjä konvehteja. 

 Näissä Goodion ja tuo Isokyrön Kyrö Distillery Companyn yhteistyösssä tehdyissö suklaissa on myös niin kauniit nämä paketit, joten laitoin ne esille myös suklaan kanssa pöytään. Karpalolla ja ginillä höystetty  raaka tumma suklaa on kääritty ihanaan lappapuuron punaiseen kääreeseen (kuvassa vasemmalla) ja Café Ubuntun kääre tuo mieleen afrikkalaisen kankaan kuosin.

Café Ubuntu -suklaapaketin myynnistä menee viisikymmentä senttiä muuten hyväntekeväisyyteen kenialaisten naisten ja lasten hyväksi. Teksti lukee paketin takaosassa läpässä, ja näin voi kotona myös osallistua hyväntekeväisyyteen suklaan merkeissä. 

Café Ubuntu on tummaa suklaata ja myös vegaaninen, laktoositon sekä gluteeniton. Katsoin, että paketissa on lisättyä sokeria, eikä ole maultaan siten liian vahvaa kahvipöytään. Karpalo on aina mielestäni toimiva suklaassa ja marjat yleensäkin.

Viikonloppu meni flunssan kourissa, ja ääni on hiukan kadoksissa vielä tänäänkin. Saimme pienen apulaisen kanssa jo pääsiäisruohon kylvettyä. Hän ei malttanut odottaa, vaan sunnuntaina jo laitoimme tipujen ruohon kasvamaan. Kaupassa oli myös oikein suuria pääsiäismunia ja sellainen yksi jo kotiutui meille. Sovimme, että sen sai avata karkkipäivänä lauantaina. Ja sitä ennen piti auttaa kotitöissä, mutta ehkä se nyt oli hintansa väärti. 

Nämä kauniit suklaapaketit käyvät myös pääsiäispöytään ja ovat myös hyviä lahjaideoita!

* Tuotteet saatu blogiyhteistyönä

Onko suklaa sinun kahvi - tai teen kanssa tarjottava herkku?