Teinin synttäritarjoilut

Meidän koululaisen synttäreitä juhlistimme vielä mummolassa täällä syksyllä pohjanmaalla. Koululainen toivoi suklaanmakuista täytekakkua ja muitakin toiveita oli tarjoiluista. Sain syysomenoita, niin tein omenapiirakkaa ja gluttenittomana suppilovahveropiirakkaa. Suppilovahveropiirakan ohjeen löydät täältä. 

Ehdottelin myös ohjelmanumeroita synttäreille, mutta hän nauroi, että ei kai enää aasin hännän paikalleen laittoa silmät sidottuina. No ei sentään! 13 -vuotiaalla on tärkeä kutsua muutama kaveri käymään, joista osa on ollut ihan pienestä asti kaverina ja päiväkodin ajoilta myös. 

Synttärilahjatoiveena oli rahaa uuden puhelimen hankintaan. Hän sai myös lahjaksi pelilahjakortteja, karkkia ja kosmetiikkaa. Uusi puhelin on myös jo hankittu, kun tätä postausta kirjoitan.

Helppoja tarjoiluja teinin synttäreille saat näillä: suolaiset pikkupizzat (Lidl), makeat donitsit (pakastealtaasta nämäkin) ja keksejä.

Tässä alhaalla kuva pikkupizzoista ja itse tehdystä suppilovahveropiirakasta. Laitoin omia kasvattamia kirsikkatomaatteja päälle väriä tuomaan. 

Herkkupuffaan tarjolle irtokarkkeja, sipsejä ja dippejä sekä muita teinin lempikarkkeja. Meillä on paljon Mariskooleja, niin olen todennut ne hyviksi tarjoiluastioiksi synttäreillä.

Täytekakku toteutettiin siis suklaisella Charlotta-kakkutyyppisesti; puolikkaan pallonmuotoinen kakku, jossa kääretortun palat vuorataan kuperasti astiaan ja täytetään suussa sulavalla kermaherkkutäytteellä. Kääretorttupohja oli kaakaolla tehty ja ihanassa suklaakermatäytteessä oli vaaleaa ja tummaa suklaata tuorejuuston kera. Koululaisen lempiurheilulaji on koripallo, niin kakusta tuli puolikas koripallo sitten. Päällinen on oranssia sokerimassaa ja elintarvikekynällä on tehty pallon raidat.

Synttärien koristeluun koululainen ja äiti hakivat kultaiset numeroilmapallot 1 ja 3 Halpa-Hallista. 

Millaisia juhlia teillä on vietetty viime aikoina?

Lohkoperunat ja -bataatit uunissa -ohje

Kotiruoka maistuu aina parhaimmalle ja siinä on maku kohdillaan, kun tekee ruoan hyvistä raaka-aineista.Tykkään kokeilla uusia ohjeita ja vielä sellaisia, että saan niistä arkeen helppoja maukkaita ruokia.

Tämän lohkoperunan ja lohkobataattiohjeen tein soveltaen oman maun mukaan, koska meillä mies ei pidä bataateista. Eli laitoin siksi sekä perunat että bataattilohkot pellille eri puolille uunipeltiä.Tein perunalohkoille marinadin hiukan pippurisemman kuin bataateille.

Marinaadiin tuli 

0.5 dl rypsiöljyä (sopii myös oliiviöljy)

1 tl paprikajauhetta

ripaus merisuola

vajaa 1 tl pippurisekoitusta.

Levitin marinadin perunalohkojen päälle. Lisäksi tein reilun kokoisia sipulirenkaita. Bataattilohkojen päälle laitoin suoraan roiskeita öljypullosta, päälle paprikajauhetta ja hiukan pippuriseosta sekä suolaa. Bataattien väliin laitoin paprika-ja sipulisuikaleita. Paistoin n.20 min 225 asteessa.Välillä pyörittelin lastalla lohkoja eri asentoon.Sipulin kanssa kannattaa katsoa, että se ei pala, kun ovat ohuita renkaita.

Bataatti- ja perunalohkojen kanssa paistoin lohimedaljonkeja.Tarjolle laitoin vihersalaattia, fetajuustoa öljyssä sekä suppilovahverokastiketta.Arkinen ohje oli oikein onnistunut ja makoisa. Meillä tämä ohje menee kyllä jatkoon! Voin suositella.

Sain viime viikonloppuna lahjaksi tuon kauniin neilikkaukan ja sen korin.Nyt on ollut viileää ulkona, että en ole laittanut vielä mitään kukkia ulos.Sisällä on kasvamassa kurkkua, kesäkukkia ja basilikaa. Ne ovat vielä pieniä taimia.Lämmintä säätä siis odotellessa ja grillaussäitä.

Oletko bataatin vai perunan ystävä?

Parhaimmat gluteenittomat muffinssit -ohje

Leipominen on välillä inspiraatiosta kiinni ja kun se iskee, niin tuleekin leivottua näitä gluteenittomia herkkuja enemmänkin. Löysin hyvän uuden ohjeen marjamuffinsseille, kun tykkään puolukkaa tai mustikkaa laittaa muffinssien sisään. Täällä on myös todella herkullisen puolukkamuffinssien ohje gluteenittomana ja näissä on mukana ihanaa kinuskiakin. 

Gluteenittomien leivonnaisten ohjeita tulee testailtua ja etsittyä parhaimpia reseptejä. Kaupan gluteenittomat leivät ja leivonnaiset kyllästyttävät itseä välillä, ja sen vuoksi tykkään pitää pakkasessa molempia. Iso säästö tulee myös, jos itse leipoo gluteenittomia leivonnaisia. Tein myös sämpylöitä ja ässä-pikkuleipiä viime viikonloppuna. Ässät vaativat vielä harjoittelua, kun unohdin psylliymin takinasta. Arvaatko miten siinä kävi? No, ässät levisivät pellille ja jouduin sitten leikkaamaan pizzaleikkurilla neliöitä ässien sijaan. Maku oli kuitenkin hyvä, ja se on pääasia. 

Jaan tämän uuden muffinssireseptin tässä kaikille ja tosiaan marjoiksi käy mikä vain täytteeseen. Vaniljan maku tulee hyvin esille puolukan kanssa, että oikein suussa sulava on tämä ohje. 

  Gluteeniton muffinssiohje (12 kpl)

125 g voita tai margariiniä

2 dl sokeria

2 munaa

1.25 dl maitoa

4 dl gluteeniton esim. Semper kakkujauho

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1 tl suolaa

1 dl maitoa 

Sekoita taikinaan lopuksi 3 dl marjoja esim. puolukat

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.Lisää munat yksitellen. Lisää jauhoseos (leivinjauhe,  vaniljasokeri ja suola) ja vatkaa pikaisesti. Lisää maito.

Laita taikinaan puolukat ja paista 200 asteessa n. 10-12 min keskitasolla. 

Tässä blogini lukijoille hyvä vinkki (sisältää kaupallisen yhteistyön, merkitty *). 

* Lindexillä on jäsenille 28.1.24 saakka -25% alennus kaikista tuotteista. Klikkaa tästä!

• 

Hyvä suppilovahveropiirakka (gl) syysloman kunniaksi

Taivaan värit ovat olleet iltaisin taas niin upeat, että olen nostanut sälekaihtimet ylös olohuoneessa ja ihaillut mitä purppuraisen vaaleanpinaisen, keltaisen ja sinisen sävyjä taivaalla. Syyslomalla olen tänään leiponut suppilovahveropiirakan, koska suppilovahveroita löytyi vieläkin omasta metsästä viikonloppuna.Sain muutaman piirakkapalan myös pahan päivän varalle pakkaseen.

Suppilovahveropiirakka ohje (gluteeniton)

100g margariinia 

2 dl gluteeniton kaurajauho 

1 dl juustoraastetta

Ripaus suolaa

2 rkl vettä

-sekoita kuivat aineet ja lisää vesi.Nypi taikinaa, että siitä tulee kiinteä.Levitä voidellulle ja korppujauhotetulle (gl) piirakkavuokaan.

Täyte:

reilusti suppilovahveroita 

2 dl juustoraastetta

2 munaa

mustapippuria

persiljaa ja ( timjamia )

2 dl ruokakermaa

sipuli (pilko)

Ripaus suolaa

Sekoita täytteen aineet keskenään.Kaada taikinan päälle Ja paista 200 asteessa n.30 min.

Suppilovahveropiirakan voit tehdä vaikka kanttarelleistä myös. Täytteeseen tulevan juuston voit korvata vaikka aurajuustollakin, jos tykkäät siitä.Teen tai kuohuviinin kanssa piirakka sopii myös, jos haluaa juhlistaa vaikka jotain erityistä ja syödä herkullista piirakkaa.

Blogiin on tulossa arvonta loppu viikolla, jos olet kiinnostunut sisustusideoita, niin kannattaa käydä täällä vierailulla!Blogiarvontaa ei ole täällä blogissani ollutkaan pitkään aikaa, joten nyt on jo arvonnan aikakin!

Tässä vielä kuvaa taivaskanavan väreistä tänä iltana.

Joko sinä olet syyslomaa pitänyt?

Amerikkalainen juustokakku (gl) äitienpäiväksi

Suunnittelin äitienpäivän tarjoiluja ja mielessäni oli ensin kermainen täytekakku, mutta Amerikan matkan jälkeen fiilistelemme juhlapäivänä oikealla amerikkalaisella juustokakulla (gl) ja mansikoilla. Tein amerikkalaisen juustokakku gluteenittomat kuten yleensäkin. Amerikkalainen juustokakku on muuten tosi helppo ja nopea tehdä, ja tämä kakku paistetaan uunissa.

Kakun valmistukseen meni parikymmentä minuuttia ja uunissa Amerikkalainen juustokakku paistuu 40 minuutissa. Paistamisen jälkeen juustokakku saa olla uunin ovi raollaan saman ajan; näin kakku mehevöityy ja jähmettyy herkuksi. Amerikkalaisen juustokakun ohjeen olen ottanut täältä Himoleipurin blogista, kiitos Himoleipurille!

Amerikan matkalla tytär haki Factory Caken juustokakkuja, jotka ainakin Los Angelesissa ovat kovinkin suosittuja. Juustokakun mukaan tuli myös kermavaahtoa. Juustokakulla juhlistettiin Lucan 2-vuotissynttäreitä.

Äitienpäiväkukat ovat tänä vuonna vaaleanpunaisia Hortensioita . Äitini on hullaantunut hortensioihin ihan kuin minäkin. Täältä näet viime kesän hortensia kukat, kun vein ne etupihan terassille.Ja täältä näet, miten upeita hortensian kukan oksista tulee kuivattamalla. Tämä on ollut äitini idea!

Omalle äidilleni laitan Amerikasta ostamaani äitienpäiväkorttiin käännöksen suomeksi ja sujautan rahaa myös mukaan. Ihastelen aina amerikkalaisten taitoa tehdä kortteihin ihania tekstejä, joita ei täällä meillä tehdä.

Tässä vielä kuvia ihaniata kukkakimpuista, joita Farmers Marketissa oli myynnissä. Ihastuin kimppujen värikkäisiin kukkiin ja Amerikassa on aina jotain erilaista kuin meillä. Farmers Market myy niin herkullisia täytekakkuja, ja niistä  kuvaa myös tuossa alla.

Ihanaa äitienpäivää kaikille ja halatkaa rakkaitanne!

Parhaat kaurakeksit

Leipominen on jatkunut tällä viikolla koululaisen kanssa ja hän sai tehdä helpolla ohjeella parhaimpia gluteenittomia kaurakeksejä. Otin esille hänelle leipomistarvikkeet ja hän sai itse mitata aineet sekä sulattaa margariinin. Ensimmäinen erä muuten paloi uuniin, mutta sitten oli hyvä tehdä uusi taikina ja muistaa laittaa keksit sopivan kauas toisistaan pellille. 

Kaurakeksit, gluteeniton  (n. 20-25 kpl)

50 g margariiniä (sulata)

1 dl sokeria

2 dl kaurahiutaleita (GL) (puolet suuria ja puolet pieniä)

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 rkl gluteeniton jauhoseos

1 muna

Laita kuivat aineet kulhoon, lisää sula margariini sekoittaen ja lopuksi muna joukkoon. Nostele pieniä kokkareita pellille (jätä reilusti väliä esim. 3x3 kekoa pellille). Paista 200 astetta 5-7 minuuttia. Anna jäähtyä.

Täällä on helppoja reseptejä, joita voi tehdä yhdessä ala-asteikäisen kanssa. Meillä on leivottu paljon yhdessä ja hyvin näyttää koululainen osaavan mitata leivonta-aineita itse. Kaurakeksit maistuvat jokaiselle ja niitä voi myös laittaa pakkaseen. Meillä nämä meni parempiin suihin lähes hetkessä, joten uusi taikina pitää taas tehdä lähiaikoina. Teeleivät ovat seuraavaksi jo mietinnässä, jos niitä leipoisimme yhdessä. 

Oletko leiponut viime aikoina herkkuja kotona?

Omenapiirakkaohje gluteeniton ja omenahillo

Omenapuut ovat tuottaneet kahdet sadot meillä ja nyt eilen mies poimi pari vuotta vanhasta omenapuusta toista ämpärillistä myöhemmin kypsyviä omenoita. Tänä vuonna omenaa on tullut hyvin, ja jaan tässä vinkkejä, mitä omenasadosta on tullut tehtyä. 

 

Ensimmäisestä omenasadosta, joka kypsyi elokuun alussa, tein sadon ompuista omenahilloa. Omenahillo on mielestäni parasta vohveleiden tai lättyjen kanssa. 

Kotivinkki-lehden välissä oli muuten kivoja pyöreitä, valkoisia ja värikkäillä reunoilla tehty tarra-arkki syksyn säilöntään. Tarra-arkkeja tarvitsen juuri tähän säilöntäaikaan ja nämä Kotivinkin tarrat tulivat oikeaan aikaan vastaan.

Omenahillon lasipurkit olen kerännyt talven aikana tulleista elintarvikkeista. Hillopurkeiksi sopivat esim. pienet kurkkusalaattipurkit. Säiliön omenahillon lasipurkeissa jääkaappiin. Lisäksi keitin omenalohkot pienessä vesimäärässä ja soseutin ne koneella aika soseeksi. Nämä soseet pakastin pieniin pusseihin talvea varten ja tein myös yksivuotiaalle jääpalamuotteihin omenasosepaloja puuron päälle. 

Omenapiirakkaa on myös aina tehtävä, kun kotimaiset omenat kypsyvät. Näin minä tein myös kanelilla maustettua helpon ohjeen gluteenitonta omenapiirakkaa Omenapiirakan ohjeessa aineet vain sekoitetaan keskenään, ja helpon gluteenittoman omenapiirakan ohjeen löydät täältä! 

Tällä ohjeella tein myös kuningatarpiirakkaa eli mustikkavadelmapiirakkaa. Teen yleensä joko pyöreään vuokaan tai myös pellillisen piirakkaa. 

Tyttären lapset ovat meillä usein ja kolmosluollalaisen lempparipuuhaa on vohveleiden paistaminen ja syöminen. Vohvelirauta oli joululahjani ja kovasti me sitä käytämme. Wilfan tuplavohveliraudasta löydät täältä postauksen. 

Mitä sinä olet säilönyt tai leiponut viime aikoina? 

Kinderpiirakkaohje suklaiseen herkkuhetkeen, GL

Kinderpiirakka on oikein herkullinen kahvipöydän suklainen herkku, joka maistuu varmasti kaiken ikäisille. Leivontaohje olisi taas tässä sinulle jaossa, kun  leivontainspiraatio on iskenyt oikein kunnolla minun keittiössäni. Tykkään kokeilla ja testata uusia ohjeita, joista monet ovat gluteenittomia herkkuja. 

Tässä kinderpiirkka valmiina ja pieniksi palasiksi leikattuina kahvipöytään. Kinderpiirakka on makea, niin sen vuoksi tein neliön mallisia pieniä palasia ja tarjoilin niitä tällä Marimekon pienillä lautasilla. Kuvassa näkyvä lasiastia on löytö kirpparilta; ilmeisesti 80-luvun Riihimäen lasituotantoa. 

Kinderpiirakan valkoinen voikreemi on herkullista tuolla piirakan suklaakuorrutuksen ja suklaisen pohjan välissä.

Hyväksi todettuja gluteenittomia leivontaohjeita on täällä kääretortusta ja Kuningatarpiirakan ohje  löytyy täältä! Viimeksi mainittu on ollut hyvin suosittu ohjeeni. 

 

Suklaa on oma lempileivonnaisen raaka-aine, siksi tein Kinderpiirakkaa, kun siinä tulee tummasta kaakaosta pohja ja väliin kreemiä sekä kuorrutukseen maitosuklaata sekä koristeluun vielä valkosuklaata. Kinderpiirakkao n helppo tehdä, koska taikinan aineet vain sekoitetaan keskenään. Kuorrutuskin onnistuu, vaikka vasta-alkajalta, kun suklaa vain sulatetaan vesihauteessa. Eli tämä kinderpiirakan ohje ei vaadi kummoisia taitoja, vaan onnistuu jokaiselta leipojalta. 

Kakkosluokkalainen tyttären tytär antoi minulle pääsiäisenä lahjaksi tekemänsä tipun, jonka hän oli tehnyt puutyössä. Tipu on kyllä hauskan näköinen ja värikäs sulkiensa kanssa. 

Kinderpiirakka ohje  (gl) 

5 dl sokeria

5 dl gluteeniton kakkujauhoseos (esim. Semper) tai sama määrä vehnäjauhoa

4 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

6 rkl tummaa kaakaojauhetta (esim. S-marketin Kotimaista)

3dl kiehuvaa vettä

300 g sulaa margariiniä

4 munaa

Sekoita sokeri, jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja kaakaojauhe keskenään. Sekoita keskenään kuuma vesi ja sulatettu margariini. Lisää sekoittamalla ne jauhoseokseen. Lisää seokseen munat yksitellen edelleen sekoittaen. 

Paista 200 asteessa 30-35 min. Jäähdytä. 

Voikreemi

150 g voita

5dl tomusokeria

4 tl vaniljasokeria

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi hyvin. Lisää vaniljasokeri ja vatkaa. Levitä nokareita jäähtyneen pohjan päälle, tasoita. Laita jääkaappiin jäähtymään. Ja valmista suklaakuorrutus.

Suklaakuorrutus

200 g maitosuklaata sulatettuna

Sulata suklaa vesihauteessa ja levitä jäähtyneen kreemin päälle pienissä osissa.

Koristele esim. nonparelleillä tai valkosuklaalla, jonka sulatat ja teet sillä raitoja pinnan päälle. Jos haluat kuvioita pinnan päälle, niin raitojen jälkeen vedä hammastikulla joka toinen viiva toiseen suuntaan, niin saat kivan kuvion pintaan. 

Keitttiössä on ollut paljon kukkia ja viime viikonlopuksi piti jo ostaa itselle neilikoita tuohon suureen maljakkoon, ja neilikoiden väri on kirkas punainen ja keltainen; koska nyt on mukava nähdä väriä ympärillä. Viikonlopun aurinkokin on tähän kuvaan saatu esille ikkunoista. Löysin Kärkkäisen sikapäiviltä kivan pandaruokatabletin pienelle tyttären pojalle, mutta isosisko halusi omia sen itselleen, Artekin syöttuoli on nyt myös tullut takaisin meidän keittiöön, ja sille on nyt ollut jo käyttöä. 

Tässä alakuvassa ovat ne ihanat kestävät neilikat nyt kauniisti aseteltuna suuressa Marimekon maljakossani. Ihan hyvä tuli asetelmasta, kun näitä oksia pyörittelin aikani. Kyllä ne kukat löysivät  hyvät asennot maljakossani ja värit ovat oikein raikkaat, vai mitä olet mieltä?

Tykkäätkö leipoa piirakkaa kotona?

Paras kääretorttuohje - gl

Paras kääretorttuohje gluteenittomana löytyi vihdoin. Halusin korkean ja hyvän makuisen kääretortun ja nyt se onnistui, kun tein kääretortun perunajauholla ja Semperin kakkujen tekemiseen tarkoitetulla jauholla taikinan. 

Pääsiäiseksi kääretortun voit täyttää kermavaahtovaniljarahkalla, johon pilkot persikan palasia. Kääretortun täytteeksi käy  mitä vain, ja käytä mielikuvitusta reilusti. Omaan testikappaleeseen laitoin jämät lakkahillosta ja toiseen päähän omenahillon, joita tein viime syksynä.

Kääretorttu - ohje (gluteeniton)

4 munaa (käytän luomumunia Katan Kanalasta) 

1.5dl sokeria

1dl perunajauhoa

0.5dl Semper gluteeniton jauho

1tl leivinjauhetta

Vatkaa huoneenlämpöiset (luomu) munat ja sokeri vaahdoksi. Tee numero 8 vatkaimilla, jos kasikuvio jää, niin lisää jauhot+leivinjauheseos (sekoitettu keskenään) siivilän läpi munasokerivaahtoon puuhaarukalla. Levitä valmis taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja paista n. 7-10min 200 asteessa. Kumoa leivinpaperin päälke, johon olet ripotellut sokeria. Irrota leivinpaperi numoamisen jälkeen heti. 

Täyte

2 dl vispikermaa (laktoositon) 

1 prk vaniljarahka

pilkottuja persikan paloja

1tl vaniljasokeria

Vatkaa kerma, lisää rahka ja persikkapalat. Lopuksi lisää vaniljasokeri. Voit kermavaahtorahkaseoksesta levittää osan tai pursottaa kääretortun päälle. Lopuksi kääri kääretorttu rullalle tiukasti. Anna maustua  hetki jääkaapissa. 

Pääsiäsen sisustus näkyy meillä tulppaaneissa, pajunkissoissa ja muutamissa pääsiäiskoristeissa. Viime vuonna leivoin pupukakun ja sen näet täältä! 

Järjestän perinteisen munanetsinnän lauantaina. Teen 2lk:lle haastavia tehtäviä sisälle ja ulos. Sovimme, että laskuina on jakolaskuakin tänä vuonna. Kahdeksanvuotias tykkää voimistella ja piirtää myös, joten niihin keksin myös haasteellisia tehtäviä.

Keltaiset tulppaanit sopivat pääsiäiseen ja ovat väripilkkuja sisustuksessa. Suureen maljakkoon saa myös virpomisoksia esille. Maljakkoon menee muuten paljon vettä, ja tulppaaneille sitä saakin olla lisäämässä välillä, koska niille ei saa laittaa liikaa vettä pohjalle. Muutoin ne venyvät liikaa pituutta.

Jos aurinko paistaa, niin jatkan ikkunoiden pesemistä ja tavaroiden konmaritusta. Ostin luomulihaa alueen yrittäjältä, joka kasvattaa luomutilallaan vapaana kulkevia nautoja. Meillä kotoillaan pääsiäisenä tänä vuonna. 

Mitä perinteitä sinun pääsiäiseen kuuluu? 

Kuningatarpiirakka - leivontaohje (gl)

Herkullinen kuningatarpiirakka tuli leivottua ihan koko pellillinen. Tein kuningatarpiirakan gluteenittomana ja kyllä siitä hyvin herkullinen piirakka tulikin. Kotoilun vuoksi on hyvä laittaa osa myös pakkaseen, niin on etäpäivän kahvitauolle tarjolla jotain herkullista syötävää. Vein myös tyttären perheen oven taakse tuoretta piirakkaa muutaman palan. He eivät olleet kotona, ja kakkosluokkalainen ihmetteli minulle ääneen, että mistähän kuninngatarpiirakat olivat tulleet. Yleensä leivomme yhdessä paljon hänen kanssaan, mutta tämä kerta jäi nyt välistä. 

Toinen tytär tulee tulevana viikonloppuna taas viikoksi tännepäin, niin sovimme, että teemme pienen apulaiseni kanssa Runebergin torttua uudella ohjeellamme hänen tulon kunniaksi.

Joko olet tulppaaneja laittanut maljakoon? Koronan aikana on pienetkin asiat piristäviä, vaikka kimppu tulppaaneja keittiön pöydällä.

Jaan tämän herkullisen kuningatarpiirakan ohjeen myös lukijoilleni tänne.

Kuningatarpiirakka (gl)

200 g voita

2 dl sokeria

2 munaa

5 dl gluteenitonta jauhoa esim. Kotimaista

2 tk leivinjauhoa

2 tl vaniljasokeria

Täyte: 

6-8 dl marjoja mustikka, mansikka, ja vadelma

2 prk kermaviiliä

2 munaa

1 dl sokeria

Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää munat yksitellen ja jauhoseos. Levitä pellille taikina käytä apuna taputteluun jauhoa helpompi tasoitella taikina. Lisää marjat päälle ja niiden päälle kermaviiliseos. Seoksessa on sekoitettuna kermaviili, munat ja sokeri.

Paista 30 min 200 asteessa. Tarjoile vaniljakastikkeen tai jäätelön kera.

Kuningatarpiirakka on herkullinen ja marjojen maut sopivat hyvin kesskenään. Kermaviili antaa pehmeää makua ja sopii hyvin  marjapiirakan lisukkeena. 

Lunta on tullut niin paljon, että piha on täynnä lumikinoksia. Hiihtolenkin jälkeen oli mukava muuten juoda lämmintä kaakaota ja syödä kunigatarpiirakkaa. 

Miten sinä piristät kotoilua näin koronan aikana?

Marjamuffinssit ohje -gluteeniton

Syysloma on tässä meillä käsillä ja ensimmäiset kylmät ilmat ja lumisade on tulossa joka puolelle Suomea. Lomailemme oman väen kesken mökillä ja aiomme ulkoilla sään salliessa enemmänkin. Laitoin tässä aiemmin kuvia helposti ja nopeasti valmistuvista marjamuffinsseista, jossa taikina syntyy vain sekoittamalla aineet keskenään. Marjat voit valita sen mukaan, mitä kotona pakasteesta löytyy. Meillä näitä muffinsseja on tehty puolukasta ja mustikasta. Marjafunssinssien ohje on gluteeniton ja laktoositon, ja on kyllä erittäin maistuva.

Viime kerralla postasin siitä, jos haluat ansaita talouteesi lisäansioita, niin niistä kannattaa käydä lukemassa täältä!

Tässä alakuvassa on puolukkamuffinssia, jossa on myös mukana kinuskia (Valion valmista). Viikolla laitoin omaan synttärikakkun päälle pakastseesta sulatettuja hilloja ja itse tehtyä kinuskikuorrutusta. Lakat ovat hiukan kirpeitä ja kinuski sopii myös siihen päälle erinomaisesti.

Marjafunssit kannattaa laittaa suuriin muffinssivuoksiin, silloin saat niistä kerralla kookkaita herkkuja kahvipöytään. Jos marjat ovat pakastsettuja, niin ota ne hyvissä ajoin sulamaan tai käytä mikrossa nopeasti, että ne säilyvät kokonaisina tai mahdollisimman hyvässä koossa eikä mehustu liikaa.

Marjamuffinssit (gluteeniton, laktoositon) 12 kpl

2 dl kaurajauhoja

 1,5 dl vaaleita gluteenittomia jauhoja

2dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2tl leivinjauhetta

100g sulatettua voita

2 munaa

3dl mustikoita tai mitä vaan marjoja

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään kulhossa, lisää ensin sula voi ja sen jälkeen munat yksitellen. Sekoita ne joukkoon.

Paista 200 astetta n. 20 minuuttia

Kaupunkireissulta löytyi  Clasu Ohlsonilta uusi vaatehöyrystin. Jota olen kokeillut vaikka neuleiden tai erikoisempien vaatteiden höyryttämiseen. Hinnaltaa höyrystin oli halpa ja siinä on kolme reikää, josta höyryä pääsee ulos. 

Oletko leiponut muffinsseja?

Hyvä omenapiirakka - kotimaiset omenat

Hyvö omenapiirakka valmistuu nyt kotimaisista omenoista. Omenapiirakoita on tullut tehtyä jo useampikin. Jaan oman herkullisen ja helpon omenapiirakan ohjeen sinulle tuossa postauksen lopussa. 

Syksyn satoa keräsin talteen omalta pihalta ja tänään oli vuorossa omenat. Perheomenapuu on ollut tuossa pihalla yli 10 vuotta ja tämän vuoden sato on ollut paras ikinä. Kesän lopussa jouduin yhden  suuren oksan leikkaamaan siitä kokonaan pois, koska se oli kuivunut kokonaan. Luultavasti viime vuoden jänikset saivat siitä jotain kaarnan osaa popsittua parempiin suihinsa; siitä huolimatta perheomenapuun oksat notkuvat punaisia omenoita. Täältä näet millainen perheomenapuu oli viikko sitten. 

Siskoni ja kummityttöni olivat tänään tulossa käymään, niin leivoin omenapiirakan sen vuoksi uudella ohjeella. Haluan myös aina vähän säästää piirakkaa myös pakastseeseen, kun tein tämän omenapiirakan gluteenittomana, niin siitä on sitten teen tai kahvin seuraksi syötävää omasta takaa. Omenapiirakkaa ennen olen tehnyt monenlaisia piirakoita, kun omasta puutarhasta on saanut vaikka mitä marjoja, täältä voit katsoa herkullisen punaherukkapiirakan ohjeen! 

Puolukkapiirakka taitaa päättää satokauden piirakkaleipomukset, kun pääsen puolukkametsään.

Omenapiirakan voit tehdä gluteenittomana ja laktoosittomana tai sitten perinteisenä vehnäjauhoon tehtynä omenapiirakkana.  Ohje on helppo ja siitä tulee kuohkea ja korkea. Moilaksen gluteenittomia korppujauhoja muistin tällä kertaa laittaa pohjaan. Uutena omeanpiirakassa käytin myös mausteena kardemummaa.

Omenapiirakka 

100 g

 voita

1 1/2 dl

 sokeria

1 

kananmuna

200gjogurttia tai kermaviiliä

4 dl

  kaurajauhoja gluteeniton tai vehnäjauhoja

1 1/2 tl

 leivinjauhetta

1 tl

  kardemummaa

 

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna ja sen jälkeen jogurtti tai kermaviili. Lopuksi kuivat aineet lisää taikinaan ja vatkaa. Levitä taikina voidellulle ja korppujauhotetulle kauniille piirakkavuoalle. Käytä apuna jauhoa. Tee sen jälkeen täyte ja kuori omenat, viipaloi ne.

Pinnalle omenaviipaleet ja niiden päälle muruseos

50 g sulaa voita 

½ sokeria

1,5 dl kaurahiutaleita

1 tl kanelia 

Paista 200 asteessa n. 40 min.

Omenoista aion tehdä vielä omenahilloa ja mehua. Tänään on ollut vuorossa ikkunoiden pesua lasiterassilla, kun oli niin mukava iltapäivä ja aurinko paistoi. Kesäkukat ovat vielä niin kauniita, että harmittää, kun en vain enää viitsi niitä kastella ja varjella vesisateelta. Kasvihuoneessa on vielä tulossa tomaatteja ja kesäkurpitsaa, mutta muutoin kurkku on jo kerätty sieltä pois. Niin se vain syys tekee tuloaan! 

Vieläkö kesäkukat ovat sinulla pihalla?