Paras kääretorttuohje - gl

Paras kääretorttuohje gluteenittomana löytyi vihdoin. Halusin korkean ja hyvän makuisen kääretortun ja nyt se onnistui, kun tein kääretortun perunajauholla ja Semperin kakkujen tekemiseen tarkoitetulla jauholla taikinan. 

Pääsiäiseksi kääretortun voit täyttää kermavaahtovaniljarahkalla, johon pilkot persikan palasia. Kääretortun täytteeksi käy  mitä vain, ja käytä mielikuvitusta reilusti. Omaan testikappaleeseen laitoin jämät lakkahillosta ja toiseen päähän omenahillon, joita tein viime syksynä.

Kääretorttu - ohje (gluteeniton)

4 munaa (käytän luomumunia Katan Kanalasta) 

1.5dl sokeria

1dl perunajauhoa

0.5dl Semper gluteeniton jauho

1tl leivinjauhetta

Vatkaa huoneenlämpöiset (luomu) munat ja sokeri vaahdoksi. Tee numero 8 vatkaimilla, jos kasikuvio jää, niin lisää jauhot+leivinjauheseos (sekoitettu keskenään) siivilän läpi munasokerivaahtoon puuhaarukalla. Levitä valmis taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja paista n. 7-10min 200 asteessa. Kumoa leivinpaperin päälke, johon olet ripotellut sokeria. Irrota leivinpaperi numoamisen jälkeen heti. 

Täyte

2 dl vispikermaa (laktoositon) 

1 prk vaniljarahka

pilkottuja persikan paloja

1tl vaniljasokeria

Vatkaa kerma, lisää rahka ja persikkapalat. Lopuksi lisää vaniljasokeri. Voit kermavaahtorahkaseoksesta levittää osan tai pursottaa kääretortun päälle. Lopuksi kääri kääretorttu rullalle tiukasti. Anna maustua  hetki jääkaapissa. 

Pääsiäsen sisustus näkyy meillä tulppaaneissa, pajunkissoissa ja muutamissa pääsiäiskoristeissa. Viime vuonna leivoin pupukakun ja sen näet täältä! 

Järjestän perinteisen munanetsinnän lauantaina. Teen 2lk:lle haastavia tehtäviä sisälle ja ulos. Sovimme, että laskuina on jakolaskuakin tänä vuonna. Kahdeksanvuotias tykkää voimistella ja piirtää myös, joten niihin keksin myös haasteellisia tehtäviä.

Keltaiset tulppaanit sopivat pääsiäiseen ja ovat väripilkkuja sisustuksessa. Suureen maljakkoon saa myös virpomisoksia esille. Maljakkoon menee muuten paljon vettä, ja tulppaaneille sitä saakin olla lisäämässä välillä, koska niille ei saa laittaa liikaa vettä pohjalle. Muutoin ne venyvät liikaa pituutta.

Jos aurinko paistaa, niin jatkan ikkunoiden pesemistä ja tavaroiden konmaritusta. Ostin luomulihaa alueen yrittäjältä, joka kasvattaa luomutilallaan vapaana kulkevia nautoja. Meillä kotoillaan pääsiäisenä tänä vuonna. 

Mitä perinteitä sinun pääsiäiseen kuuluu? 

Koiran synttärijuhlat ja naistenpäivän juhlaa

Meillä juhittiin sekä naistenpäivää että pienen lemmikkikoiran yksivuotis-synttäreitä. Mies toi täytekakkuaineet kaupasta ja tein neljän munan täytekakun lakkatäytteellä. Pienen Lily- lemmikkikoiran, joka on tyttären koira, sai miehen tekemän täytekakkuherkun, jossa oli päällekkäin kaksi valmista koiranruokaa ja päällä nakki kynttilänä. Molemmat tyttären koirat olivat innokkaina kakun ympärillä, josta toki riitti syötävää useammalle kerralle. Lili lemmikkikoira täytti vuoden ja on meillä välillä hoidossa, ja siitä onkin tullut meille tärkeä perheenjäsen. 

Tässä on toinen lemmikkikoira, joka on rodultaan mittelspitz. Lola -lemmikki on jo kolme vuotias neiti. Tämä rotu on hyvin ihmisiä rakastava ja tykkää olla vahtina eikä päästä silmistään omistajaansa. Rapsutta-minen on prasta mitä Lola tietää olevan olemassa ja Lily- lemmikki on tasan samaa mieltä.

Loman kunniaksi myös halusimme juhlistaa naistenpäivää ja innostuin leipomaan pienen täytekakun, Täytekakun sisälle mies valitsi lakkoja eli hilloja täytteeksi, koska niitä on viime kesän hyvän hillasadon vuoksi pakkasessa suuri määrä. Hillan kanssa sopii hyvin kermavaahto ja myös maidolla kostutus tuo hyvän maun täytekakkuun. Täytekakun päälle laitoin myös aitoja viimekesän kirsikoita pakkasesta. 

Jaan tässä gluteenittoman neljän mukan täytekakkuohjeen lukijoilleni.

Täytekakkupohja (gluteeniton)

4 munaa

2 dl sokeria

4 dl Semperin gluteenitonta kakkujauhoa

1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää siivilän läpi jauhot, joihin sekoitat leivinjauheen. Voitele kakkuvuoka ja laita siihen gluteenitonta korppujauhoa. Paista pohja 40 minuutti 175 asteessa. 

Kumoa täytekakkupohja jäähtyneenä leivinpaperille, johon olet ripotellut sokeria. Halkaise kakku kahteen osaan, kostuta maidolla.Täytä kerros haluamallasi täytteellä ja laita päälle kermavaahtoa. Pursota kakku lopuksi kauniisti reunoista. Päälle esim Pandan suklaasydämiä ja raastettua valkosuklaata. Anna tekeytyä täytekakun jääkaapissa ennen tarjoilua.  

Lomaalla on nyt aurinko paistanut ja on ollut pakkaskelit, yöllä jopa 30 astetta. Tokaluokkalaiselle tilasin Pop It:n, joka on muotitrendi lapsilla. Tänään tutkin Pop It lelua tarkemmin netistä ja se on myös samalla peli. Pop It poksuttelulelulla päästäänkin pelaamaan yhdessä, yhdessäolo on tärkeää lomalla! Koronan vuoksi lomailu on kotona oleilua, mutta tänä vuonna loma nyt näin, sen verran isoja ovat koronalukemat koko maassa! 

Mitä sinun viikkoosi kuuluu? 

Kuningatarpiirakka - leivontaohje (gl)

Herkullinen kuningatarpiirakka tuli leivottua ihan koko pellillinen. Tein kuningatarpiirakan gluteenittomana ja kyllä siitä hyvin herkullinen piirakka tulikin. Kotoilun vuoksi on hyvä laittaa osa myös pakkaseen, niin on etäpäivän kahvitauolle tarjolla jotain herkullista syötävää. Vein myös tyttären perheen oven taakse tuoretta piirakkaa muutaman palan. He eivät olleet kotona, ja kakkosluokkalainen ihmetteli minulle ääneen, että mistähän kuninngatarpiirakat olivat tulleet. Yleensä leivomme yhdessä paljon hänen kanssaan, mutta tämä kerta jäi nyt välistä. 

Toinen tytär tulee tulevana viikonloppuna taas viikoksi tännepäin, niin sovimme, että teemme pienen apulaiseni kanssa Runebergin torttua uudella ohjeellamme hänen tulon kunniaksi.

Joko olet tulppaaneja laittanut maljakoon? Koronan aikana on pienetkin asiat piristäviä, vaikka kimppu tulppaaneja keittiön pöydällä.

Jaan tämän herkullisen kuningatarpiirakan ohjeen myös lukijoilleni tänne.

Kuningatarpiirakka (gl)

200 g voita

2 dl sokeria

2 munaa

5 dl gluteenitonta jauhoa esim. Kotimaista

2 tk leivinjauhoa

2 tl vaniljasokeria

Täyte: 

6-8 dl marjoja mustikka, mansikka, ja vadelma

2 prk kermaviiliä

2 munaa

1 dl sokeria

Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää munat yksitellen ja jauhoseos. Levitä pellille taikina käytä apuna taputteluun jauhoa helpompi tasoitella taikina. Lisää marjat päälle ja niiden päälle kermaviiliseos. Seoksessa on sekoitettuna kermaviili, munat ja sokeri.

Paista 30 min 200 asteessa. Tarjoile vaniljakastikkeen tai jäätelön kera.

Kuningatarpiirakka on herkullinen ja marjojen maut sopivat hyvin kesskenään. Kermaviili antaa pehmeää makua ja sopii hyvin  marjapiirakan lisukkeena. 

Lunta on tullut niin paljon, että piha on täynnä lumikinoksia. Hiihtolenkin jälkeen oli mukava muuten juoda lämmintä kaakaota ja syödä kunigatarpiirakkaa. 

Miten sinä piristät kotoilua näin koronan aikana?

Juhlapalvelun synttärijuhlamenu ja sisustusideat kattaukseen

Synttärijuhlat ja isänpäiväjuhlat on juhlittu ja seuraavat juhlat ovat  miehen ja tyttöjen synttärijuhlia, joita onkin tulossa ennen joulua pienimuotoisesti. Koronan aikana ei voi viettää juhlia, vain perhepiirissä. Pikkujouluja voi järjestää alle 20 hengelle. Meidän isänpäiväjuhlat olivat perhepiirissä ja samalla saimme viettää siskoni pyöreitä synttäreitä juhlapalvelun tiloissa. Miljöö, jossa juhlat olivat, on 1900 -luvun alun talossa, jossa on aivan ihanat tapetit ja verhot sekä vanhan talon tunnelma. Talo on ollut ruustinnan omistama, jossa on kauniit maisemat järvelle sekä puutarhaan. 

Servettien turkoosi väri oli kaunis ja sopi harmaiden sifonkien kanssa.  Näin upeasti aurinko paistoi ja teki varjoja seinälle ikkunoista.

Juhlapalvelun omistaja eli veljeni vaimo on sisustajana niin idearikas ja jälki on todella kaunista ja silmiä hivelevää. Tässä alakuvassa on alkumaljat laitettu esille. 

Synttärjiuhlamenu ja isänpäivämenu oli seuraavanlainen:

Alkumaljat

Hirvenpalapaistikastike

Keitetyt perunat

Aurapunajuuripaistos

Juustovihannesgratiini

Graavilohiruusukkeet

Vihersalaatti

Juustosiivut

Rieskat

Voi

Juomat: kotikalja, maito, puna- ja valkoviini, konjakki

Kahvi

Tee

Suklaatäytekakku mansikka ja mustikkakoristeilla

Aurajuustopunajuuripaistos ja gratiini olivat niin herkullisia, että niitä olisi syönyt vaikka kuinka.

Vihersalaatti on aina kevyt ja raikas lisuke perunoiden ja liharuoan kanssa. Kattauksen somisteet ovat aina niin upeat, kuten kuvista näkyy.

Isänpäivälahja oli tänä vuonna omalle isälleni ja papalle lahjakortti S-markettiin, valmiiksi arvottu lotto-kuponki, perinteiset lakkaliköörikonvehdit ja pieni konjakkipullo. Siskolle laitoimme kuoreen rahaa ja lisäksi hänelle laitoin lahjakassiin Marimekon Veljekset sarjan lautasen, uuden harjaan (hän on kampaaja) ja suklaarasian sekä kuohuviinipullon. Veljeni vaimo oli teetättänyt upean kukkakimpun meiltä kaikilta. Sanoin siskolleni, että voisimme jatkossa viettää illallsiuhlat vanhempiemme ja sisaruten perheiden kesken joka vuosi joko äitienpäivänä tai isänpäivänä. Olisi hyvä syy syödä hyvin ja juhlia  yhdessä. 

Miten isänpäiväjuhlat teillä meni?

Pyhäinmiestenpäivän juhlaa- jouluvalojen asettelu

Halloween ja Pyhäinmiestenpäivää on saatu viettää viikonlopun aikana. Molemmat juhlat ovat mukavia laittaa näkyväksi kodin sisustuksessa ja myös kokkailla hyvät tarjoilut. Torstaina kaivoin vaatehuoneen laatikosta Halloween -koristeita. Minulla on aina lapsenmielisyyttä ja toki myös kakkosluokkalaista varten tulee koristeita laitettua. Yksi ihana asia oli, että hän oli myös sisustellut kotonaan Halloween somistuksia. Äiti eli tyttäreni oli sitten sanonut, että ehkä se Pentikin metallinen suuri somiste olisi voinut jäädä somistamatta hämähäkin seitillä, kun sitä ei sitten helposti siitä saanutkaan irti. Sanoinkin tyttärelleni, että tärkeintä on se innostus lapsen mielessä tehdä ja toteuttaa asioita, niin hänkin on saanut tehdä pienenä meillä kotona. Ehkä ne kodin kaunistuksen asiat tulee sitten geeneissä myös pienemmille somistajille.

Partylite on loppumassa Suomesta ja nämä kauniit Party Liten somisteet olen tilannut (Jessi ja Jake -somisteet) ja hämähäkkikupla on löytö kirpparilta. Nyt sinne sisälle oli kiva laittaa seittiä ja hämähäkki. Kuplan päälle saa kynttilän laitettua palamaan, ja kynttilöitä olen saanut poltella viikonlopun iltoina.

Keittiössä laitoin Halloweenia siten, että hämähäkin seittejä oli verhotangoista roikkumasa ja niihin kiinnitin hämähäkkejä. Halloween- koristeita laitoin ympäri taloa ja ensi vuoden Halloweeniksi on tarkoitus etsiä värillisiä valonläheitä, joilla voisi tunnelmavaloja laittaa eri huoneisin. 

Täällä on viime vuoden tarjoiluista ja somisteista juttua, sekä täältä  ja täältä voit katsoa mitä Halloweeniä on vietetty meillä aiemmin. Täällä postauksessa laitoin kauan aikaa sitten terkkuja Roomasta. Vuosi sitten  Halloweenia näimme osaksi Jenkeissä, ja Halloweeniä laitetaan siellä kotien ja yritysten pihoille hyvin suurine koristuksineen.

Halloweeninä myös kurpitsat ovat esillä sekä ruoassa että koristeina, täältä voit klikata vielä lisää  meidän Halloweenistä.

Halloweenin kunniaksi söimme yhdessä perunamuussia ja karjalanpaistia. Leipominen jäi ihan S-marketin kaupan leivoshyllyyn varaan. Elosen leipomon Halloween-leivoket olivat herkullisen makuiset ja koristeena päällä oleva hämähäkin seitti suklaasta oli piste iin päälle.

Halloween ja Pyhäinmiestenpäivän kunniaksi hain myös paikalliselta kukkakaupalta sidotun valko-oranssisen kukkakimpun krysanteemia ja neilikoita, ja ne kyllä kestävät pitkään maljakossa. 

Kauppareissulta mies osti 100 kappaleen led-valosarjan ja se viriteltiin tänään tuonne yhdelle terassille. On harvinaista, että mies haluaa laittaa sisustusjuttuja kotiimme, ja hän sanoi, että pitää hakea lisää näitä led- valoja. Halpa-Hallissa olivat nämä led-valot viisi euroa kappale, että jos on tarvetta, niin kannattaa käydä pikaisesti Halpa-Hallissa.  Pyhäinmiestenpäivänä on sitten sytytetty meille ensimmäiset jouluvalot ja kyllä tämä pimeä aika tarvitseekin sitä valoa tuonne joulukuun loppuun saakka.

100 led -lamppua on pitkä rivi pieniä kirkkaan valkoisia valoja nauhassa aivan upea pimeällä pihalla. Valojen nauhaa voi säätää pistokkeen vierestä, jos sinulla on tarvetta pistorasian ja viimeisen led-valon välille saada pituutta. Täältä voit muuten katsoa mille näytti toisen terassin led-valot viime vuonna. 

Pieniä hankintoja varten laitoin säästämisen ideaa pari postausta sitten, jos lisäansioita haluat saada talouteesi, niin käy lukemassa täältä! 

Miten sinun juhlaviikonloppu sujui?

Marjamuffinssit ohje -gluteeniton

Syysloma on tässä meillä käsillä ja ensimmäiset kylmät ilmat ja lumisade on tulossa joka puolelle Suomea. Lomailemme oman väen kesken mökillä ja aiomme ulkoilla sään salliessa enemmänkin. Laitoin tässä aiemmin kuvia helposti ja nopeasti valmistuvista marjamuffinsseista, jossa taikina syntyy vain sekoittamalla aineet keskenään. Marjat voit valita sen mukaan, mitä kotona pakasteesta löytyy. Meillä näitä muffinsseja on tehty puolukasta ja mustikasta. Marjafunssinssien ohje on gluteeniton ja laktoositon, ja on kyllä erittäin maistuva.

Viime kerralla postasin siitä, jos haluat ansaita talouteesi lisäansioita, niin niistä kannattaa käydä lukemassa täältä!

Tässä alakuvassa on puolukkamuffinssia, jossa on myös mukana kinuskia (Valion valmista). Viikolla laitoin omaan synttärikakkun päälle pakastseesta sulatettuja hilloja ja itse tehtyä kinuskikuorrutusta. Lakat ovat hiukan kirpeitä ja kinuski sopii myös siihen päälle erinomaisesti.

Marjafunssit kannattaa laittaa suuriin muffinssivuoksiin, silloin saat niistä kerralla kookkaita herkkuja kahvipöytään. Jos marjat ovat pakastsettuja, niin ota ne hyvissä ajoin sulamaan tai käytä mikrossa nopeasti, että ne säilyvät kokonaisina tai mahdollisimman hyvässä koossa eikä mehustu liikaa.

Marjamuffinssit (gluteeniton, laktoositon) 12 kpl

2 dl kaurajauhoja

 1,5 dl vaaleita gluteenittomia jauhoja

2dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2tl leivinjauhetta

100g sulatettua voita

2 munaa

3dl mustikoita tai mitä vaan marjoja

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään kulhossa, lisää ensin sula voi ja sen jälkeen munat yksitellen. Sekoita ne joukkoon.

Paista 200 astetta n. 20 minuuttia

Kaupunkireissulta löytyi  Clasu Ohlsonilta uusi vaatehöyrystin. Jota olen kokeillut vaikka neuleiden tai erikoisempien vaatteiden höyryttämiseen. Hinnaltaa höyrystin oli halpa ja siinä on kolme reikää, josta höyryä pääsee ulos. 

Oletko leiponut muffinsseja?

Pihan ja puutarhan syystoimet

 Piha ja puutarha ovat olleet jo monta viikonloppua tässä kotona työn alla, että molemmat valmistautuvat tulevaan talveen. Pihan polkulaatat saimme aseteltua maahan ja levittelin Kekkilän kivituhkan niiden --päälle. Täällä on kuvaa polusta, joka tuli tuohon talon päätyyn, missä aiemmin oli pieniä havupuita ja sininataheinää. Kekkilän kivituhkaa saa pienissä säkeissä, jos et tarvitse sitä paloa kerralla. 

Marja-aronia-aita on leikattu nyt reilulla otteella, ja valtava määrä oksia ja kirkkaan keltaisia ja punaisia lehtiä kipattiin tänään peräkärryssä  paikkaan, jonne saa viedä puutarhajätteen ihan ilmaiseksi. Marja-aronia-aito on nopea kasvamaan ja sen huoltaminen on kyllä suuritöistä. Syksyllä marja-aronia on kyllä kaunis puuruskan värien aikaan. Aronian, lehdet kyllä tipahti heti leikkauksen jälkeen kerralla maahan, joten ensi vuonna aidan leikkuu pitää suunnitella vaikka heinäkuulle. 

Kasvihuoneen kasvit keräsin kaikki pois, joten siellä on enää tilliä parvekelaatikossa kasvamassa. Ajattelin vielä kaivaa vanhaa multakerrosta pois kasvualustoista ja yhteen alustaan olikin hometta ehtinyt kasvaa. Kasvari saa odottaa nyt tulevaa uutta kasvukautta ensi vuodelle. Kasvihuoneen puhdistus onkin tärkeä asia, että taudit ja homeet eivät sitten leviä seuraavalle kasvukaudelle.

Puutarhan lannoitan vielä huomenna kalkitsemalla nurmikon, koska siellä nyt kasvaa paljon sammalta. Nurmikko näytti kesällä hyvälle, mutta näin syksyn tullen sammal puskee esiin. Ostan myös nurmikon syyslannoitteen nurmikolle ja nurmikkoon pitäisi tehdä myös reikiä, että nurmikko saisi ilmaa.

Vaikka pihan ja puutarhan hoito vie aikaa, niin talvella kuitenkin saa taas huilata pihatöistä. 

Tytär teki puolukasta ja kinuskista aivan super herkullisia muffinsseja. Nämä muffinssit ovat gluteenittomia ja tuo Valion kinuskikastike sopii hyvin puolukan kanssa muffinsseihin. Laitan näiden ohjeen ensi viikolla. 

Mitä sinun viikonloppuusi kuului?

Hyvä omenapiirakka - kotimaiset omenat

Hyvö omenapiirakka valmistuu nyt kotimaisista omenoista. Omenapiirakoita on tullut tehtyä jo useampikin. Jaan oman herkullisen ja helpon omenapiirakan ohjeen sinulle tuossa postauksen lopussa. 

Syksyn satoa keräsin talteen omalta pihalta ja tänään oli vuorossa omenat. Perheomenapuu on ollut tuossa pihalla yli 10 vuotta ja tämän vuoden sato on ollut paras ikinä. Kesän lopussa jouduin yhden  suuren oksan leikkaamaan siitä kokonaan pois, koska se oli kuivunut kokonaan. Luultavasti viime vuoden jänikset saivat siitä jotain kaarnan osaa popsittua parempiin suihinsa; siitä huolimatta perheomenapuun oksat notkuvat punaisia omenoita. Täältä näet millainen perheomenapuu oli viikko sitten. 

Siskoni ja kummityttöni olivat tänään tulossa käymään, niin leivoin omenapiirakan sen vuoksi uudella ohjeella. Haluan myös aina vähän säästää piirakkaa myös pakastseeseen, kun tein tämän omenapiirakan gluteenittomana, niin siitä on sitten teen tai kahvin seuraksi syötävää omasta takaa. Omenapiirakkaa ennen olen tehnyt monenlaisia piirakoita, kun omasta puutarhasta on saanut vaikka mitä marjoja, täältä voit katsoa herkullisen punaherukkapiirakan ohjeen! 

Puolukkapiirakka taitaa päättää satokauden piirakkaleipomukset, kun pääsen puolukkametsään.

Omenapiirakan voit tehdä gluteenittomana ja laktoosittomana tai sitten perinteisenä vehnäjauhoon tehtynä omenapiirakkana.  Ohje on helppo ja siitä tulee kuohkea ja korkea. Moilaksen gluteenittomia korppujauhoja muistin tällä kertaa laittaa pohjaan. Uutena omeanpiirakassa käytin myös mausteena kardemummaa.

Omenapiirakka 

100 g

 voita

1 1/2 dl

 sokeria

1 

kananmuna

200gjogurttia tai kermaviiliä

4 dl

  kaurajauhoja gluteeniton tai vehnäjauhoja

1 1/2 tl

 leivinjauhetta

1 tl

  kardemummaa

 

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna ja sen jälkeen jogurtti tai kermaviili. Lopuksi kuivat aineet lisää taikinaan ja vatkaa. Levitä taikina voidellulle ja korppujauhotetulle kauniille piirakkavuoalle. Käytä apuna jauhoa. Tee sen jälkeen täyte ja kuori omenat, viipaloi ne.

Pinnalle omenaviipaleet ja niiden päälle muruseos

50 g sulaa voita 

½ sokeria

1,5 dl kaurahiutaleita

1 tl kanelia 

Paista 200 asteessa n. 40 min.

Omenoista aion tehdä vielä omenahilloa ja mehua. Tänään on ollut vuorossa ikkunoiden pesua lasiterassilla, kun oli niin mukava iltapäivä ja aurinko paistoi. Kesäkukat ovat vielä niin kauniita, että harmittää, kun en vain enää viitsi niitä kastella ja varjella vesisateelta. Kasvihuoneessa on vielä tulossa tomaatteja ja kesäkurpitsaa, mutta muutoin kurkku on jo kerätty sieltä pois. Niin se vain syys tekee tuloaan! 

Vieläkö kesäkukat ovat sinulla pihalla?

Marjapiirakkaohje - helppo herkullinen (g, l)

Marjapiirakka on parasta juuri nyt tähän aikaan kahvipöydässä tai jälkiruokana. Mustikoita saa metsästä jo ja pakastimesta kannattaa käyttää viime vuotiset marjat piirakkaan. Jos sinulla on paljon marjoja pakkastimessa, niin kannattaa tehdä ne myös nyt mehuksi. Marjapiirakka sopii niin jälkkäriksi kuin kahvipöytäänkin. 

Minä sain siskoltani tämän helpon ja herkullisen marjapiirakan ohjeen. Hän oli tehnyt mummolaamme tällä marjapiirakkaohjeella mustikoista suussasulavan piirakan gluteenittomana. Oman marjapiirakkani tein pakastimesta otetuilla punaherukoilla, koska tykkään välillä hieman kirpeästäkin mausta makeassa marjapiirakassa.

Marjapiirakkaohje murotäytteellä

100 g voita taimargariinia

1 dl sokeria

1 muna

2.5 dl glut. kaurajauhoja tai vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna  ja vatkaa. Lisää jauholeivinjauheseos vatkaten. 

Levitä taikina painellen voidellulle ja korppujauhetulle piirakkavuoalle. Levitä su marjat päälle. 

Murutäyte marjapiirakalle

50 g sulaa voita tai margariiniä

1 dl sokeria 

1 dl kaurajauhoja tai vehnäjauhoja

1 tl vaniljasokeria

Ripottele murutäyte marjojen päälle. Paista 200 asteessa keskitasolla n. 25 min. Tarjoile sellaisenaan tai jäätelön kanssa. 

Marjapiirakan ohje on helppo ja nopea tehdä. Marjapiirakan voi myös paloitella ja pakastaa, jos teet marjapiirakan tuoreista marjoista. Sadepäivänä leipominen on mukavaa tekemistä, kun ei ole sisällä liian kuuma uunia käyttää. 

Täältä löydät raparperipiirakan (voit tehdä tämän myös gluteenittomana) ja täältä löytyy mustikkavadelmapiirakan ohjeet, jotka ovat herkullisia myös. 

Mikä on sinun makuusi paras marja piirakkaan? 

Äitienpäivän kääretorttu juhlapöytään

Äitienpäivän kääretorttu sopii hyvin juhlapöydän tarjoiluksi, jos sen koristelee kermavaahdolla ja kauniilla koristeilla kuten esimerkiksi pienillä vaahtokarkeilla. Vaahtokarkeista ei irtoa väriä kääretortun pintaan kuten tekee strösselit. Kääretortusta riittää hyvin useammallekin herkuttelijalle. 

Leivoin tämän kuvan kääretortun tyttäreni vauvan kotiintulon kunniaksi, koska nyt koronan aikana vieraita ei käy. Äitienpäiväksi leivon myös kääretortun ja sen lisäksi on mietinnässä joku herkullinen juustokakku sekä suolainen piirakka. Kääretortun täyte voi olla mitä vain, viimeksi kun tein pääsiäiseksi pupukakun, jonka löydät täältä, tykästyin sitruunan makuun kermavaahdon kaverina. Tuorejuustoilla saa hyvin kääretorttuun tai täytekakkuun hyviä makuelämyksiä, jos sitä laittaa kerman tai rahkan joukkoon.

Jaan tässä helpon kääretortun ohjeen, joka on myös gluteeniton ja laktoositon, jos sinulla on perheessä erityisiä ruokavalioita noudattavia jäseniä.

KÄÄRETORTTU

4 munaa
1,5 dl sokeria
1,5 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, tarkista, että saat siitä vispilöillä muodostettua kahdeksikon. Vaahto on silloin valmis. Lisää jauholeivinjauheseos siivilän läpi varoen sekoittamalla. Kaada leivinpaperille ja paista 225 asteessa n.7 minuuttia. Kumoa paistettu pohja leivinpaperin päälle, johon olet levittänyt sokeria.

Täyte ja päällinen:

2,5 dl vispikermaa vaahdota

1 prk vaniljatuorejuustoa tai maustettua rahkaa


Ota siitä erilleen osa ja sekoita vaniljatuorejuuston kanssa nopeasti vatkaten. Levitä täyte ja haluamasi hillo esim. mansikkahillo kääretortun päälle. Kääri rullalle ja pidä hetki jääkaapissa rullaa (kannattaa kääriä leivinpaperin sisään).

Vuoraa päällinen kermavahdolla ja koristele pienillä vaahtokarkeilla.

Mitä teillä tarjoillaan äitienpäivänä?

Kuusi vinkkiä koronan tainnuttamiseen

Korona on kaikilla osa arkea ja välillä se tuntuu isolta peikolta. Onneksi itse olen aina ollut koti-ihminen, ja kotona olo ei ahdista, vaikka olen kotona myös etätöissä. Korona -keväänä olen enemmän tehnyt sellaisia asioita kotona, joita välillä on jäänyt hyvin vähälle tekemiselle kiireisenä arkena. Vastapainoa kotoiluut ovat olleet: leipominen, kaappien järjestäminen (vaikka sitä kyllä riittää vielä vaikka miten paljon), pienet sisustuspuuhat, kukka-asetelmat terasseille, ikkunoiden peseminen ja ompeleminen. 

Haluan jakaa tässä lukijoilleni vinkkejä kotona olemiseen erityisen pandemian aikana. Kotona jaksamiseen olen käyttänyt tämmöisiä keinoja:

1. Kuntoilu ulkona ja sisällä

Ulkoileminen sopii mihin aikaan vain päivästä. Meidän kodin vieressä on pururata, ja siinä on ollut vielä lumesta rippeitä, koska siinä on ollut latu. Siellä on mukava lähteä lenkille ja myös ulkoiluttaa tyttären koiraa. Lemmikit ovat siitä hyviä, että ne myös liikuttavat meitä montakin kertaa päivässä.

Upea auringonpaiste on myös ollut jotain enteilyä keväästä tuolla lenkkipoluilla ja sitä vain jaksaa ihailla metsän keskellä. Tänä keväänä on myös lintujen viserrykset erityisesti sattuneet korviini. Olisikohan niin, että joskus pitää isomman voiman pysäyttää, että huomaa luonnon kauneuden, vaikka sen tietää olevan olemassa, mutta aistia se monin keinoin; se on jotain erityistä.

Liityin myös jumpparyhmään, jossa on kuntojumppaa ja venyttelyjumppaa valinnan mukaan kahdesti viikossa. Jumpat vetää taitoluisteluvalmentajamme ja jos olet kiinnostunut näistä, niin täältä saat lisää tietoa niistä.

2. Pihatyöt 

Olen seuraillut, mitä pihalla ja puutarhassa tapahtuu. Lumet sulavat ja haravaakin olen jo heilutellut vähän. Pensaiden oksia on tullut karsittua ja niitä pitää leikata vielä ennenkuin lehdet kasvavat suuriksi. Haaveilen myös pihasaunasta tuohon omalle takapihalle. 

3. Terassin kesäkuntoonlaitto

Tänään siivosin lasiterassin ja luutuilin lattiat. Ikkunoita pesin jo pari viikkoa sitten ja saman homman pitäisi myös jatkua. Terassilla on suojassa isossa ruukussa minun kärhö, joka on upeasti alkanut työntämään alkuja. Kärhön kuva viime kesältä löytyy täältä. Narsissiastelma kukkii vieläkin, kylmyys tekee sen, että kukat ovat hyvin säilyneet pääsiäisisestä saakka. Terassille olen suunnitellut uutta istuinjuttua ja rottinkinen tuoli olisi sinne juuri sopiva.

4. Leffailta                                                                                                         * sisältää mainoslinkin

Olen katsonut leffoja enemmän kuin koskaan tänä keväänä. Leffailtoja on ollut miehen kanssa kahden ja tyttären tyttären kanssa. Olemme suunnitelleet leffaillan herkut yhdessä ja katsoneet ekaluokkalaisen valitseman leffan. * Elisa Viihteeltä löytyy täältä hyviä leffoja kaikenikäisille. Ensimmäisen kuukauden voit katsoa leffoja veloituksetta. Sen jälkeen hinta on 11,90€ kuukausi. Tilauksessa ei ole määräaikaa voit perua tilauksen koska tahansa.

5. Leipominen ja kokkailu

Leipominen on ollut pitkästä aikaa oikein lempipuuhaa viime aikoina. Täältä ja täältä  voit katsoa mitä viimeksi on tullut leivottua. Tulevalla viikolla on myös munkkien teko listalla. Kokkaiuluun on tullut erityisesti panostettua, koska meillä syödään nyt kotona joka päivä. Uusia makuelämyksiä olen yrittänyt kehitellä ja olenkin onnistunut niissä. Uunissa paahdettuihin kasviksiin olen erityisesti ihastunut. Niitä on myös mennyt kastikkeisiin kaveriksi. Tänään uunissa on possun sisäflilettä ja kasviksia, leivinuunissa valmistuu huominen lounaskastike.

6. Taimien kasvatus

Sormet olen upottanut multaan jo, ja nyt on kasvamassa jo kesäkurpitsaa ja hernettä kasvulaatikoissa sisällä. Tytär on kasvattunut meille basilikaa, jota pitäisi jo alkaa koulia. Seuraavalla kauppareissulla ostan vielä  uusia siemeniä. Joten taimien kasvatuksessa on vielä paljon tekemistä. 

7. Soita lähimmille ja ystäville

Yhteydenpito on nyt pääosin puhelimen välityksellä. Äidin kanssa soittelemme joka toinen päivä. Kännykällä on helppo jakaa valokuvia. Jaan myös teille tämmöisen kuvan piristämään sinun viikonloppua! 

Millä sinä tainnutat koronan?