Kiirusta alkuviikkoa ja herkkuohje hedelmäsalaatista

Viikonloppu hurahti siis kamalalla kiireellä, mutta olin niin onnekas, että kutsut onnistui yli odotusten. 

Meillä on vielä paljon lunta ulkona, joten onneksi ei vielä tarvinnut pihaa alkaa siistiä. Ehkä loppuviikolla, jos lämmintä riittää. Terassille olen suunnitellut, että sinne tulisi lisää kaiteita ja ainakin yksi iso laatikko köynnöksille. Paljusta vain haaveilen:) Sen kun saisi ja ne uudet pihakalusteet. Kirpparilta bongasin kaksi ihanaa metallista Partylite -tuikkuastiaa. Ostin ne 4€:lla, ja ne nököttää nyt olkkarissa, saavat paikkansa terassilta, kun kesä koittaa.

Laitan tähän tämän ihanan hedelmäsalaatin ohjeen, jota kutsuilla oli tarjolla:

ananaspaloja

persikkaa pilkottuna

purkkimandariinilohkoja

punaisia ja vihreitä viinirypäleitä

Turunmaa juustoa pilkottuna, käy myös punaleima Emmental tai vaikka perusjuusto Oltermanni

Päälle tai erilliseen kuppiin

Aura-homejuustoa tai leipäjuustopalasia

Mutakakku ja jauhelihamureke viikonlopun ruokalista

Viikonloppuna on lupa herkutella ja panostaa ruokailuun. Mutakakku on amerikkalainen helppo kakku, ja teimme sitä tyttäreni kanssa. Mutakakku on kyllä herkullista hiukan lämpimänä ja sopii tarjottavan vaikka jäätelön kera. Ohjeen nappasin Koti kaupungin laidalla blogista. 

Mutakakku

1,5 dl vehnäjauhoa

3 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

-sekoita edellä mainitut aineet keskenään

-lisää sen jälkeen 125-150g voisulaa ja 2 munaa taikinaan. Sekoita loput aineet taikinaan. Kaada taikina piirakkavuokaan. 

Paista 200 asteessa  noin 20 minuuttia. Laita päälle tomusokeria sihdattuna, kun mutakakku jäähtyy vähän aikaan. Mutakakku on niin herkkua, että se voi kadota parempiin suihin hetkessä. 

Rakkaus- Muumimukiin kaadoin teetä ja pääsesmme sitten herkuttelemaan tätä mutakakkua. Mutakakku on todella herkullista, ja kaloreita tässä herkussa on sitten reilusti. 

Viime viikonlopun herkullinen jauhelihamureke valmistui näin:

Jauhelihamureke

1 sipulikeittopussi

purkki creme bonjous (valkosipuli yrtti)

1 dl korppujauhoa

 700 g sika-nautajauhelihaa

2 -3 munaa

suolaa

jauhelihamaustetta

Laita sipulikeittopussi tuorejuuston sekaan ja lisää korppujauho.  Sekoita ja lisää jauheliha mausteineen. Lopuksi lisää munat ja sekoita taas lisää. Muotoile lihamureke  paiston kestävään astiaan ja paista uunissa 175 n. 40 min. Tällä ohjeella voit tehdä myös lihapullia.

Laitoin lorauksen vettä myös taikinaan ennenkuin lisäsin jauhelihan, koska näin sain notkeampaa taikinasta ja se on helpompi käsitellä pötköksi.

Jauhelihamurekkeen kanssa sopii hyvin salaatti ja perunamuussi. 

Tässä alakuvassa on jauhelihamurekkeen tarvikkeet: 

Mukavaa viikonloppua kaikille!

Puolivuotiaan synttärit ja tarjoilut

Pienpi prinsessa täyttää puoli vuotta ja meillä on pienet juhlat sen kunniaksi. 

Perjantaina tein mangotuorejuustokakkua (ohje Myllyn Paras muunneltuna). Pirteää keltaista näin kevään lähestyessä. Lisäksi tarjolla on itse tehtyä kinkkuananaspiirakkaa, sydämenmuotoisia vaahtokarkkeja ja keksejä. Vietimme eilen ihanaa juhlaa.

Lisäksi herkuttelimme porsaan ulkofilepihveillä (suolalla ja viherpippurilla maustettuna), jotka nopeasti ruskistettiin pannulla. Paistinpannuun lisätään ruokakerma ja sinappi. Sen jälkeen vuokaan ja uuniin n. 1,5 h 175 astetta. Folion voi laittaa loppuajasta päälle, että liha hautuu ja pehmenee.

  

Arabian kultainen setti, Pentikin Inkivääri

Elämän suurin rikkaus on tämä meidän pieni päivänsäteemme ja lähimpämme. Pienokainen täytti puoli vuotta. Hän on tuonut suuren ilon meidän kaikkien elämään! Meillä on oma hovikuvaaja Marika-serkku, joka kuvasi myös Annan yo-kuvat. Hänestä tulee isona kuvaaja. Kaikkea kivaa rekvisiittaa oli vauvakuvauksessa mukana.

Onnea pienelle prinsessalle!

Puutarhasta grilliin ja jälkkäriin

Puutarhasta saa grilliin ja jälkkäriin aina maistuvia herkkuja. Puutarhasta omat marjat ja vihannekset ovat viherpeukalon paras lahja. Puutarhahommat ovat aina olleet lähellä omaa sydäntä ja tykkään myös luomutuotteista. Omaa plantaasia  kun ylläpitää, niin silloin tietää myös miten tomaatti on kasvatettu eli ilman torjunta-aineita ja myrkkyjä. 

Tänään herkuteltiin omilla puutarhavadelmilla ja mansikoilla jätskin päällä. Aiemmin grillasimme ja mikä on erityisesti oma suosikki, niin on kasvisnyytit. 

Miten saat hyvät kasvisnyytit, niin tässä 

Ohje:

Leikkaa foliosta reiluja palasia ja laita pohjalle oliiviöljyä

 Pilko kaikenlaista kasvista kuutioina tai viipaleina esim. kesäkurpitsaa, tomaattia, ananasta, paprikaa eri värisiä
Yrttejä esim. basilikaa
Laita nyytti kasaan ja grillaa. Lisää loppuvaiheessa pari ruokalusikallista tuorejuustoa kypsien kasvisten päälle. Anna olla hetki lämmössä, että tuorejuusto sulaa. Tarjoile!


Kirsikkatomaatit ovat meillä  omasta takaa, maku on ihan erilainen kuin kaupan tomaateissa.