Kuusivuotiaan synttärit

Juhlimme kuusivuotiasta ihanaa pientä poikaa pääsiäisen aikana.Täällä on viime vuoden viisivuotiaan synttäreiden tarjoiluista katsottavaa. Täältä löytyy isosiskonsa teinin synttäritarjoiluista. Tällä kertaa teeman väreihin kuului: kultaa,valkoista ja pinkkiä koristeissa.

Täytekakun korvasi Lemon curd- juustokakku, jossa oli lemon curd itse tehty. Hyvää makua tuli raastetusta sitruunan kuoresta ja mehusta.Keksiosa oli gluteenitonta diggestive-keksiä.Marenkiosa oli tehty ranskalaisella marenkiohjeella.Kakku oli 30 min lopuksi uunissa.

Tarjoiluissa uusi idea oli pinkkeihin kartonkikuppeihin tulevat kuppikakut. Niissä oli täytteenä mansikkakermarahkaa ja pohjalla keksimurutäyte.Nämä on kätevä tehdä edellisenä päivänä.Koristeeksi marjoja ja suklaata.

Voileipkakku oli pyöreä.Sen tekeminen pyöreäksi vaati paahtoleipien (Iso paahto graham) pyörittelemistä, että miten ne tuli näppärästi oikeaan malliin.Reunoista leikkasimme palat kolmioiksi. 

Lisäksi oli pieni suorakaiteen muotoinen voileipäkakku.

Täyte molempiin:

Kostutus lihaliemellä ja täytteenä tahna, jossa oli sekoitettuna seuraavat aineet:  

2 pss savukinkkusuikaleita

2 prk maustamatonta tuorejuustoa

2 prk ruohosipulituorejuustoa

2 prk ranskankermaa

suolakurkkua kuutioituna

Jos tykkäät punasipulista, niin pieni sipuli kuutioituna tahnaan sopii myös.

Tässä kuvassa ideoita voileipkakkujen koristeluun.Herneenversot ovat näyttäviä ja niillä saa ilmavuutta koristeluun. Kurkut, kinkkusiivut ja viinirypäleet on helppo asetella kakkuun. 

Kuorrutus

Kakkujen päälle tuli vajaa 0.5 l kermaa vaahdotettuna ja siihen sekaan 2 prk maustamatonta  tuorejuustoa.Pursottamisella saa hyvät koristukset päälle.

Lisäksi tarjolla:

Coctail-piirakat ja munavoi

Sipsiä

Pinkit donitsit

Lasten oma herkkupöytä:

Viinirypäleitä

Pilkotut vesimelonipalat

Erilaisia karkkeja kupissa

Sipsiä (dippikastike unohtui puffasta)

Mummolan väeltä kuusivuotias sai lahjaksi puiset huonekalut, valokuvajulisteen muistona Meksikon matkalta (juliste kivaa pahvia),  Little live Pets perheen ja suuren suklaamunan.Hän sai itse valita suklaamunan. 

Leivotko itse synttäreille vai ostatko valmiina tarjoilut?

Teinin synttäritarjoilut

Meidän koululaisen synttäreitä juhlistimme vielä mummolassa täällä syksyllä pohjanmaalla. Koululainen toivoi suklaanmakuista täytekakkua ja muitakin toiveita oli tarjoiluista. Sain syysomenoita, niin tein omenapiirakkaa ja gluttenittomana suppilovahveropiirakkaa. Suppilovahveropiirakan ohjeen löydät täältä. 

Ehdottelin myös ohjelmanumeroita synttäreille, mutta hän nauroi, että ei kai enää aasin hännän paikalleen laittoa silmät sidottuina. No ei sentään! 13 -vuotiaalla on tärkeä kutsua muutama kaveri käymään, joista osa on ollut ihan pienestä asti kaverina ja päiväkodin ajoilta myös. 

Synttärilahjatoiveena oli rahaa uuden puhelimen hankintaan. Hän sai myös lahjaksi pelilahjakortteja, karkkia ja kosmetiikkaa. Uusi puhelin on myös jo hankittu, kun tätä postausta kirjoitan.

Helppoja tarjoiluja teinin synttäreille saat näillä: suolaiset pikkupizzat (Lidl), makeat donitsit (pakastealtaasta nämäkin) ja keksejä.

Tässä alhaalla kuva pikkupizzoista ja itse tehdystä suppilovahveropiirakasta. Laitoin omia kasvattamia kirsikkatomaatteja päälle väriä tuomaan. 

Herkkupuffaan tarjolle irtokarkkeja, sipsejä ja dippejä sekä muita teinin lempikarkkeja. Meillä on paljon Mariskooleja, niin olen todennut ne hyviksi tarjoiluastioiksi synttäreillä.

Täytekakku toteutettiin siis suklaisella Charlotta-kakkutyyppisesti; puolikkaan pallonmuotoinen kakku, jossa kääretortun palat vuorataan kuperasti astiaan ja täytetään suussa sulavalla kermaherkkutäytteellä. Kääretorttupohja oli kaakaolla tehty ja ihanassa suklaakermatäytteessä oli vaaleaa ja tummaa suklaata tuorejuuston kera. Koululaisen lempiurheilulaji on koripallo, niin kakusta tuli puolikas koripallo sitten. Päällinen on oranssia sokerimassaa ja elintarvikekynällä on tehty pallon raidat.

Synttärien koristeluun koululainen ja äiti hakivat kultaiset numeroilmapallot 1 ja 3 Halpa-Hallista. 

Millaisia juhlia teillä on vietetty viime aikoina?

Viisivuotiaan synttäritarjoilut

Piene pojan viisivuotissynttäreitä vietimme täällä mummolassa jo huhtikuussa, kun itse synttärisankari asuu kaukana kummeistansa ja sukulaisisistansa. Synttäritarjottavia tekivät äiti ja mummot yhdessä. Täältä löydät isosiskon viisivuotissynttärien kuvia Unicorn-teemalla.

Minä sain lisäksi koristella juhlapaikan. L aitoin aiempien vuosien juhlakylttejä ja viirejä esille, jotka toin joskus Amerikan matkalta.

Täytekakku on aina juhlien keskipiste. Pieni poika sai näin ihananvärisen kuorma-autotäytekakun. Kynttilät, keksirenkaat, karkkikuorma ja karkkivalot olivat tarkasti suunniteltu.

Vadelmasuklaakakku oli myös synttärisankarin toiveena. Nämä  suklaamunakoristeet ja tuoreet vadelmat sopivat kakun päälle täydellisesti. 

Synttärikakun ideoi meidän toinen mummo, joka oli hahmotellut työpiirustukset ensin paperille rekka-autosta. Idea oli loistava ja tässä alhaalla on kuva herkullisesta kakusta

Lapsille oli oma herkkupuffa, jossa oli hedelmiä, karkkeja, smoothieta, sipsejä ja mehua.

Passionjuustokakku oli myös yksi kakku vieraille. Passionjuustokakku on raikas ja vähän erilainen juhlapöydän herkku.  Olin tehnyt suuren annoksen perinteistä makaronisalaattia ja se on usein meillä  tarjottavana juhlissa. Voileipäkakku oli kinkkukakku.

Lisää lasten synttärien tarjoilujen  ideoita löytyy Frozen-teemalla  täältä ja pienen tytön värikkäitä kakkuja täältä sekä prinsessateemaa täältä.

Onko teillä juhlia ollut tai onko tulossa?

Parhaimmat gluteenittomat muffinssit -ohje

Leipominen on välillä inspiraatiosta kiinni ja kun se iskee, niin tuleekin leivottua näitä gluteenittomia herkkuja enemmänkin. Löysin hyvän uuden ohjeen marjamuffinsseille, kun tykkään puolukkaa tai mustikkaa laittaa muffinssien sisään. Täällä on myös todella herkullisen puolukkamuffinssien ohje gluteenittomana ja näissä on mukana ihanaa kinuskiakin. 

Gluteenittomien leivonnaisten ohjeita tulee testailtua ja etsittyä parhaimpia reseptejä. Kaupan gluteenittomat leivät ja leivonnaiset kyllästyttävät itseä välillä, ja sen vuoksi tykkään pitää pakkasessa molempia. Iso säästö tulee myös, jos itse leipoo gluteenittomia leivonnaisia. Tein myös sämpylöitä ja ässä-pikkuleipiä viime viikonloppuna. Ässät vaativat vielä harjoittelua, kun unohdin psylliymin takinasta. Arvaatko miten siinä kävi? No, ässät levisivät pellille ja jouduin sitten leikkaamaan pizzaleikkurilla neliöitä ässien sijaan. Maku oli kuitenkin hyvä, ja se on pääasia. 

Jaan tämän uuden muffinssireseptin tässä kaikille ja tosiaan marjoiksi käy mikä vain täytteeseen. Vaniljan maku tulee hyvin esille puolukan kanssa, että oikein suussa sulava on tämä ohje. 

  Gluteeniton muffinssiohje (12 kpl)

125 g voita tai margariiniä

2 dl sokeria

2 munaa

1.25 dl maitoa

4 dl gluteeniton esim. Semper kakkujauho

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1 tl suolaa

1 dl maitoa 

Sekoita taikinaan lopuksi 3 dl marjoja esim. puolukat

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.Lisää munat yksitellen. Lisää jauhoseos (leivinjauhe,  vaniljasokeri ja suola) ja vatkaa pikaisesti. Lisää maito.

Laita taikinaan puolukat ja paista 200 asteessa n. 10-12 min keskitasolla. 

Tässä blogini lukijoille hyvä vinkki (sisältää kaupallisen yhteistyön, merkitty *). 

* Lindexillä on jäsenille 28.1.24 saakka -25% alennus kaikista tuotteista. Klikkaa tästä!

• 

Jouluinen koti

Tänä vuonna jouluvalmistelut menivät ihan viimetinkaan. Eilen leivoin vielä vaalean piparitaikinan piparit ja tein gluteenittoman luumurahkatäytteisen kääretortun joulun kahvipöytään. Vaaleat piparkakut tein vanhalla reseptillä, ja ohje löytyykin täältä. Vaaleat piparit sopivat kyllä mihin aikaan vuodesta tarjoiltavaksi.

Illalla keitin myös aamua varten riisipuuron ja lakkasopan.Lakkoja on löydetty jo parina vuotena meidän omalta suolta ja niitä on pakasteessa vielä paljon.Riisipuuroon laitoin myös mantelin, koska koululainen pitää tärkeänä, nimittäin kuka mantelin löytää.

Joulukukka-asetelman sain siskoltani ja äidiltäni. Se on kyllä todella ihastuttava kukkineen ja bambeineen. Asetelmassa on hyasintti, tulilatva, sypressi. Joulukukat ovat kodin sisustuksessa kuin piste iin päälle. Jouluna tulee käytettyä myös pöytäliinoja, ja joulukukka-asetelma on näyttävä sen päällä. Joka vuosi meiltä löytyy jotain punaista ja Marimekon Lumimarja-kaitaliina.

Lumihiutaleen mallinen paperitähti on viimeisin hankinta sisustukseen, josta voit lukea täältä.

Kinkku on myös paistettu jo eilen illalla, meillä se on aina miehen tehtävä.Tänä vuonna kinkkua ei tarvinnut erikseen miehen herätä ottamaan uunista, kun kinkun voi myös paistaa valmiiksi edellisenä päivänä. Kinkun tuoksun sijaan meillä tuoksui eilen pipari.

Tonttu on tuonut paketteja kuusen alle, joten jännitystä on odotettavissa illalla, kun läheisiltä ja ystäviltä saadut paketit avaamme.

Tonttuovi on käynyt ahkeraan ja koululainen on järjestellyt koristeet useaan kertaan.

Hyvää Joulua ja Onnea uudelle tulevalle vuodelle 2023!

Mitä sinun jouluusi kuuluu?

Hyvä suppilovahveropiirakka (gl) syysloman kunniaksi

Taivaan värit ovat olleet iltaisin taas niin upeat, että olen nostanut sälekaihtimet ylös olohuoneessa ja ihaillut mitä purppuraisen vaaleanpinaisen, keltaisen ja sinisen sävyjä taivaalla. Syyslomalla olen tänään leiponut suppilovahveropiirakan, koska suppilovahveroita löytyi vieläkin omasta metsästä viikonloppuna.Sain muutaman piirakkapalan myös pahan päivän varalle pakkaseen.

Suppilovahveropiirakka ohje (gluteeniton)

100g margariinia 

2 dl gluteeniton kaurajauho 

1 dl juustoraastetta

Ripaus suolaa

2 rkl vettä

-sekoita kuivat aineet ja lisää vesi.Nypi taikinaa, että siitä tulee kiinteä.Levitä voidellulle ja korppujauhotetulle (gl) piirakkavuokaan.

Täyte:

reilusti suppilovahveroita 

2 dl juustoraastetta

2 munaa

mustapippuria

persiljaa ja ( timjamia )

2 dl ruokakermaa

sipuli (pilko)

Ripaus suolaa

Sekoita täytteen aineet keskenään.Kaada taikinan päälle Ja paista 200 asteessa n.30 min.

Suppilovahveropiirakan voit tehdä vaikka kanttarelleistä myös. Täytteeseen tulevan juuston voit korvata vaikka aurajuustollakin, jos tykkäät siitä.Teen tai kuohuviinin kanssa piirakka sopii myös, jos haluaa juhlistaa vaikka jotain erityistä ja syödä herkullista piirakkaa.

Blogiin on tulossa arvonta loppu viikolla, jos olet kiinnostunut sisustusideoita, niin kannattaa käydä täällä vierailulla!Blogiarvontaa ei ole täällä blogissani ollutkaan pitkään aikaa, joten nyt on jo arvonnan aikakin!

Tässä vielä kuvaa taivaskanavan väreistä tänä iltana.

Joko sinä olet syyslomaa pitänyt?

Amerikkalainen juustokakku (gl) äitienpäiväksi

Suunnittelin äitienpäivän tarjoiluja ja mielessäni oli ensin kermainen täytekakku, mutta Amerikan matkan jälkeen fiilistelemme juhlapäivänä oikealla amerikkalaisella juustokakulla (gl) ja mansikoilla. Tein amerikkalaisen juustokakku gluteenittomat kuten yleensäkin. Amerikkalainen juustokakku on muuten tosi helppo ja nopea tehdä, ja tämä kakku paistetaan uunissa.

Kakun valmistukseen meni parikymmentä minuuttia ja uunissa Amerikkalainen juustokakku paistuu 40 minuutissa. Paistamisen jälkeen juustokakku saa olla uunin ovi raollaan saman ajan; näin kakku mehevöityy ja jähmettyy herkuksi. Amerikkalaisen juustokakun ohjeen olen ottanut täältä Himoleipurin blogista, kiitos Himoleipurille!

Amerikan matkalla tytär haki Factory Caken juustokakkuja, jotka ainakin Los Angelesissa ovat kovinkin suosittuja. Juustokakun mukaan tuli myös kermavaahtoa. Juustokakulla juhlistettiin Lucan 2-vuotissynttäreitä.

Äitienpäiväkukat ovat tänä vuonna vaaleanpunaisia Hortensioita . Äitini on hullaantunut hortensioihin ihan kuin minäkin. Täältä näet viime kesän hortensia kukat, kun vein ne etupihan terassille.Ja täältä näet, miten upeita hortensian kukan oksista tulee kuivattamalla. Tämä on ollut äitini idea!

Omalle äidilleni laitan Amerikasta ostamaani äitienpäiväkorttiin käännöksen suomeksi ja sujautan rahaa myös mukaan. Ihastelen aina amerikkalaisten taitoa tehdä kortteihin ihania tekstejä, joita ei täällä meillä tehdä.

Tässä vielä kuvia ihaniata kukkakimpuista, joita Farmers Marketissa oli myynnissä. Ihastuin kimppujen värikkäisiin kukkiin ja Amerikassa on aina jotain erilaista kuin meillä. Farmers Market myy niin herkullisia täytekakkuja, ja niistä  kuvaa myös tuossa alla.

Ihanaa äitienpäivää kaikille ja halatkaa rakkaitanne!

Parhaat kaurakeksit

Leipominen on jatkunut tällä viikolla koululaisen kanssa ja hän sai tehdä helpolla ohjeella parhaimpia gluteenittomia kaurakeksejä. Otin esille hänelle leipomistarvikkeet ja hän sai itse mitata aineet sekä sulattaa margariinin. Ensimmäinen erä muuten paloi uuniin, mutta sitten oli hyvä tehdä uusi taikina ja muistaa laittaa keksit sopivan kauas toisistaan pellille. 

Kaurakeksit, gluteeniton  (n. 20-25 kpl)

50 g margariiniä (sulata)

1 dl sokeria

2 dl kaurahiutaleita (GL) (puolet suuria ja puolet pieniä)

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 rkl gluteeniton jauhoseos

1 muna

Laita kuivat aineet kulhoon, lisää sula margariini sekoittaen ja lopuksi muna joukkoon. Nostele pieniä kokkareita pellille (jätä reilusti väliä esim. 3x3 kekoa pellille). Paista 200 astetta 5-7 minuuttia. Anna jäähtyä.

Täällä on helppoja reseptejä, joita voi tehdä yhdessä ala-asteikäisen kanssa. Meillä on leivottu paljon yhdessä ja hyvin näyttää koululainen osaavan mitata leivonta-aineita itse. Kaurakeksit maistuvat jokaiselle ja niitä voi myös laittaa pakkaseen. Meillä nämä meni parempiin suihin lähes hetkessä, joten uusi taikina pitää taas tehdä lähiaikoina. Teeleivät ovat seuraavaksi jo mietinnässä, jos niitä leipoisimme yhdessä. 

Oletko leiponut viime aikoina herkkuja kotona?

Hyvä ohje mokkapalat

Yhdeksän vuotiaan kanssa innostuimme leipomaan hänen toiveiden mukaan mokkapaloja. On vierähtänyt tovi meidän yhteisestä leipomishetkestä ja nyt lauantaina näitä mokkapalaherkkuja teimme pellillisen. Mokkapaloja olen aina tehnyt ja muistan, että niitä on myös äitini tehnyt. Muistan myös, kuinka lapsena mokkapalojen päälle tulevat värikkäät nonparellit näyttivät aina niin herkullisille, vaikka niissä ei erityistä hyvää makua maistunut.

Mokkapalat (pellillinen)

4 dl sokeria

4 munaa

5dl vehnäjauhoja

3 rkl tummaa kaakaojauhetta

3 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

2dl maitoa

200 g margariiniä sulana

Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi. Lisää sula margariini. Vatkaa joukkoon  jauho+kaakao+leivinjauhe+vaniljasokeri seos. Lisää maito lopuksi. Levitä lastalla pellille, jossa on leivinpaperi. Paista 200 asteessa n. 10-15 min. 

Täyte

4 rkl kahvia

75 g margariiniä sulaa

5 dl tomusokeria

2 rkl tummaa kaakaojauhetta

Sekoita täytteen ainekset keskenään jae levitä täyte lastalla ja ripottele pinnalle lopuksi nonparellit.

Leikkasin valmiiksi palat uunipellillä ja osan niistä laitoin isoon rasiaan pakasteeseen. Taikinasta tuli superhyvää ja ihanan korkeita leivonnaisia. 

Ehdin myös tekemään uusia pannulappuja viikonloppuna Marimekon kankaasta. Räsymattokangaspala oli jäänyt tyttären pitkästä olkkarin verhosta yli, niin nyt niistä sitten tuli kolmet patalaput.

Mitä sinun tammikuuhun kuuluu? 

Suppilovahverojen pakastus ja suppilovahveropiirakka

Syksyn aikana on tullut käytyä puolukassa ja sienessä. Tähän aikaan suppilovahverot olivat jo nousseet hyvin kuusimetsään ja sammalten väliin, ja kävimme myös niitä katsomassa nyt viikonloppuna. Meillä on helppokulkuinen metsätie, joka vie omalle metsälle, jossa kasvaa metsäsieniä ja erityisesti suppilovahveroita. Taaperon kanssa kävimme sienessä ekaa kertaa hänen kanssaan. Lasten rattailla pääsimme suppilovahveroiden lähelle. Meillä oli mukana myös Lily-koira, joka onkin hyvä vahti metsässä, kun taapero oli mukana.

Suppilovahverosato oli erinomainen tänä vuonna ja jätin vielä osan sienistä kasvamaan. Jos viikon päästä ne käy poimimassa, vaikka suppilovahveroita voi kerätä joulukuulle saakka.

Miten suppilovahverot säilötään?

Suppilovahverot voi huuhdella nopeasti siivilässä ja halkoa suurimmat sienet, koska niiden keskeltä voi mennä roskia varren väliin. Sitten ne kuumennetaan pannulla ilman rasvaa, että niistä haihtuu vesi pois. Kun suppikset ovat jäähtyneet, niin laitoin pieniin pakastepusseihin ja pakkaseen.

Suppilovahveropiirakka

Tein suppilovahveroista gluteenittoman sienipiirakan ja munakkaaseenkin laitoin sieniä aamupalaksi. Nyt meillä on ollut oikein sieniruokainen menu tänä viikonloppuna, vaikka mies ei sienistä pidäkkään. Tytär maistoi sienipiirakkaa ja tykkäsi siitä. Jaan tämän gluteenittoman ohjeen, joka sopii myös vaikka kanttarelli- tai tattipiirakaksi myös. 

Suppilovahveropiirakka (gl)

100g margariiniä

3 dl gluteenitonta jauhoa (esim. Pirkka)

0.5 tl leivinjauhetta

0,5 tl suolaa

2  rkl vettä

Nypi margariini ja jauhot+leivinjauhe keskenään ja lisää lopuksi vesi. Laita viileään. 

Täyte

1 litra sieniä 

1 sipuli tai purjoa

250g juustoa (kermainen) 

1 muna

2 dl ruokakermaa

1tl suolaa

1 tl yrttipippurimaustetta

Käytä sienet pannulla ja lisää kuullottaen sipulit. Sekoita eri astiassa ruokakerma, muna ja lisää juustoraaste. Mausta suolalla ja pippurilla.  Levitä rasvattuun ja korppujauhotettuun vuokaan taikina painellen. Apuna kannattaa käyttää jauhoja. Sitten levitä päälle sienet ja sipulit. Lopuksi kaada kerma seos päälle. Paista 200 asteessa alatasolla 30 minuuttia. 

Tässä alakuvassa on valmis paistettu sienipiirakka. Laitoin koristeeksi myös tomaatteja, kun niitä tulee vielä kasvihuoneesta.

Säilötkö sinä sieniä talveksi? 

.