Näytetään tekstit, joissa on tunniste leipominen. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste leipominen. Näytä kaikki tekstit

16.8.2019

Viikonlopun marjapiirakka (G,L)

Viikonlopun marjapiirakka syntyy käden käänteessä tällä ohjeella, joka on gluteeniton ja myös laktoositon. Tavallisen piirakan siitä saa, jos laittaa jauhoina ihan vehnäjauhoa. Tein tämän piirakan pellille ja päällä on oman pihan vadelmia ja sitten metsästä saatiin sen verran haettua mustikkaa, että piirakan niistä sai tehtyä. Ja onhan se taivaallisen ihanaa tuo mustikkapiirakka uusista marjoista, vie ihan kielen mennnessään. 

Leipurin apuri on aina valmis auttamaan ja välillä on vähän turhankin innokkaana kyselemässä mitä leivotaan tänään. Tärkeää on se yhdessä tekeminen ja hän saa oppia samalla miten leivotaan. Apulaiseni sai laittaa täytteet piirakan päälle, ihan kuin hän halusi. Lopputulos näyttää kivalle. Vadelmatkin ovat niin hyvässä järjestyksessä kaikki. Piirakka on ihan perusohjeella tehty. 




Mustikkavadelmapiirakan ohje: 


150 g voita
1,5 dl sokeria
2 kananmunaa
4 dl gluteenitonta jauhoseosta 
1,5 tl leivinjauhetta

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen ja lopuksi jauholeivinjauheseos. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle.

Täyte;

4-5 dl marjoja
1 prk laktoositonta kermaviiliä
1 kananmuna
0,5 dl sokeria

Sekoita täytteen aineet keskenään. Levitä piirakan pääle täyte ja sen päälle marjat. Paista 200 asteessa 25-30 min. 




Vadelmasato on jäänyt tänä kesänä pieneksi, mutta pakasteeseen olen saanut jonkin verran pienissä pusseissa vadelmia. Niitä voi sieltä lisätä soppaan tai syödä puuron kanssa. 

Pöydällä on tuo kiva liina, se löytyi kirpparilta tuossa joku aika sitten. Tuo kuvio on ollut oma suosikki Pionin lisäksi. Huomasin, että Pioni-kangasta saa nyt myös tummalla pohjalla. Kesällä on myös ollut tämä Pentikin kaitaliina pöydällä, jos klikkaat tänne. Pentikin kangas on nimeltään Omenankukka. Täällä on myös ihanat Pentikin syksyiset verhot ja kankaat, jotka tein blogiyhteistyönä Pentikin kanssa.


Oletko sinä tehnyt marjoista leipomuksia ?

24.7.2019

Leivotaan kesäpöytään mansikkamuffinssit -G, L

Leivoimme kesätarjoiluihin mansikkamuffinsseja niinkin helpolla reseptillä, että siihen tarvitsi vain neljä kananmunaa, sata grammaa sulaa marganiiriä ja Vuohelan Herkun kakkujauhoa, jotka ovat myös gluteenittomia. Jauhoissa on se etu, että niissä on sokeri, jauhoainekset ja leivinjauhe valmiina. Taikinan tekoon menee muutama minuutti, koska kun olet rikkonut munat ja sulattanut margariinin sinun  tarvitsee vai lisätä jauhot ja vatkata taikinaa kaksi minuuttia. 'Taikina on sitten valmis, silvublee!


Laitoimme muffinssivuokiin taikinaa, jotka olivat muffinssipellissä vuoat omissa koloissaan. Vuoka tuki näitä paperisia vuokia reunoistaan. Sitten  pienen kokkiapulaisen kanssa tiputimme taikinan sekaan  viipaloituja mansikoita . Marjat voisivat olla vaikka lakkoja, vadelmia, puolukkaa, mustaherukkaa sekä myös vaikka hilloa. 

Muffissit olivat uunissa n. 15 minuuttia ja näihin vuokiin tuli yhteensä 12 muffinssia annoksesta. Jos taikinaa laittaa enemmän ja haluat muffinsseista suurempia, niin ohjeen mukaan niitä tulisi yhdeksän kappaletta. Maku näissä oli kyllä aivan herkullinen, Meillä kaikki tykkäsivät näistä ja pikkukokki oli syönyt näitä kolme peräkkäin seuraavana päivänä. 


Mansikkamuffinssit (9-12 kpl)

3 kanamunaa
100 g sulaa margariinia tai voita
3dl kakkujauhoseosta gluteeniton, laktoositon
1 rkl vaniliinisokeria

Vatkaa kaikki aineet keskenään kuohkeaksi vaahdoksi kaksi minuuttia. Annostele vuokiin. Paita 190 astetta. Jäähtyneenä sihtaa tomusokeria muffinssien päälle. 

mansikkamuffinit gluteeniton

Näitä mansikkamuffinsseja voi ottaa mukaan piknikille, tarjota puutarhassa kahvin tai teen kanssa tai syödä muuten vain, kun tuntuu sille, että tekee mieli jotain hyvää. Piknikille voi lähteä vaikka omalle nurmikolle, ei sen kauemmas, jos ottaa mukaan vaikka pieniä lapsia. 

Pöytäliina on tässä se kesän sisustushankintani, eli Pentikin kaitaliina. Kyselin blogiarvonnassa sinun sisustushankintaasi, niin niistä ja minun hankinnoista voit lukea täältä ! Mansikat ovat omasta puutarhasta, tänä kesänä kunnon satoa ei kuivuuden vuoksi tule. Mutta sain tänään vinkin yhdeltä mieheltä, että kannattaa laittaa amppelimansikkaa useampi roikkumaan puutarhaan ja ne kuulemma sitten siirretään talvehtimaan maahan mansikkapenkin jatkoksi talveksi. Sitten keväällä nostetaan omaan ruukkuun roikkumaan amppelina. Eikä kuulemma tarvitse lannottaa, tätä aion kyllä kokeilla ensi syksynä. Miehen mukaan mansikat tuottavat satoa jopa lokakuulle saakka ja niitä saattaa tulla sangollinen yhdestä amppelista. 

Minun gluteenittomia marjoilla tehtyjä leivonnaisohjeita löydät täältä  mustikkapiirakkaa ja täältä kääretorttu ja täytekakkuohjetta . Sivupalkissa, jos klikkaat sanaa leipominen, niin sen alta löytyy lisää suolaisia ja makeita reseptejä. Myös gluteeniton- sanan alta löytyy ohjeita. 



Leivotko sinä marjoista kotona herkkuja?


16.5.2019

Poropiirakka- nopea suolainen leipoa

Poropiirakka on nopea suolainen tarjottava juhlapäivänä, viikonloppuna tai muuten herkutteluhetkeen sopiva hiukan erilainen tarjottava. Useimmiten tulee tehtyä kinkkupiirakkaa, joka on kyllä helppo ja maukas sekin piirakka. Siitä täytyykin laittaa tänne blogiin ohjetta, kun teen seuraavan kerran. Nyt jaan tämän poropiirakan ohjeen, jos sinua kiinnostaa erilainen piirakka maultaan.

Äitienpäiväksi halusin tehdä jotain erilaista maultaan, mutta kuitenkin ruokaisaa syötävää täytekakun lisäksi kahvipöytään. Poropiirakassa maku tulee porosta, ja sitä pehmentää ruokakerma ja persilja tuossa päällä. Poropiirkan voit tehdä gluteenittomana ja laktoosittomana.

Meillä tykätään suolaisista piirakoista ja uskon, että sinäkin tykkäät tarjota suolaista piirakkaa makean ohella. Vai kuinka? Poropiirakkaan ihastuin heti ja myös muut kyllä tykkäsivät. Poro ei ole mikään edullinen hinnaltaan esimerkiksi tuo 150 grammaa painava muru. Mutta juhlissa on joskus hyvä ollakin jotain erilaista vaikka tätä poroa.




Poropiirakka (g, l)

100g margariinia tai voita
0,5 dl juustoraastetta
2 dl jauhoa (gluteeniton)
3 rkl vettä

Nypi jauhot, juustoraaste ja pehmeä margariini keskenään. Lopuksi lisää taikinaan vesi. Voitele piirakkavuoka ja laita gluteeniton korppujauho. Taputtele jauhon avulla taikina vuokaan.

Täyte: 

150 g pororouhetta
sipulia hienonnettuna (laitoin vähän, koska Papu ei tykkää sipulista)
2,5 dl ruokakermaa
120 g juustoraastetta (makusi mukaan, käytin Valion luomu justoraastetta, mutta käy myös Emmental)
0,5 pkt Koskenlaskija sulatejuustoa
2 munaa
suolaa
pippurisekoitusta rouheena (myllystä laitan)
ruohosipulia tai persiljaa maun mukaan

Pilko sipuli ja yrtit. Tee Koskenlaskijasta pieniä nokareita. Sekoita sitten  kaikki aineet keskenään omassa astiassa.

Voit myös kuullottaa sipulin pannulla, sulattaa siihen Koskenlaskijan sulatejuuston, lisätä kerman ja juustorouheen. Sitten yhdistää ne munien, yrttien ja mausteiden kanssa astiassa. Kaada täyte poropiirakan päälle.  Paista 200 asteessa 30 min uunin keskitasolla.






Valmis piirakka näyttää tälle (kuva alhaalla). Täyte on siitä helppo valmistaa, että siihen voit soveltaa myös oman makusi mukaan aineita. Juusto voi olla enemmän mausteisempaa. Itse laitoin Emmentalin (sitä yleensä käytän) tilalle tuota Valion luomu juustoraastetta, koska Koskenlaskijan sulatejuusto oli nyt sitä tujumpaa versiota. Yrtit ovat aina piste iin päälle ja tuovat myös väriä kermaiseen täytteeseen. 

Piirakka sopii myös toukokuun juhliin, kun on valmistujaisjuhlia ja ylioppilasjuhlia. Meidän valmistumisjuhlista voit lukea täältä, mitä silloin tarjoiltiin vieraille. Juhlamenyyn suunnittelimme yhdessä tyttären kanssa. Toinen valmistumisjuhlatarjoilun menyy löytyy täältä.  Tänä vuonna pääsemme vieraaksi juhlaan, joten herkuttelua on edessä tänäkin vuonna. 

Jos sinulla on tarve kauniille kakkuvuoalle, niin täältä löytyy aivan ihania valikoimia erilaisia juhlapöydän kruunuja! Klikkaa tänne! Lisäksi Kitchentime -verkkokaupassa on lahjaideoita kesänjuhliin -50 % alennuksella. Sivustolta löytyy upea lahjaopas, jos etsit myös lahjaideoita valmistujalle.  Alennus koskee valittuja tuotteita. 






Mitä suolaista piirakkaa sinä teet yleensä?

6.5.2019

Mitä antaisin äitienpäivälahjaksi?

Mitä antaisin äitienpäivälahjaksi? Ensi viikonloppuna juhlitaan äitiä, mummoa, isomummoa tai sitä tärkeää ihmistä, joka on ollut mukana aina kasvattajana  ja läheisenä. Perinteinen lahja on aina se ihana äitienpäiväruusu! Oma ruusu oli näin ihana viime vuonna, ja se talvehti hyvin ulkona penkissä. Joten olen enemmän kuin otettu, että sain sen menestymään talven yli. Ruusun väri kannattaa valita sen mukaan, mikä on saajan lempiväri.




Meillä tytöt kyselevät jo hyvissä ajoin toiveita minulta, mitä toivon äitienpäivälahjaksi. Tänä vuonna toivon uutta sesonki Muumi-mukia, kun kerään niitä. Ihastuin sesonkimukin väriin, kun se on niin hempeä. Muumikokoelmaa olen kerännyt pitkään ja täällä onkin joitakin kuvia mukikokoelmastani. Varastossa on odottamassa Ikean lasikaappi kokoamista, että saan Muumit esille keittiöön siihen. No se odottaa oikeaa hetkeä, että kokoaja innostuu sen kokoamaan. Näkymätön Ninni on ollut myös väriltään kaunis, ja sen kuvan näetkin täältä. 



Lisäksi äitienpäivälahjaksi sopii hyvin kosmetiikka kuten Lumenen tuotteet. ne ovat aina sopivia lahjoja, kuten päivä- ja yövoiteet. Itse taidan olla oikea voiteiden suurkuluttaja, kun lotraan seerumit ja voidepurkit aika nopeasti tyhjäksi. Lisäksi valmiit kuukaisittain ilmestyvät kosmetiikkapakkaukset ovat myös hyvä lahjaidea. Itselle on tulossa toukokuun Bette Box -lähetys, ja sitä odotan kuin kuuta nousevaa.



Huiveja, voiko niitä olla naisella koskaan liikaa? Huiveilla kun saa kivasti jotain lisää arkiseen tai juhlalliseen olemukseen:  se suojaa kaulaan kylmällä säällä,  kaunistusta vaatteisiin tai väriä takin kanssa.  Viime vuonna sain tuon Michael Korsin huvin äitienpäivälahjaksim joka on tuossa yläkuvassa.

Varma valinta on myös aina kirja  lahjana, koska se voi olla harrastukseen liittyvää esim. puutarhanhoito, leipominen, käsillä tekemistä tai sitten se voi olla kevyttä tai syvällisempää lukemista. 

Itse olen nyt lukemassa paksua romaania, joka on koukuttava seitsemän sisaren tarina Englannista. Kirjan on kirjoittanut Lucinda Riley ja se on nimeltään Varjon sisar. Tämä kirja kuuluu Seitsemän sisarta- romaaniin, joka aloitti huikean kirjasarjaan, jossa jokaisessa osassa seurataan yhden sisaren tarinaa. Kirja on yli 700 sivua, mutta se kyllä tempaa lukijansa mukaan heti alkusivuilla. Kirja on Bazar Kustannus Oy:n jukaisema kirja 2019. Kirjailija vieraili myös julkistamistilaisuudessa Suomessa keväällä. 


(Kirja saatu blogiin lukukappaleena
www.bazarkustannus.fi)

Viime vuoden äitienpäivälahjaideoita löydät täältä postauksesta. Ja täällä on leipomuksista ohjetta, jos haluat tehdä helpon gluteenittoman tiikerikakun tai kermaisia kakkuja lahjaksi tai omaan kahvipöytään tarjolle.

Tämän päivän iloinen uutinen on ollut Englannin kuningasperheen Prinssi Harryn ja Meghanin poikavauvan syntyminen, jota itsekin olen harva se päivä käynyt Iltasanomien uutisista seuraamassa; joko vauva on syntymässä tai syntynyt. Spekulaatiota on ollut ilmassa jo parikin viikkoa, joko vauva on syntynyt? on vieraillut kuningatar Elisabeth ja Meghanin äiti on tullut jo viikkoja sitten tyttärensä avuksi. Mutta tänään Instagramissa oli kuva sinisellä pohjalla It´s a boy- se on poika! Onnea heille ja tätä onnea saamme me kuninkaallisista tykkäävät sitten seurata tästä eteenpäin. 




-sisältää mainoslinkit


Mitä sinä annat lahjaksi äidille

28.4.2019

Vapputarjoilut helposti

Vapputarjoilut helposti tulee tällä munkkireseptillä, joka on gluteeniton ja onnistuu myös vehnäjauholla tehtynä, jos jauhot korvaakin vehnäjauholla. Viime vuonna jo tein tällä Moilas-munkkijauholla pieniä pyöreitä ja munkkirinkilöitä, ja ohje on siis testattu oikein hyväksi. Voit lukea täältä munkeista viime vuoden postauksesta ja Moilas- jauhoista täältä! On muuten tärkeää, että ohjeen mukaan sähkövatkaimella vatkaa äkkiä taikina eikä myöskään laita liikaa jauhoa. Näin taikina on pehmeä ja helppo leipoa.


Munkit (G, L)

2,5 dl maitoa tai vettä
25g hiivaa
1 tl jauhettua kaardemummaa
1 muna
7,5-8dl Moilas- jauhoseosta
75g sulaa voita tai margariinia
ripaus suolaa

Lämmitä kädenlämpöiseksi neste ja murenna hiiva sekaan. Lisää muna ja 4 dl jauhoista sekoita joukkoon. Kaada joukkoon sula margariini. Lisää loput jauhot taikinaan ja vatkaa ne nopeasti sähkövatkaimella. Leivo heti taikinasta munkit. Anna nousta liinan alla 30min. Paista rypsiöljyssä ja sokeroi heti kypsät munkit.

Öljyn kanssa saat olla varovainen, että siihen ei lennä vettä, koska se syttyy helposti tuleen. Eli öljyn lämpötila ei saa olla liian korkea, koska munkit menevät liian tummiksi ja keskeltä jää raaaksi.

Vappuun kuuluu myös sima. Meillä sima on saatu äidiltäni, koska sitä ei juoda kuin juuri se yksi pullollinen. Ja onneksi sitä saa myös kaupasta, jos tuntuu sille, että haluat sitä saada vaikka vappupöytään.


Pääsiäisen koristeet ovat vielä esillä, ja vappu tosiaan on jo ensi viikolla. Joten pääsiäiskoristeet vaihtuvat serpentiineihin ja ilmapalloihin. Sitten kääntyy jo kevät toukokuuksi ja kesä vain lähenee. Laitoin eilen multaan kukkasipuleita pienen apulaiseni kanssa ja nyt jäämme odottelemaan niiden kasvamista. 


Hyvää alkavaa viikkoa sinulle!






29.3.2019

Yhdessä leipomista -tiikerikakku gluteeniton

Yhdessä leipominen on meillä yhteinen harrastus pienen leipurini kanssa. Tällä kerralla teimme gluteenittomana tiikerikakun, joka onnistui hyvin uudella ohjeella. Kakku saa muuten olla tekeytymässä vähän aikaa vaikka jääkaapissa, että siitä on helppo leikata. Gluteenittomat jauhot tekevät kakusta usein niin pehmeän, joten ihan tuoreena (vaikka se on tosi herkkua) se voi olla hankala leikata. Mutta kyllä onnnistuu, varsinkin meillä odotetiin, että kakku saatiin suoraan uunista tarjolle.

Pieni leipuri pohti miten kakusta tulisi oranssin värinen, kun onhan tiikerilläkin oranssia. Yhteistuumin päädyimme sitten kuitenkin siihen kellertävän sävyyn, eli ihan tavalliset leipomisaineet tulivat kakkuun. Luomukakun saat, jos käytät luomutuotteita tässä.

Oiva 10- vuotta kahvikupit ovat olleet meillä käytössä myös arkena. Lisäksi näitä kahvikuppeja on myös ilman tuota kultaraitaa. Näillä astioilla saa myös arkeen juhlantuntua ja tuossa linkissä on myös -25% alennuksia Marimekon tuotteista. Kannattaa katsoa! Kultaraitaiset Oivat pitää pestä käsin, mutta nämä tavalliset kestää konepesun.




Tiikerikakku (G)

200 margariinia tai voita (huoneenlämpöinen)
2 dl sokeria

3 munaa

3 dl jauhoja (gluteeniton)
2 tl leivinjauhetta
1,5- 2 tl vaniljasokeria


Vaahdota voi ja sokeri. Lisää yksitellen munat vatkaten. Lisää lopuksi jauho+mausteseos. Vatkaa vielä vähän.

Ota taikinasta erilleen 1/3 osaa, lisää siihen sekoittaen

2-3 rkl kaakaojauhetta
2 rkl kermaa (laitoin ruokakermaa)

Laita voideltuun kakkuvuokaan ensin vaaleaa taikinaa, sitten päälle tummaa ja lopuksi vaaleaa. Tee haarukalla pistoja eli raitoja tiikerille taikinaan. Paista 50 minuuttia 200 asteessa tai 175 asteessa kiertoilmauunissa.


Yhdessä tekeminen ja taitojen opettaminen on minusta aina niin tärkeää lasten kanssa touhutessa. Esikoululainen on aina heti valmiina leipomaan ja kokkailemaan, kun häneltä kysyy. Jospa taitoja säilyy hänelle myös aikuisenakin, kun niitä nyt on niin paljon harjoiteltu. Meillä on jo muuten pääsiäisruoho jo kovasti kasvanut! Pääsiäisruohoja on jo kylvetty kaksi kappalein. Toista on sitten jo saanut leikatakin, huumaava ruohon tuoksi siitä kyllä lähteekin.

Hullujen päivien mainoksia on näkynyt joka puolella. Tein tilauksen myös ja odottelen nyt pakettia saapuvan. Tilasin Artekin lampun, kun olen kerännyt design-lamppukokoelmaa meille. Mutta siitä sitten enemmän, kun paketti saapuu. 


Joko olet aloittanut pääsiäistouhuja kotona?

18.2.2019

Hiihtoloman mustikkapiirakkaohje (G.)

Mustikkapiirakka syntyy gluteenittomana  tällä helpolla ohjeella, jonka olen jo monta kertaa testannut. Tein kuusivuotiaan leipuriapulaiseni kanssa tämän piirakan viikonloppuna, ja siihen tulee aivan loistava maku, kun laittaa kermaviilin sijaan Valion vaniljarahkaa. Margariini korvattiin nyt voilla ja se varmaan teki myös oman pikantin makuelämyksen piirakkaan. Vaniljarahka mehevöitää ja sopi mielestäni tähän täydellisesti.


Leivinliinaksi kaivoin kaapista tämän kivan Marimekon liinan. Liinoista toinen on ollut hauki-aiheinen ja tämä toinen tämmöinen neutraalimpi, vaikka värit ovat oikein raikkaat. Leivinliinat ovat myös sisustajan kaapissa aina tietynlaiset, että sopivat kattaukseen.

Laitoin tuohon piirakkavuokaan ennen taikinan laittoa vain vähän  voita ja gluteenittomia kaurahiutaleita, koska en yleensä osta gluteenitonta korppujauhoa. Hyvin kuitenkin piirakka irtosi tuosta kaurahiutale-jauho -pohjasta. Ja se teki kyllä myös hyvin kauppansa syöjien keskuudessa.

Tämä piirakkaohje on helppo tehdä myös vehnäjauhosta, jos ei ole ruoka-aineallergiaa. Hiihtolomat ovat alkaneet etelässä ja jatkuvat pitkin Suomea seuraavien viikkojen ajan. Tämä ohje sopiikin hyvin ,vaikka lomalaisten kahvipöytään!


Tänään kävin Pentikin myymälässä katsomassa keväisiä uutuuksia ja värejä. Ostin teetä ja keittiötyökaluja, koska esim. nuolijat olivat tarjouksessa muutamalla eurolla. Tilasin viikko sitten Polarn O Pyretiltä  pipoja sekä sukkia ja Reimalta keväisen haalarin eskarilaiselle. Molemmat paketit tulivat tänään ja nyt sitten on soviteltu merinovillapipoa ja keväistä trikoopipoa. Molemmissa verkkokaupoissa on tarjouksia, joita kannattaa käydä hyödyntämässä ja vaikka hankkia jo edeltä tulevia kausia ajatellen.


*sisältää affiliate-linkit


Mitä sinä aiot tehdä talvi- tai hiihtolomallasi?





6.10.2018

Mitä tarjota kotikutsuilla?

House of  Lola on ruotsalainen kotikutsujen vaatebrändi. Eilen järjestin vaatekutsut nyt kolmannen kerran. Lolan vaatteet ovat laadukkaita, tyylikkäitä ja tykkään siitä, että meidän esittelijä Satu antaa vinkkejä pukeutumiseen ja hänellä on silmää, mikä näyttää hyvälle kenenkin päällä, kun vaatteita sovitellaan. Tilasin itselle nahkajäljiltelmähousut, topin ja eskarilainen sai ihanat housut ja keijupaidan. Emäntä saa etuja ja asiakkaille tuli kaupan päälle (itselle myös) kivat verkkosukat. 

Kotona tulee tehtyä pientä siivousta ennen kutsuja, ja nyt viikonloppuna onkin ollut ihana olla kotona, kun kaikki paikat ovat järjestyksessä. Pientä hikipisaraa tuli vielä eilen, kun jätin mattojen imuroinnin hetkeä ennen kutsuja. Kutsujen esittelijä sanoi, että kynnys on korkealla pitää kutsut, koska kodin pitää kiiltää ja tarjoilut olla viimeisen päälle. 

Jaan tässä alhaalla meidän kutsumenun, jos siitä saat vinkkejä helppoon kutsutarjoiluun. Tarjoilut ovat kaikki gluteenittomia paitsi donitsit.


Kutsumenu

Mustikkarahkapiirakka
Kinuskilakkajuustokakku
Vaalenapunaiset donitsit (Valion tekemä pakaste)

Makaroonikinkkusalaatti 
patonkia
karjalanpiirakka (gluteeniton, Valio)

Irtokarkkeja, sipsejä

kahvia, teetä (Pukka), kotimehua, limsa


Kinuskilakkajuustokakku (g,l)

Pohja: 

200g digestivekeksejä ja suklaakeksejä (gluteeniton)
100 g voita

Murenna keksit ja sekoita sulan voin kanssa.  Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja sen päälle muruseos. 

Täyte:

2 prk  kuohukerma
1 prk rahkaa
1 prk kinuskituorejuustoa
 n. 4 dl lakkoja 
0,5 dl sokeria
2 tl vaniljaokeria

Liivate: 5-6 kpl liivatetta
4 rkl vettä kattilaan

Vatkaa kerma vaahdoksi. lisää rahka ja tuorejuusto joukkoon, mausta. Laita liivatteet likoamaan veteen. Mittaa kattilaan 4 rkl vettä, lämmitä ja lisää liivatteet siihen. Kaada nauhana liivatteet vatkattuun seokseen. Laita leivinpaperi irtopohjavuoan alaosaan, kaada valmis seos ja anna jähmettyä jääkaapissa seuraavaan päivään. 

Kinuskikuorrutus

1 prk kinuskikastiketta
2 liivatetta
3 rkl vettä

Liota liivatteet ensin vedessä, lämmitä vesi kattilassa ja lisää liivatteet siihen. Kinuskikastikeen joukkoon vispaa liivate ohuena nauhan sen aikaa, että seos on ruskeaa. Kaada juustokakun päälle ja laita jähmettymään n. 2 tuntia jääkaappiin. 



Onko sinulla tapana järjestää kotikutsuja?

10.8.2018

Loppukesän viinisuositukset - miten hemmottelet itseä?

Työviikko on ohi ja lähes hellekelit ovat tänäänkin. Ilma on kuin linnunmaitoa vai miten se sanonta menikään. Puutarha on tuottanut paljon satoa, ja sieltä saakin tuoretta salaattia, tomaatteja, kurkkua, herneitä, viinimarjoja, vadelmia, yrttejä ja kesäkurpitsaa. Lista on pitkä, mutta se on vain hyväksi tämmöiselle amatöörille, joka yrityksen ja erehdyksen kautta opettelee näitä viljelijän hommia. 

Kesän jälkeen on sisustusintoakin tullut ja olen palkinnut itseäni muutamilla kivoilla sisustustuotteilla. Marimekon keltaiset Lokki- tuotteet olivat alennuksessa ja ostin pyyhettä ja kahvikuppia kotiin. Keltainen väri sopii nyt tähän kesän värimaailmaan; kirkkaan keltaista löytyy nyt auringonkukista tuolla ulkona. 



Loppukesän illan flow-hetkeen ja pysähtymiseen kiireen jälkeen on aika herkutella mustikoilla ja mansikoilla tai pienellä suolaisella kuten tuorejuustoilla ja suolakekseillä. Ostin uusia gluteenittomia kauralastuja. Maku niissä on erinomainen, suosittelen. Juomaksi suosittelen Vuoden rosee-viiniksi  valittua Escapada roseeta. Tämä sopii myös, jos vaikka istut iltaa ystävien tai vaikka parisi kanssa.



Toinen luottoviini on tottakai kesällä ja näin loppukesästä Fresita (mansikan makuinen), jota saa myös 200 ml:n pullossa. Ostan itselleni näitä pieniä pulloja, koska meillä miehen kanssa ei oikein sovi makeusasteet yhteen. Fresitaa saa myös mustikalla höystettynä, jos haluat kokeilla uusia makunautintoja. Fresita pitää jäähdyttää jääkaapissa sen pari tuntia, että se on riittävän kylmää avattavaksi. Pienen pullon korkki on ihan muovinen, ei siis korkkia.






Oletko sinä palkinnut itseäsi viime aikoina?







30.7.2018

Kesän paras mustikkapiirakka (G, L)

Mustikkapiirakka on kyllä parasta näin mustikka-aikaan. Tytär kävi isänsä kanssa mustikassa ja sain sitten jääkaappiin pussillisen mustikoita ihan piirakkaa varten. Tein piirakan uudella ohjeella, ja siitä tuli kyllä ihan hyvää. Tuoreet mustikat tuovat mehukkuutta piirakkaan, joten mehukas piirakka vie kielen mennessään. Mustikat ovat tuoreena vaan niin herkullisen makuisia. Piirakan voi tehdä samalla ohjeella joko gluteenittomana tai tavallisena. Pentikin pöytäliina (omenankukka) sopii hyvin kesäiseen kahvipöytään. Liinasta on ollut täällä aiemmin juttua. Piirakkavuoalla saa myös ilmettä kattaukseen. Tässä sinireunainen vanha vuoka, joka on ollut käytössä vuosia. 







Pohja:

100g voita
½ dl sokeria
3 dl gluteenitonta jauhoseosta tai vehnäjauhoa
1 kananmuna
1 tl leivinjauhetta

(pohjaan voi halutessaan laittaa myös ½ dl kaurahiutaleita ja vehnäjauhoa 2½ dl)

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi, lisää muna vatkaten. Lisää jauhoseos ja vatkaa. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja lisää päälle mustikat.

Päälle: 
Mustikoita
2 kananmunaa
250 g rahkaa tai kermaviiliä
1 tl vaniljasokeria
1 dl sokeria

Vatkaa munat ja sokeri ensin, lisää joukkoon rahka ja vaniljasokeri. Kaada täyte piirakan päälle. Paista 175 asteessa n. 35 min.










Oletko käynyt mustikassa?








16.7.2018

Pinaattilätyt - viherpeukalon onnistumisia

Lämpimät säät ovat saaneet oman kasvimaan tuottamaan kyllä oikein hyvin satoa. Papusen kanssa innostuimme tekemään pinaattilättyjä, kun pinaatti on kasvanut valtaviksi lehdiksi tuolla pihalla. Nyt olen miettinyt, että miten saan ne tuonne säilöön talveksi, kun lättyjä ei joka päivä voi syödä eikä pinaattikeittoa. Papu on reipas pian kuusivuotias, olen hänelle pienestä opettanut kuinka tärkeää on oma kasvihuone ja -maa. Hän kävi poimimassa tuon vihreän Tupperin siivilän täyteen pinaattia yksin. Retiisiä on tullut myös ihan valtavasti täyteen kokoonsa ja aamupalalla onkin sitten narskuvaa retiisiä tarjolla. Mansikoita olen jo saanut pakastettua muutamia pusseja, vaikka nyt niitä kannattaa syödä myös suoraan tuolta maalta. Mustaherukkaa napsimme myös suoraan pensaasta, ne ovat myös ihan herkkuja tähän aikaan.



Tähän laitankin teille ohjetta pinaattilätyistä, jotka voi tehdä myös gluteenittomina. Laktoosittomina onnistuu, jos laittaa laktoositonta maitoa. Pelkkään veteen ei oikein onnistunut, sitä nimittäin koekeittiössä testasin.

Pinaattilätyt

2 munaa
5 dl maitoa (laitoin osan maitoa ja osan vettä)
merisuolaa rouhittua myllystä

0,5 dl sokeria
3-4 dl kaurajauho (Myllärin gluteeniton )

Pinaattia tuoreena (huuhtele ja pilko)

paistamiseen voi ja oliiviöljy

Riko kananmunat ja lisää maitoa sekoittaen vispilällä. Lisää suola, sokeri ja lopuksi jauhot sekoittaen.  Viimeisenä laita pilkottu pinaatti taikinaan. Anna turvota taikinan 5-10 minuuttia. Paista lättypannussa, jossa käytät paistamiseen voita ja öljyä. Tein taikinan 1,5 kertaisena, mutta en laittanut munia enempää kuin nuo kaksi.


Laitoin mansikoita vielä koristeeksi lättyjen väliin. Punainen väri on niin raikas vihreän kanssa ja tuo Marimekon mustavalkoinen lautanen on oma suosikki tarjoilulautasena.




Onko sinulla omaa kasvimaata tai kasvulaatikoita kotona?


5.7.2018

Leivotaan mansikkakakku

Leivotaan mansikkakakku, joka on jokaisella kesän herkku. Meillä oli mansikkakakun leivontailta eilen yhdessä pienen apulaiseni kanssa. Hänen kanssa on ilo leipoa yhdessä, kun hänen innostus on aina kympissä, kun on kyse yhdessä tekemisestä. Komeat mansikat ostin kaupasta (meidän lähitilan omia kylläkin), koska oman maan satoa on puutarhasta tullut vasta viisi kappaletta. Lisää on tulossa, jos vain nuo ilmat lämpenevät ja aurinkoa riittäisi mansikat kypsyttämään.

Mansikkakakku kruunaa meillä heinäkuun alkua ja kakku on taas tehty gluteenittomana. Hyväksi todettu ohje on täällä! Mansikkakakku valmistuu nopeasti ja kolmen munan kakun voi leikata kahteen osaan. Minun vuoka oli leveä, joten kapeammalla vuoalla tulee kolmekin kerrosta. Kostutin osat sokerivesiseoksella ja väliin laitoin kermavaahtorahka- seoksen. Käytin luomu ja laktoositonta rahkaa välissä. Mansikoita pilkoin väliin ja päälle reilusti. Kermaa meni yksi 2,5 dl:n purkki, ja  maustoin sitä hiukan vaniljasokerilla ja sokerilla. 


Mansikkakakku on vain niin paras kesäkakku! Mansikkakakku on helppo tehdä ja pohjan voi pakastaa, jos sattuu tulemaan yllätysvieraita. Mansikkakakku valmistuu hetkessä. 


Onko teillä mansikkaherkkuja maisteltu?

8.6.2018

Raparperipiirakkaa ja lähellä tuotetut kananmunat

Meidän raparperi siirrettiin ja karsittiin viime toissa syksynä eri paikkaan. Rapaperi kasvaa kiitollisena ja satoa on tullut paljon. Tein mummon ihanalla raparpeipiirakkaohjeella (löytyy täältä) uuden version gluteenittomana. Vehnäjauhon korvasin gluteenittomalla kakkkujauholla ja yhtä onnistunut piirakka siitä tulikin. Osuutensa asiassa on myös lähikanalan kananmunilla. Munat sain kotiin asti tuotuna, kun Katariina toi ne siskon tyttäreni kanssa.




Arvostus lähellä tuotettuun ruokaan tai sen tarvikkeisiin on meillä kotona asia mitä pidämme tärkeänä. Raparperipiirakan kananmunat ovat siis Katan kanalasta. Katariina on nuori 18-vuotias yrittäjä. Katan kanat saavat elää kanalassa vapaasti ja ovat paljon myös ulkona säiden salliessa keväällä ja kesällä. Kanat nukkuvat haavasta tehdyillä orsilla. Kanoilla on ruokana GM-vapaata ja kalajauhotonta sekä väriaineetonta rehua. Kata käyttää luomurehua, jossa ei ole väriaineita, ja näin munan keltuaisessa on myös luonnollinen väri.  Tässä on Kata autonsa kanssa, jolla hän tuo munat ja muut tuotteensa lähelle asiakasta. 


Kanat alkavat munia 19 viikkoisena ja kanalan vanhimmat kanat ovat jo kaksi vuotiaita. Isoissa kanaloissa kanat munivat 12-14 kk. Katariina kertoi, että hänen omat lemmikkikanat ovat jo viisi vuotiaita. Katariinalla on ajatuksissa jalostaa vielä kanalansa tuotteita esim. sulkia. Syksyllä kanala saa luomumerkin. 

Katan kanalan facebook-sivuista voit käydä tykkäämässä täällä tai liittymässä seuraajaksi. Katariina antaa vinkkejä ja sivuilla on paljon kuvia. Hän sai muuten ajokortinkin erityisluvalla 17-vuotiaana, ja näin yritteliäälle nuorelle naiselle toivon onnea ja menestystä puhtaan ruoan tuottajallemme!




Onko sinulle tärkeää lähellä tuotettu tai luomuruokatarvikkeet?

28.5.2018

Pentikin lahjaideat

Pentikin Pioni kuosi on tämän kevään oma suosikkini. Viime vuonna se oli Omenankukka, joka on edelleen kaunis kuosi. Meillä oli viime keväänä valmistumisjuhlissa kaksi kaitaliinaa Omenankukka-kankaasta pöydällä. Siitä onkin täällä juttua. Kävimme vasta viisivuotiaan neidin synttäreillä ja hänen lahjakassissa oli Pentikin prinsessapikari (muki), joka on tehty bamusta ja maissijauheesta sekä melamiinista. Muki on kevyt käsitellä. Lahjaksi hän sai myös Zaran paidan ja 20 euroa rahaa. Perheessä pienemmimmäinen sai myös keltaisen paidan ja cupcake -hiekkalelut. Äidille vein Pentikin Pioni- servetit ja hempeän roosan värisen nuolijan, koska hän on innokas leipomaan. Pentikin valikoimasta löytyy vaikka mitä mukavaa lahjaideaa ja niistä olikin heidän kotisivuilla vinkkejä: opettajalle, valmistuneelle, ylioppilaalle, hääparille jne. 




Tulossa blogiin myös lisää lahjaideoita! 

Onko sinulla juhlia tiedossa?

29.4.2018

Munkkiresepti ja arvonnan voittajat

Vapun kunniaksi leivoimme pienen apulaiseni kanssa munkkeja.Tein ne gluteenittomasta jauhosta ja laktoosittoman. Maku oli oikein hyvä; voisin sanoa,että parempi kuin vehnäjauhoista tehdyillä. Jaan ohjeen tässä myös lukijoilleni, nyt kun ohje on testattu. Ohjeeseen ei tule sokeria, mutta sokeria onkin sitten reilusti munkin päällä.



Munkit (G, L)

2,5 dl maitoa tai vettä
25g hiivaa
1 tl jauhettua kaardemummaa
1 muna
7,5-8dl Moilas- jauhoseosta
75g sulaa voita tai margariinia
ripaus suolaa

Lämmitä kädenlämpöiseksi neste ja murenna hiiva sekaan. Lisää muna ja 4 dl jauhoista sekoita joukkoon. Kaada joukkoon sula margariini. Lisää loput jauhot taikinaan ja vatkaa ne nopeasti sähkövatkaimella. Leivo heti taikinasta munkit. Anna nousta liinan alla 30min. Paista rypsiöljyssä ja sokeroi heti kypsät munkit.



Eilen joimme  kahvit munkkien kera yhdessä. Myös tämä tyttären koira Lola oli kahvipöydässä omassa nuken syöttötuolisi. Hän ei saanut munkkia, mutta omia namupaloja kylläkin. Näin tyytyväisenä Lola istuu tuolissaan.





Kiitos kaikille Bronx -kosmetiikan giveaaway- arvontaan osallistuneille!
Osallistujia oli paljon ja herätti kiinnosttusta uutta sarjaa kohtaan paljon!
 Arvonnan voittajat ovat : 
1. palkinto Sumi

Eivät ole tuttuja. Olen ihan tässä kuukauden sisällä nähnyt ensimmäiset jutut ja mainokset kyseisestä merkistä.
Kahdella mukana :)

 2. palkinto Minna95.

Ei ole tuttuja aiemmin :) 2 arpaa ja mukana!
minna1995(at)gmail.com 

Onnea voittajille! Laitan teille sähköpostia tulemaan.










24.4.2018

Raakasuklaan tekoa kotona

Lauantaina sain aikaiseksi tehdä raakasuklaata, koska ehdin ostaa tarvikkeet jo joku aika sitten. Yhdessä tuotteessa oli päiväys umpeutumassakin. Suklaa onnistui hyvin ja muotit loppuivat kesken, niinpä laitoin jäätelörasian kannen täyteen lopusta massasta. Siitä tulikin oikein onnistunutta, ehkä massan parhaimmat ainesosat jäivät kupin pohjalle. 

Täällä on aiempaa ohjetta mitä suklaan valmistuksessa tarvitaan ja kuinka se tehdään. Ensin siis sulatin vesihauteessa kaakaovoin ja -massan. Sen jälkeen lisäsin vaniljaa, hiukan suolaa ja  palmusokeria (tätä toin Thaimaasta vasta). Suklaan valmistuksessa on kolme vaihetta, että niistä tulee rapsakoita eivätkä sula sormiin. Silikonimuotteihin laitoin osaan Alldayn suolattomia cashew-pähkinöitä ja pähkinäsiemensekoitusta. Ensi kerralla laitan kuivattuja marjoja. 










Tässäpä valmiina nämä raakasuklaat. Säilytän niitä pakkasessa, koska tykkään, että ne on hiukan kylmiä ja kovia, kun niitä maistelee ja haluaa herkutella. 


Oletko kokeillut suklaata tehdä itse?