Näytetään tekstit, joissa on tunniste gluteeniton. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste gluteeniton. Näytä kaikki tekstit

4.7.2020

Marjapiirakkaohje - helppo herkullinen (g, l)

Marjapiirakka on parasta juuri nyt tähän aikaan kahvipöydässä tai jälkiruokana. Mustikoita saa metsästä jo ja pakastimesta kannattaa käyttää viime vuotiset marjat piirakkaan. Jos sinulla on paljon marjoja pakkastimessa, niin kannattaa tehdä ne myös nyt mehuksi.

Minä sain siskoltani tämän helpon ja herkullisen marjapiirakan ohjeen. Hän oli tehnyt mummolaamme tällä marjapiirakkaohjeella mustikoista suussasulavan piirakan gluteenittomana. Oman marjapiirakkani tein pakastimesta otetuilla punaherukoilla, koska tykkään välillä hieman kirpeästäkin mausta makeassa marjapiirakassa.


Marjapiirakkaohje murotäytteellä

100 g voita taimargariinia
1 dl sokeria
1 muna
2.5 dl glut. kaurajauhoja tai vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna  ja vatkaa. Lisää jauholeivinjauheseos vatkaten. 

Levitä taikina painellen voidellulle ja korppujauhetulle piirakkavuoalle. Levitä su marjat päälle. 

Murutäyte marjapiirakalle

50 g sulaa voita tai margariiniä
1 dl sokeria 
1 dl kaurajauhoja tai vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria

Ripottele murutäyte marjojen päälle. Paista 200 asteessa keskitasolla n. 25 min. Tarjoile sellaisenaan tai jäätelön kanssa. 



Marjapiirakan ohje on helppo ja nopea tehdä. Marjapiirakan voi myös paloitella ja pakastaa, jos teet marjapiirakan tuoreista marjoista. Sadepäivänä leipominen on mukavaa tekemistä, kun ei ole sisällä liian kuuma uunia käyttää. 

Täältä löydät raparperipiirakan (voit tehdä tämän myös gluteenittomana) ja täältä löytyy mustikkavadelmapiirakan ohjeet, jotka ovat herkullisia myös. 



Mikä on sinun makuusi paras marja piirakkaan? 





30.1.2020

Leipomista leipäkoneella

Leipäkone on nyt meillä ollut käytössä joulusta asti ja täältä voit lukea siitä, kun leipäkone tuli joululahjana meille. Tuoreen leivän tuoksua ei vain parempaa voi olla; varsinkin, kun se tuoksu leijuu omassa keittiössä. Leipäkoneen mukana tuli erittäin hyvä ohjekirja, ja sieltä olen ottanut tämän nyt sinulle jakamani ohjeen tässä blogipostauksessani

Leipäkoneella tein taas leivän glueenittomana ,ja laitoin siihen pähkinöitä sekaan. Leipäkone on vain oiva väline, jos haluat saada kuohkeaa ha hyvin noussutta leipää; eikä kovia itse vaivattuja sämpylöitä.  Se tahtoo olla ongelma, kun tekee gluteenittomana sämpylöitä. Leipäkone siis vaivaa kauan hyvän sitkon leipään. Tämä on ollut myös parhautta leipäkoneen leivässä.


Kauraleipä (g, l)

2,5 dl vettä
1 rkl öljyä
1 rkl siirappia
1 tl suolaa
1 dl kauraleseitä
4 dl gluteenittomia jauhoja
1,5 tl kuivahiivaa

Sekoita leivän aineet eri kulhossa ja siirrä valmis taikina leipäkoneen omaan paistoavuokaan. Ohjelmaksi valitsin Quick 4. Leipä valmistui tunnissa pikaohjelmalla.




Leipäkoneella saat myös tehtyä kuohkean pullataikinan. Kun pyörittelet nousseesta taikinasta pullia,  niin tässä vaiheessa et tarvitse enää auhoja, koska taikinasta tulee valmiiksi leivottava, jos siitä haluaa pyöritellä  pieniä pullia. Tämä pullaohje on myös munaton, joten sopii laktoosittomille ja munattomille. Oma taikina on tehty vehnäjauhoon ja aion myös kokeilla glueenitonta pullaa tehdä leipäkoneella.

Meillä oli kotona toiveena jo nyt laskiaispullia. Pullataikina on helppo tehdä sekoittamalla kaikki aineet suoraan taikinakulhoon. Pullataikina vaivautuu leipäkoneessa hetkessä. Ostin luomumansikkahilloa ja vatkasin kerman väliin. Ekaluokkalainen olisi halunnut myös leipomaan, mutta lupasin hänelle, että leivomme yhdessä seuraavalla kerralla. Yhdessä tekeminen on sitä parasta, mitä voi pienellä lapselle antaa. Hän oppii samalla taitoja aikuisuutta varten.

Tässä  alakuvassa on nämä leipäkoneen pullataikinasta tehdyt pullat. Ne muuten nousivat vielä uunissakin paljon. Lähes täydellisen muotoisia pullia sain ottaa uunista ulos.


Pullataikina leipäkoneella


3 dl maitoa (laktoositon)
1 dl sokeria
1 tl suolaa
2 tl hienonnettua kaardemummaa
100 g pehmeää voita
8-8,5 dl jauhoja
1 pussi kuivahiivaa tai 25 g tuorehiivaa


1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Laita joukkoon tuorehiiva. Kaada leipäkoneen paistovuokaan. Mittaa vuokaan kaikki muut aineet, voin pitää olla huoneenlämpöistä. Jätä vehnäjauhoista 0,5dl käyttämättä. Jos käytät kuivahiivaa, jätä se jauhojen pinnalle viimeiseksi. 

2. Käynnistä kone ja vaivaa 5min. 

3. Laita loput jauhot taikinaan. Taikinasta tulee pallo, anna sen sekoittua vielä 5-10 min. 

4. Paina taikinaa sormella, jos se on kimmoinen, se on valmis. 

5. Siirrä taikina-astia nousemaan esim. lämpimään veteen, laita päälle kelmu ja leivinliina. Anna kohota kaksinkertaiseksi.

6. Kun taikina noussut, leivo pullat. Kohtoa, voitele ja sokeria lisää päälle. Paista 200 asteessa. 




Laskiaiseen on vielä aikaa, mutta nämä pullat syötiin jo nyt. Kaikille maistuivat ja voin kyllä suositella tuota leipäkonetta kaikille leipomisesta tykkääville. Tai jos haluat helposti tehdä kotona leipää tai pullaa. Leipäkoneella saa myös valmiin pullapitkonkin; ilman lettejä.



Joko sinä olet leiponut laskiaispullia?

29.12.2019

Leivän tuoksua kotona leipäkoneella

                                                                                                            * sisältää mainoslinkin, *merkitty 

Sain lahjaksi * leipäkoneen, ja pukki oli jostain kuullut, että se voisi olla toivelistallani. OBH Nordican leipäkone on musta ja siinä on hopean väriä, ja mieletäni se on myös nätti olla esillä värinsä puoletsa keittiössä. Ystäväni sanoi jo viime kesänä minulle, että hän tekee sillä kaikki gluteenittomat leivät hänen miehelleen. Ja aamulla saa suoraan leipäkoneesta tuoretta leipää. Taisin siitä mainita myös kotona, että kuinka hyvää leipää sillä voisi saada kotona tehtyä. Leipäkone oli suuressa paketissa kuusen alla aattona. Ja kunnian paketin aukaisuun sai tyttären tytär, jota kovasti kiinnosti mitä paketissa voisi olla sisällä. 






Joululahjaksi saatua leipäkonetta piti heti jouuaattona testata, ja onneksi kaapissa sattui olemaan kuivahiivaa ja myös gluteenittomia jauhoja. Leipäkoneen mukana tuli myös hyvä ohjekirja, jossa on mukana monelaisia ohjeita leivästä ja pullasta kuin myös pizzataikinan tekemiseen. 

Ensimmäisenä kokeilin ihan gluteenitonta leipää, johon laitoin gluteenitonta valmista sämpyläjauhoseosta. Gluteeniton taikina pitää sekoittaa ensin erikseen omassa astiassa ja sen jälkeen laittaa valmis taikina leipäkoneeseen. Tavallisen taikinan voit tehdä laittamalla aineet suoraan leipäkoneeseen. Gluteeniton taikina pyöri välillä leipäkoneessa ja välillä se pydähtyi. Kolmen tunnin jälkeen huoneessa leijui jo hyvissä ajoin tuoreen leivän tuoksu. Kun avasin kannen, niin leipä oli valmista. Sen piti olla ensin hetken leipätaikinan astiassa ja kumosin sen sitten pöydälle leivinliinan päälle. 


Tässä glueeniton leipä on valmiina ja kumottuna leivinliinan päälle.  Kuvassa näkyy, kuinka leipä oli hyvin noussut. Jauhoissa oli seassa erilaisia siemeniä ja auringonkukan siemeniä. Obh Nordican leipäkone on kyllä erinomainen laite kotona keittiössä. Tuoreen leivän tuoksu on huumaava.


Eilen kokeilin myös tehdä gluteenittoman pizzataikinan leipäkoneella. Sekoitin ensin nesteen, jauhot sekä kuivahiivan ja öljyn  omassa kupissa. Sen jälkeen laitoin vaivautumaan leipäkoneeseen ja joksikin aikaa astiaan leivinliinan alle nousemaan. Täytyy sanoa, että pohjasta tuli erinomainen maultaan ja näöltään. Eilen ja tänään on saanut herkutella vielä pizzalla ja sain myös muutaman palan pakasteeseenkin. Pizzaa en ehtinyt kuvaamaan, mutta teen taikinan taas uudelleen, koska se oli niin onnistunut tällä leipäkoneelle tehtynä.



Tämä valkoinen mittelpitz- tyttö toivottaa kaikille lukijoille hyvää tulevaa uutta vuotta 2020! Tyttären koira oli meillä hoidossa muutaman päivän ja nämä mittelit ovat kyllä luonteeltaan niin hellyyttäviä ja ihania seurakoiria. Keittiössä se on aina seuranan, jos sattuu jotain herkkua meiltä sieltä saamaan. 


Mitä pukki toi sinulle ?

3.11.2019

Halloweenin tarjoilut ja kummitusleivokset (g,l)

Halloween on meillä tapana juhlia ja viettää jollakin tapaa. Usein siihen liittyy koristelujen lisäksi hyvää ruokaa.

Siispä hyvää Pyhäinmiestenpäivän viikonloppua sinulle! Eilinen pyhäpäivä lauantaina oli meillä leppoisa päivä kaikilla. Illalla vielä kävimme tyttöjen ja pienen tytön kanssa haudoille viemässä kynttilät. Eilen satoi myös lunta, joten maa ja puut olivat kuin joulusadusta konsanaan. Täällä on myös ollut juttua edellisvuoden Halloween- postauksesta.



Pyhäinpäivää ja Halloweenia varten leivoimme ja teimme makaroonisalaattia. Juhlistimme perjantaina sukulaisten kesken tätä juhlapyhää. Lomareissulla lueskelin Yhteishyvä-lehteä, josta löysin tuon kummitusleivosten ohjeen. Ohjeen muunsin gluteenittomaksi, ja samoin tuo makaronisalaatti on aina gluteenitonta meillä. Tytär koristeli leivokset ja niistä tuli kyllä aivan ihanan makuiset ja näköiset myös. Lakritsinmakuiset mokkapalat sopivat myös vaikka lasten synttäreille tai jos tykkäät muuten tummasta toffeesta, niin sopii juuri sinulle.




Kummitusleivokset 


4 munaa
3 dl sokeria
5 dl gluteeniton vaalea jauho
1 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 dl kahvia tai maitoa
150 g margariiniä (sulata)

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Siivilöi jauhot (sekoita ne ensin keskenään jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri) taikinaan. Lisää kahvi (tai maito) ja sula margariini taikinaan lusikalla sekoittamalla varovasti. Levitä taikina uunipellille. Paista 200 asteessa 15 min.

Kuorrutus
1,5 pussia hopea toffee karkkeja
1 prk vispikermaa (2dl)
2 rkl margariiniä

Avaa karkit ja laita kattilaan. Lisää kerma. Keitä hiljalleen seos tasaiseksi. Lisää lopuksi margariini.Levitä jäähtyneen pohjan päälle.

Kummitukset

1 levy valkosuklaata

Paloittele valkosuklaa. Sulata mikrossa välillä sekoittaen. Laita seos pursottimeen ja pursota haamut leivosten pinnalle. Tee silmät kuorrutuksen aineesta.



Vanhat Partyliten Halloweenin hauskat Jessi ja Jake -kynttiläsomisteet ovat meillä esillä tähän kurpitsa-aikaan, koska nämä vain ovat niin hauskat sekä pimeässä että myös päivällä. 


Tyttären tytär oli askarrellut toisen mummonsa kanssa nämä Halloween-juhlaan sopivat hauskat ja karmivat käsineet veritahroineen ja arpineen. Ne olivatkin sitten illan kädessä. Diy- ideaan oli käytetty muovista kelmua, maalarinteippiä, kynsilakkaa ja niittejä sekä tussia. 


Halloween koristeita laitoin esille perjantaina, ja eilen oli aarteen etsintää, johon olin piilottanut eri paikkoihin Halloween-karkkeja ja myös näitä inhottavia lepakoita ja hiiriä. Taustalla soi myös illalla Halloween musiikki, ja hämärässä oli oikeinkin karmiva tunnelma.



Miten sinun juhlapyhääsi kuuluu?


16.8.2019

Viikonlopun marjapiirakka (G,L)

Viikonlopun marjapiirakka syntyy käden käänteessä tällä ohjeella, joka on gluteeniton ja myös laktoositon. Tavallisen piirakan siitä saa, jos laittaa jauhoina ihan vehnäjauhoa. Tein tämän piirakan pellille ja päällä on oman pihan vadelmia ja sitten metsästä saatiin sen verran haettua mustikkaa, että piirakan niistä sai tehtyä. Ja onhan se taivaallisen ihanaa tuo mustikkapiirakka uusista marjoista, vie ihan kielen mennnessään. 

Leipurin apuri on aina valmis auttamaan ja välillä on vähän turhankin innokkaana kyselemässä mitä leivotaan tänään. Tärkeää on se yhdessä tekeminen ja hän saa oppia samalla miten leivotaan. Apulaiseni sai laittaa täytteet piirakan päälle, ihan kuin hän halusi. Lopputulos näyttää kivalle. Vadelmatkin ovat niin hyvässä järjestyksessä kaikki. Piirakka on ihan perusohjeella tehty. 




Mustikkavadelmapiirakan ohje: 


150 g voita
1,5 dl sokeria
2 kananmunaa
4 dl gluteenitonta jauhoseosta 
1,5 tl leivinjauhetta

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen ja lopuksi jauholeivinjauheseos. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle.

Täyte;

4-5 dl marjoja
1 prk laktoositonta kermaviiliä
1 kananmuna
0,5 dl sokeria

Sekoita täytteen aineet keskenään. Levitä piirakan pääle täyte ja sen päälle marjat. Paista 200 asteessa 25-30 min. 




Vadelmasato on jäänyt tänä kesänä pieneksi, mutta pakasteeseen olen saanut jonkin verran pienissä pusseissa vadelmia. Niitä voi sieltä lisätä soppaan tai syödä puuron kanssa. 

Pöydällä on tuo kiva liina, se löytyi kirpparilta tuossa joku aika sitten. Tuo kuvio on ollut oma suosikki Pionin lisäksi. Huomasin, että Pioni-kangasta saa nyt myös tummalla pohjalla. Kesällä on myös ollut tämä Pentikin kaitaliina pöydällä, jos klikkaat tänne. Pentikin kangas on nimeltään Omenankukka. Täällä on myös ihanat Pentikin syksyiset verhot ja kankaat, jotka tein blogiyhteistyönä Pentikin kanssa.


Oletko sinä tehnyt marjoista leipomuksia ?

24.7.2019

Leivotaan kesäpöytään mansikkamuffinssit -G, L

Leivoimme kesätarjoiluihin mansikkamuffinsseja niinkin helpolla reseptillä, että siihen tarvitsi vain neljä kananmunaa, sata grammaa sulaa marganiiriä ja Vuohelan Herkun kakkujauhoa, jotka ovat myös gluteenittomia. Jauhoissa on se etu, että niissä on sokeri, jauhoainekset ja leivinjauhe valmiina. Taikinan tekoon menee muutama minuutti, koska kun olet rikkonut munat ja sulattanut margariinin sinun  tarvitsee vai lisätä jauhot ja vatkata taikinaa kaksi minuuttia. 'Taikina on sitten valmis, silvublee!


Laitoimme muffinssivuokiin taikinaa, jotka olivat muffinssipellissä vuoat omissa koloissaan. Vuoka tuki näitä paperisia vuokia reunoistaan. Sitten  pienen kokkiapulaisen kanssa tiputimme taikinan sekaan  viipaloituja mansikoita . Marjat voisivat olla vaikka lakkoja, vadelmia, puolukkaa, mustaherukkaa sekä myös vaikka hilloa. 

Muffissit olivat uunissa n. 15 minuuttia ja näihin vuokiin tuli yhteensä 12 muffinssia annoksesta. Jos taikinaa laittaa enemmän ja haluat muffinsseista suurempia, niin ohjeen mukaan niitä tulisi yhdeksän kappaletta. Maku näissä oli kyllä aivan herkullinen, Meillä kaikki tykkäsivät näistä ja pikkukokki oli syönyt näitä kolme peräkkäin seuraavana päivänä. 


Mansikkamuffinssit (9-12 kpl)

3 kanamunaa
100 g sulaa margariinia tai voita
3dl kakkujauhoseosta gluteeniton, laktoositon
1 rkl vaniliinisokeria

Vatkaa kaikki aineet keskenään kuohkeaksi vaahdoksi kaksi minuuttia. Annostele vuokiin. Paita 190 astetta. Jäähtyneenä sihtaa tomusokeria muffinssien päälle. 

mansikkamuffinit gluteeniton

Näitä mansikkamuffinsseja voi ottaa mukaan piknikille, tarjota puutarhassa kahvin tai teen kanssa tai syödä muuten vain, kun tuntuu sille, että tekee mieli jotain hyvää. Piknikille voi lähteä vaikka omalle nurmikolle, ei sen kauemmas, jos ottaa mukaan vaikka pieniä lapsia. 

Pöytäliina on tässä se kesän sisustushankintani, eli Pentikin kaitaliina. Kyselin blogiarvonnassa sinun sisustushankintaasi, niin niistä ja minun hankinnoista voit lukea täältä ! Mansikat ovat omasta puutarhasta, tänä kesänä kunnon satoa ei kuivuuden vuoksi tule. Mutta sain tänään vinkin yhdeltä mieheltä, että kannattaa laittaa amppelimansikkaa useampi roikkumaan puutarhaan ja ne kuulemma sitten siirretään talvehtimaan maahan mansikkapenkin jatkoksi talveksi. Sitten keväällä nostetaan omaan ruukkuun roikkumaan amppelina. Eikä kuulemma tarvitse lannottaa, tätä aion kyllä kokeilla ensi syksynä. Miehen mukaan mansikat tuottavat satoa jopa lokakuulle saakka ja niitä saattaa tulla sangollinen yhdestä amppelista. 

Minun gluteenittomia marjoilla tehtyjä leivonnaisohjeita löydät täältä  mustikkapiirakkaa ja täältä kääretorttu ja täytekakkuohjetta . Sivupalkissa, jos klikkaat sanaa leipominen, niin sen alta löytyy lisää suolaisia ja makeita reseptejä. Myös gluteeniton- sanan alta löytyy ohjeita. 



Leivotko sinä marjoista kotona herkkuja?


16.5.2019

Poropiirakka- nopea suolainen leipoa

Poropiirakka on nopea suolainen tarjottava juhlapäivänä, viikonloppuna tai muuten herkutteluhetkeen sopiva hiukan erilainen tarjottava. Useimmiten tulee tehtyä kinkkupiirakkaa, joka on kyllä helppo ja maukas sekin piirakka. Siitä täytyykin laittaa tänne blogiin ohjetta, kun teen seuraavan kerran. Nyt jaan tämän poropiirakan ohjeen, jos sinua kiinnostaa erilainen piirakka maultaan.

Äitienpäiväksi halusin tehdä jotain erilaista maultaan, mutta kuitenkin ruokaisaa syötävää täytekakun lisäksi kahvipöytään. Poropiirakassa maku tulee porosta, ja sitä pehmentää ruokakerma ja persilja tuossa päällä. Poropiirkan voit tehdä gluteenittomana ja laktoosittomana.

Meillä tykätään suolaisista piirakoista ja uskon, että sinäkin tykkäät tarjota suolaista piirakkaa makean ohella. Vai kuinka? Poropiirakkaan ihastuin heti ja myös muut kyllä tykkäsivät. Poro ei ole mikään edullinen hinnaltaan esimerkiksi tuo 150 grammaa painava muru. Mutta juhlissa on joskus hyvä ollakin jotain erilaista vaikka tätä poroa.




Poropiirakka (g, l)

100g margariinia tai voita
0,5 dl juustoraastetta
2 dl jauhoa (gluteeniton)
3 rkl vettä

Nypi jauhot, juustoraaste ja pehmeä margariini keskenään. Lopuksi lisää taikinaan vesi. Voitele piirakkavuoka ja laita gluteeniton korppujauho. Taputtele jauhon avulla taikina vuokaan.

Täyte: 

150 g pororouhetta
sipulia hienonnettuna (laitoin vähän, koska Papu ei tykkää sipulista)
2,5 dl ruokakermaa
120 g juustoraastetta (makusi mukaan, käytin Valion luomu justoraastetta, mutta käy myös Emmental)
0,5 pkt Koskenlaskija sulatejuustoa
2 munaa
suolaa
pippurisekoitusta rouheena (myllystä laitan)
ruohosipulia tai persiljaa maun mukaan

Pilko sipuli ja yrtit. Tee Koskenlaskijasta pieniä nokareita. Sekoita sitten  kaikki aineet keskenään omassa astiassa.

Voit myös kuullottaa sipulin pannulla, sulattaa siihen Koskenlaskijan sulatejuuston, lisätä kerman ja juustorouheen. Sitten yhdistää ne munien, yrttien ja mausteiden kanssa astiassa. Kaada täyte poropiirakan päälle.  Paista 200 asteessa 30 min uunin keskitasolla.






Valmis piirakka näyttää tälle (kuva alhaalla). Täyte on siitä helppo valmistaa, että siihen voit soveltaa myös oman makusi mukaan aineita. Juusto voi olla enemmän mausteisempaa. Itse laitoin Emmentalin (sitä yleensä käytän) tilalle tuota Valion luomu juustoraastetta, koska Koskenlaskijan sulatejuusto oli nyt sitä tujumpaa versiota. Yrtit ovat aina piste iin päälle ja tuovat myös väriä kermaiseen täytteeseen. 

Piirakka sopii myös toukokuun juhliin, kun on valmistujaisjuhlia ja ylioppilasjuhlia. Meidän valmistumisjuhlista voit lukea täältä, mitä silloin tarjoiltiin vieraille. Juhlamenyyn suunnittelimme yhdessä tyttären kanssa. Toinen valmistumisjuhlatarjoilun menyy löytyy täältä.  Tänä vuonna pääsemme vieraaksi juhlaan, joten herkuttelua on edessä tänäkin vuonna. 

Jos sinulla on tarve kauniille kakkuvuoalle, niin täältä löytyy aivan ihania valikoimia erilaisia juhlapöydän kruunuja! Klikkaa tänne! Lisäksi Kitchentime -verkkokaupassa on lahjaideoita kesänjuhliin -50 % alennuksella. Sivustolta löytyy upea lahjaopas, jos etsit myös lahjaideoita valmistujalle.  Alennus koskee valittuja tuotteita. 






Mitä suolaista piirakkaa sinä teet yleensä?

28.4.2019

Vapputarjoilut helposti

Vapputarjoilut helposti tulee tällä munkkireseptillä, joka on gluteeniton ja onnistuu myös vehnäjauholla tehtynä, jos jauhot korvaakin vehnäjauholla. Viime vuonna jo tein tällä Moilas-munkkijauholla pieniä pyöreitä ja munkkirinkilöitä, ja ohje on siis testattu oikein hyväksi. Voit lukea täältä munkeista viime vuoden postauksesta ja Moilas- jauhoista täältä! On muuten tärkeää, että ohjeen mukaan sähkövatkaimella vatkaa äkkiä taikina eikä myöskään laita liikaa jauhoa. Näin taikina on pehmeä ja helppo leipoa.


Munkit (G, L)

2,5 dl maitoa tai vettä
25g hiivaa
1 tl jauhettua kaardemummaa
1 muna
7,5-8dl Moilas- jauhoseosta
75g sulaa voita tai margariinia
ripaus suolaa

Lämmitä kädenlämpöiseksi neste ja murenna hiiva sekaan. Lisää muna ja 4 dl jauhoista sekoita joukkoon. Kaada joukkoon sula margariini. Lisää loput jauhot taikinaan ja vatkaa ne nopeasti sähkövatkaimella. Leivo heti taikinasta munkit. Anna nousta liinan alla 30min. Paista rypsiöljyssä ja sokeroi heti kypsät munkit.

Öljyn kanssa saat olla varovainen, että siihen ei lennä vettä, koska se syttyy helposti tuleen. Eli öljyn lämpötila ei saa olla liian korkea, koska munkit menevät liian tummiksi ja keskeltä jää raaaksi.

Vappuun kuuluu myös sima. Meillä sima on saatu äidiltäni, koska sitä ei juoda kuin juuri se yksi pullollinen. Ja onneksi sitä saa myös kaupasta, jos tuntuu sille, että haluat sitä saada vaikka vappupöytään.


Pääsiäisen koristeet ovat vielä esillä, ja vappu tosiaan on jo ensi viikolla. Joten pääsiäiskoristeet vaihtuvat serpentiineihin ja ilmapalloihin. Sitten kääntyy jo kevät toukokuuksi ja kesä vain lähenee. Laitoin eilen multaan kukkasipuleita pienen apulaiseni kanssa ja nyt jäämme odottelemaan niiden kasvamista. 


Hyvää alkavaa viikkoa sinulle!






29.3.2019

Yhdessä leipomista -tiikerikakku gluteeniton

Yhdessä leipominen on meillä yhteinen harrastus pienen leipurini kanssa. Tällä kerralla teimme gluteenittomana tiikerikakun, joka onnistui hyvin uudella ohjeella. Kakku saa muuten olla tekeytymässä vähän aikaa vaikka jääkaapissa, että siitä on helppo leikata. Gluteenittomat jauhot tekevät kakusta usein niin pehmeän, joten ihan tuoreena (vaikka se on tosi herkkua) se voi olla hankala leikata. Mutta kyllä onnnistuu, varsinkin meillä odotetiin, että kakku saatiin suoraan uunista tarjolle.

Pieni leipuri pohti miten kakusta tulisi oranssin värinen, kun onhan tiikerilläkin oranssia. Yhteistuumin päädyimme sitten kuitenkin siihen kellertävän sävyyn, eli ihan tavalliset leipomisaineet tulivat kakkuun. Luomukakun saat, jos käytät luomutuotteita tässä.

Oiva 10- vuotta kahvikupit ovat olleet meillä käytössä myös arkena. Lisäksi näitä kahvikuppeja on myös ilman tuota kultaraitaa. Näillä astioilla saa myös arkeen juhlantuntua ja tuossa linkissä on myös -25% alennuksia Marimekon tuotteista. Kannattaa katsoa! Kultaraitaiset Oivat pitää pestä käsin, mutta nämä tavalliset kestää konepesun.




Tiikerikakku (G)

200 margariinia tai voita (huoneenlämpöinen)
2 dl sokeria

3 munaa

3 dl jauhoja (gluteeniton)
2 tl leivinjauhetta
1,5- 2 tl vaniljasokeria


Vaahdota voi ja sokeri. Lisää yksitellen munat vatkaten. Lisää lopuksi jauho+mausteseos. Vatkaa vielä vähän.

Ota taikinasta erilleen 1/3 osaa, lisää siihen sekoittaen

2-3 rkl kaakaojauhetta
2 rkl kermaa (laitoin ruokakermaa)

Laita voideltuun kakkuvuokaan ensin vaaleaa taikinaa, sitten päälle tummaa ja lopuksi vaaleaa. Tee haarukalla pistoja eli raitoja tiikerille taikinaan. Paista 50 minuuttia 200 asteessa tai 175 asteessa kiertoilmauunissa.


Yhdessä tekeminen ja taitojen opettaminen on minusta aina niin tärkeää lasten kanssa touhutessa. Esikoululainen on aina heti valmiina leipomaan ja kokkailemaan, kun häneltä kysyy. Jospa taitoja säilyy hänelle myös aikuisenakin, kun niitä nyt on niin paljon harjoiteltu. Meillä on jo muuten pääsiäisruoho jo kovasti kasvanut! Pääsiäisruohoja on jo kylvetty kaksi kappalein. Toista on sitten jo saanut leikatakin, huumaava ruohon tuoksi siitä kyllä lähteekin.

Hullujen päivien mainoksia on näkynyt joka puolella. Tein tilauksen myös ja odottelen nyt pakettia saapuvan. Tilasin Artekin lampun, kun olen kerännyt design-lamppukokoelmaa meille. Mutta siitä sitten enemmän, kun paketti saapuu. 


Joko olet aloittanut pääsiäistouhuja kotona?

18.3.2019

Kahvipöydän pelastajat -vierasvara

Kahvipöydän pelastaja on paketti suklaata, jos kaapissa ei ole pullaa tai keksiä tarjolla. Tumma suklaa sopii hyvin teen tai kahvin kanssa. Suklaa on kiva laittaa esille pienelle puiselle tai keraamiselle lautaselle tai mille vain lempialustalle. Tummaa suklaata on tullut itsekin tehtyä ja pakasteesta löytyy nytkin itse tehtyjä konvehteja. 





 Näissä Goodion ja tuo Isokyrön Kyrö Distillery Companyn yhteistyösssä tehdyissö suklaissa on myös niin kauniit nämä paketit, joten laitoin ne esille myös suklaan kanssa pöytään. Karpalolla ja ginillä höystetty  raaka tumma suklaa on kääritty ihanaan lappapuuron punaiseen kääreeseen (kuvassa vasemmalla) ja Café Ubuntun kääre tuo mieleen afrikkalaisen kankaan kuosin.

Café Ubuntu -suklaapaketin myynnistä menee viisikymmentä senttiä muuten hyväntekeväisyyteen kenialaisten naisten ja lasten hyväksi. Teksti lukee paketin takaosassa läpässä, ja näin voi kotona myös osallistua hyväntekeväisyyteen suklaan merkeissä. 


Café Ubuntu on tummaa suklaata ja myös vegaaninen, laktoositon sekä gluteeniton. Katsoin, että paketissa on lisättyä sokeria, eikä ole maultaan siten liian vahvaa kahvipöytään. Karpalo on aina mielestäni toimiva suklaassa ja marjat yleensäkin.

Viikonloppu meni flunssan kourissa, ja ääni on hiukan kadoksissa vielä tänäänkin. Saimme pienen apulaisen kanssa jo pääsiäisruohon kylvettyä. Hän ei malttanut odottaa, vaan sunnuntaina jo laitoimme tipujen ruohon kasvamaan. Kaupassa oli myös oikein suuria pääsiäismunia ja sellainen yksi jo kotiutui meille. Sovimme, että sen sai avata karkkipäivänä lauantaina. Ja sitä ennen piti auttaa kotitöissä, mutta ehkä se nyt oli hintansa väärti. 

Nämä kauniit suklaapaketit käyvät myös pääsiäispöytään ja ovat myös hyviä lahjaideoita!


* Tuotteet saatu blogiyhteistyönä



Onko suklaa sinun kahvi - tai teen kanssa tarjottava herkku?

18.2.2019

Hiihtoloman mustikkapiirakkaohje (G.)

Mustikkapiirakka syntyy gluteenittomana  tällä helpolla ohjeella, jonka olen jo monta kertaa testannut. Tein kuusivuotiaan leipuriapulaiseni kanssa tämän piirakan viikonloppuna, ja siihen tulee aivan loistava maku, kun laittaa kermaviilin sijaan Valion vaniljarahkaa. Margariini korvattiin nyt voilla ja se varmaan teki myös oman pikantin makuelämyksen piirakkaan. Vaniljarahka mehevöitää ja sopi mielestäni tähän täydellisesti.


Leivinliinaksi kaivoin kaapista tämän kivan Marimekon liinan. Liinoista toinen on ollut hauki-aiheinen ja tämä toinen tämmöinen neutraalimpi, vaikka värit ovat oikein raikkaat. Leivinliinat ovat myös sisustajan kaapissa aina tietynlaiset, että sopivat kattaukseen.

Laitoin tuohon piirakkavuokaan ennen taikinan laittoa vain vähän  voita ja gluteenittomia kaurahiutaleita, koska en yleensä osta gluteenitonta korppujauhoa. Hyvin kuitenkin piirakka irtosi tuosta kaurahiutale-jauho -pohjasta. Ja se teki kyllä myös hyvin kauppansa syöjien keskuudessa.

Tämä piirakkaohje on helppo tehdä myös vehnäjauhosta, jos ei ole ruoka-aineallergiaa. Hiihtolomat ovat alkaneet etelässä ja jatkuvat pitkin Suomea seuraavien viikkojen ajan. Tämä ohje sopiikin hyvin ,vaikka lomalaisten kahvipöytään!


Tänään kävin Pentikin myymälässä katsomassa keväisiä uutuuksia ja värejä. Ostin teetä ja keittiötyökaluja, koska esim. nuolijat olivat tarjouksessa muutamalla eurolla. Tilasin viikko sitten Polarn O Pyretiltä  pipoja sekä sukkia ja Reimalta keväisen haalarin eskarilaiselle. Molemmat paketit tulivat tänään ja nyt sitten on soviteltu merinovillapipoa ja keväistä trikoopipoa. Molemmissa verkkokaupoissa on tarjouksia, joita kannattaa käydä hyödyntämässä ja vaikka hankkia jo edeltä tulevia kausia ajatellen.


*sisältää affiliate-linkit


Mitä sinä aiot tehdä talvi- tai hiihtolomallasi?





6.10.2018

Mitä tarjota kotikutsuilla?

Tykkään tavata ystäviä kutsujen merkeissä, ja olen huomannut, että vaatekutsut ovat olleet ystäville mieluisia tapahtumia. Kiireisenä arkena emme ehdi juurikaan tavata, niin sitten on joskus kiva sovitella vaikka vaatteita yhdessä kutsujen merkeissä.

House of  Lola on ruotsalainen kotikutsujen vaatebrändi. Eilen järjestin vaatekutsut nyt kolmannen kerran. House of Lolan vaatteet ovat tyyliltään omanlaisia, eivät siis ole ihan tavanomaisia malliltaan ja tyyliltään. House of Lolan vaatteet ovat laadukkaita, tyylikkäitä ja tykkään siitä, että meidän esittelijä Satu antaa samalla vinkkejä pukeutumiseen ja hänellä on silmää, mikä näyttää hyvälle kenenkin päällä, kun vaatteita sovitellaan. Tilasin itselle nahkajäljiltelmähousut, topin ja eskarilainen sai ihanat housut ja keijupaidan. Emäntä saa etuja ja asiakkaille tuli kaupan päälle (itselle myös) kivat verkkosukat. 

Kotona tulee tehtyä pientä siivousta ennen kutsuja, ja nyt viikonloppuna onkin ollut ihana olla kotona, kun kaikki paikat ovat järjestyksessä. Pientä hikipisaraa tuli vielä eilen, kun jätin mattojen imuroinnin hetkeä ennen kutsuja. Kutsujen esittelijä sanoi, että kynnys on korkealla pitää kutsut, koska kodin pitää kiiltää ja tarjoilut olla viimeisen päälle. 

Jos mietit mitä voisi kutsuilla tarjota, niin tässä on minun kutsujen menu. Jaan tässä alhaalla sen meidän kutsumenun, jos siitä saat vinkkejä helppoon kutsutarjoiluun. Tarjoilut ovat kaikki gluteenittomia paitsi donitsit.


Kutsumenu

Mustikkarahkapiirakka
Kinuskilakkajuustokakku
Vaalenapunaiset donitsit (Valion tekemä pakaste)

Makaroonikinkkusalaatti 
Patonkia
Karjalanpiirakka (gluteeniton, Valio)

Irtokarkkeja, sipsejä

Kahvia, teetä (Pukka), kotimehua, limsa, alkoholitonta kuohuviiniä


Kinuskilakkajuustokakku (g,l)

Pohja: 

200g digestivekeksejä ja suklaakeksejä (gluteeniton)
100 g voita

Murenna keksit ja sekoita sulan voin kanssa.  Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja sen päälle muruseos. 

Täyte:

2 prk  kuohukerma
1 prk rahkaa
1 prk kinuskituorejuustoa
 n. 4 dl lakkoja 
0,5 dl sokeria
2 tl vaniljaokeria

Liivate: 5-6 kpl liivatetta
4 rkl vettä kattilaan

Vatkaa kerma vaahdoksi. lisää rahka ja tuorejuusto joukkoon, mausta. Laita liivatteet likoamaan veteen. Mittaa kattilaan 4 rkl vettä, lämmitä ja lisää liivatteet siihen. Kaada nauhana liivatteet vatkattuun seokseen. Laita leivinpaperi irtopohjavuoan alaosaan, kaada valmis seos ja anna jähmettyä jääkaapissa seuraavaan päivään. 

Kinuskikuorrutus

1 prk kinuskikastiketta
2 liivatetta
3 rkl vettä

Liota liivatteet ensin vedessä, lämmitä vesi kattilassa ja lisää liivatteet siihen. Kinuskikastikeen joukkoon vispaa liivate ohuena nauhan sen aikaa, että seos on ruskeaa. Kaada juustokakun päälle ja laita jähmettymään n. 2 tuntia jääkaappiin. 



Onko sinulla tapana järjestää kotikutsuja?

30.7.2018

Kesän paras mustikkapiirakka (G, L)

Mustikkapiirakka on kyllä parasta näin mustikka-aikaan. Tytär kävi isänsä kanssa mustikassa ja sain sitten jääkaappiin pussillisen mustikoita ihan piirakkaa varten. Tein piirakan uudella ohjeella, ja siitä tuli kyllä ihan hyvää. Tuoreet mustikat tuovat mehukkuutta piirakkaan, joten mehukas piirakka vie kielen mennessään. Mustikat ovat tuoreena vaan niin herkullisen makuisia. Piirakan voi tehdä samalla ohjeella joko gluteenittomana tai tavallisena. Pentikin pöytäliina (omenankukka) sopii hyvin kesäiseen kahvipöytään. Liinasta on ollut täällä aiemmin juttua. Piirakkavuoalla saa myös ilmettä kattaukseen. Tässä sinireunainen vanha vuoka, joka on ollut käytössä vuosia. 







Pohja:

100g voita
½ dl sokeria
3 dl gluteenitonta jauhoseosta tai vehnäjauhoa
1 kananmuna
1 tl leivinjauhetta

(pohjaan voi halutessaan laittaa myös ½ dl kaurahiutaleita ja vehnäjauhoa 2½ dl)

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi, lisää muna vatkaten. Lisää jauhoseos ja vatkaa. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja lisää päälle mustikat.

Päälle: 
Mustikoita
2 kananmunaa
250 g rahkaa tai kermaviiliä
1 tl vaniljasokeria
1 dl sokeria

Vatkaa munat ja sokeri ensin, lisää joukkoon rahka ja vaniljasokeri. Kaada täyte piirakan päälle. Paista 175 asteessa n. 35 min.










Oletko käynyt mustikassa?








16.7.2018

Pinaattilätyt - viherpeukalon onnistumisia

Lämpimät säät ovat saaneet oman kasvimaan tuottamaan kyllä oikein hyvin satoa. Papusen kanssa innostuimme tekemään pinaattilättyjä, kun pinaatti on kasvanut valtaviksi lehdiksi tuolla pihalla. Nyt olen miettinyt, että miten saan ne tuonne säilöön talveksi, kun lättyjä ei joka päivä voi syödä eikä pinaattikeittoa. Papu on reipas pian kuusivuotias, olen hänelle pienestä opettanut kuinka tärkeää on oma kasvihuone ja -maa. Hän kävi poimimassa tuon vihreän Tupperin siivilän täyteen pinaattia yksin. Retiisiä on tullut myös ihan valtavasti täyteen kokoonsa ja aamupalalla onkin sitten narskuvaa retiisiä tarjolla. Mansikoita olen jo saanut pakastettua muutamia pusseja, vaikka nyt niitä kannattaa syödä myös suoraan tuolta maalta. Mustaherukkaa napsimme myös suoraan pensaasta, ne ovat myös ihan herkkuja tähän aikaan.



Tähän laitankin teille ohjetta pinaattilätyistä, jotka voi tehdä myös gluteenittomina. Laktoosittomina onnistuu, jos laittaa laktoositonta maitoa. Pelkkään veteen ei oikein onnistunut, sitä nimittäin koekeittiössä testasin.

Pinaattilätyt

2 munaa
5 dl maitoa (laitoin osan maitoa ja osan vettä)
merisuolaa rouhittua myllystä

0,5 dl sokeria
3-4 dl kaurajauho (Myllärin gluteeniton )

Pinaattia tuoreena (huuhtele ja pilko)

paistamiseen voi ja oliiviöljy

Riko kananmunat ja lisää maitoa sekoittaen vispilällä. Lisää suola, sokeri ja lopuksi jauhot sekoittaen.  Viimeisenä laita pilkottu pinaatti taikinaan. Anna turvota taikinan 5-10 minuuttia. Paista lättypannussa, jossa käytät paistamiseen voita ja öljyä. Tein taikinan 1,5 kertaisena, mutta en laittanut munia enempää kuin nuo kaksi.


Laitoin mansikoita vielä koristeeksi lättyjen väliin. Punainen väri on niin raikas vihreän kanssa ja tuo Marimekon mustavalkoinen lautanen on oma suosikki tarjoilulautasena.




Onko sinulla omaa kasvimaata tai kasvulaatikoita kotona?


11.6.2018

Oulun sisustustarjontaa Valkeassa

Tänään on ilma lämmennyt ja kesä taitaa palata takaisin. Pihalla riittää kyllä tekemistä, vaikka meillä on pyritty mahdollisimman helppohoitoiseen pihaan. Eilen siistin havupensasaltaan leikkaamalla pitkäksi kasvaneita tuivioita ja harjasin niiden alle jääneet neulaset laatoilta. Tänään oli vuorossa nurmikon leikkaaminen, joten piha on siisti taas viikon verran. 

Kävimme kaupunkireissulla Oulussa ja siellä on kiva tuo kauppakeskus Valkea. Jos käyt lomalla Oulun suunnalla, niin suosittelen käymään tuolla. Ja hotellitarjonnassa löytyy myös mun  suosikkina mm. Hotel Lappland. Vohvelikuningasoli uusi kahvila, jossa sai myös gluteenittomia vohveleita. 


Valkeassa on Sokoksen tavaratalossa hyvä valikoima laadukkaita tuotteita niin kotiin, pukeutumiseen kosmetiikkaan ja herkkuihin. Siellä on mm. Marimekon, Nicolas Váhen, Bloomingvillen, House Doctorin ja Pentikin brändit edustettuina. Valkeaa oli myös avattu Marimekon myymälä. Bloomingvillellä oli tarjouskampanja, että yhden tuotteen ostajalle sai mukaan nätin vesipullon. 








Tyttäreni ja Papu kävivät tutkimassa kosmetiikkaosastoa ja sieltä erityisesti Nyc-kosmetiikkaa. Itse tykästyin tuohon YoZen -kaulakoruun ja Minna Parikan sekä Ted Bakerin kenkiin. Minnan kengät on aina kyllä niin kauniita. Nuo valkoiset puputennarit olisi juuri sopivat kesäksi jalkaan. Lisäksi suosittelen käyntiä Pikku Pandassa Kauppahallissa, heillä on siellä kiinalaista ruokaa tarjolla ja teevalikoimat ihan superhyvät. Ostin taas meille kotiin pitkäksi aikaa teetä. 


Tässä erityisen hienoa kiinalaista teetä, ja parhaimmat teelehdet poimitaan yksitellen käsin, jolloin teen hinta on siten kalliimpi. Erityisen hienoa teetä annetaan Kiinassa valtiovierailijoille lahjaksi. Pikku Pandan teestä on voit myös lukea täältä. 


Toivotan mukavaa alkanutta viikkoa sinulle!