Itsenäisyyspäivänä sinistä kattaukseen- juhlamenu

Itsenäisyyspäivään sopii hyvin sininen kattaus Iittalan kartiolaseilla ja uudella Teema -lautasen sinisellä värillä, jossa on pieniä vaaleita pisteitä. Jälkiruoan tarjoiluun käy ihanat Pentikin Kallio ja Kivi-kulhot. Niistä kirjoittelin muuten täällä aiemmin. Aterimina pihviruoalla käytän Pentikin pihviveitsiä ja haarukkaa, vaikka possun ulkofilepihvit ovat mureat. Arabian Uunikokki vuoka on ollut meillä vuosia käytössä, ja se sopii myös sellaisenaan esille valkoisena tarjoiluastiana. Marimekon Mini maljakkoon ja pieniin muihin maljakoihin sopii havunoksat somisteeksi. 

Pääruokana meillä on muussia, kaviksia ja porsaan ulkofilepihvejä. Jälkiruoaksi pieni kokki valitsi perinteistä mansikkasoppaa, jonka eskarilainen sai koristella mieleisekseen. Päälle hän pursotteli Creme vanilla-vaahtoa ja päälle värikkäitä strösseleitä koristeeksi. Hän onkin hyvä apulainen ja tykkää osallistua keittiön askareisiin. Juhalmenu on helppo ja nopea tehdä; sopii myös lapsille ja erityisesti jälkkärin teon aikana piti apulaiseni maistella kerman sopivuutta. Ja kyllähän se olikin hyvää!

Itsenäisyyspäivän menu

Perunamuussia

Porsaanulkofilepihvit (valmiiksi marinoidut yrtti, pippuri)

Porkkanapurjoka+kasvirasvakerma

Pilko kasvikset. Paista pihvit nopeasti pannulla väriä pintaan. Lihasyyt menevät kiinni. Lisää porkkanakuutiot ja purjosuikaleet uunivuoan pohjalle, kaada päälle vettä, että kasvikset peittyvät. Laita pihvit kasvispedille. Kansi päälle tai folioa. Kypsennä n. 1,5 h, että saat mureat pihvit ensin 200 asteessa puoli tuntia ja sen jälkeen 180 astetta. Lopussa lisää kasvirasvakerma kasvisten ja pihvien päälle, ripottele suolaa pinnalle. Anna kerman vielä lämmetä uunissa. 

Jälkiruoka: 

Mansikkasoppa

Creme Vanilla -vaahto

Strösselikoristeet

Pentik- liina Käpy (saatu blogiyhteistyönä)

 

Tässä taidonnäyte kuinka pursotus onnistuu. Vanilla ei ole niin kiinteää kuin kerma, mutta koristelut onnistuivat hyvin. Apulainen sai annostella kulhoihin itse sopankin. Yhdessä tekeminen ja lapsen mukaan ottaminen ruoan valmistukseen on sitä yhteistä mukavaa tekemistä, josta nauttii sekä lapset että aikuiset. 

Pentik kulhot Kallio ja Kivi (saatu blogiyhteistyönä)    

Mitä kattausideoita sinulla on juhlapöytään?

                                                                                                                                             *sisältää affiliate-linkit

Vegaaniruokaa soijasuikaleista

Vegaaniruokaan sopii valmiit soijasuikaleet erinomaisesti. Soiijasuikaleet oli positiivinen makuyllätys koekeittiössäni, kun olen nyt halunnut kokeilla uusia vegaanisia reseptejä. Soija on itsellä vähän käytetty raaka-aine ja marketin hyllystä nappasin tämän valmiin soijasuikalepaketin. Keitin täysjyväriisin ensin, paistoin kevyesti pannulla soijasuikaleet ja yhdistin siihen lopuksi keitetyn riisin. Pannun yhteen reunaan laitoin pilkottua tomaattia lämpiämään ja niiden päälle lisäsin lopuksi homejuustoa (toki käy mikä juusto tahansa). Soijasuikaleissa oli mausteena valmiiksi sitruunaa, joten ripaus suolaa vain lämmityksen loppuvaiheessa riittää. Luomuporkkanaraasteen tein itse lisukkeeksi ja pilkoin tuorekurkkua myös.  Näin syntyi nopea soijasuikaleriisiateria, joka voi olla vaikka viikonlopuna kevennetty ateria lauantaina päivällä tai toimii myös arkena.

Ruokajuomana meillä on välillä kotimehua, jonka olen tehnyt meidän pihan viinimarjoista. Kauniit astiat ovat myös tärkeitä; ruoka maistuu niistä jopa paremmalle. 

Makuja kauppa tarjoaa Black Fridayna -20%:n alennuksen
kaikista tuotteista täällä, maintse kassalla alennuskoodi BLACK18 .
Tarjous on voimassa sunnuntaihin saakka. 

* affiliate- mainoslinkki

Onko soija sinun keittiössä tuttu raaka-aine?

Mitä tänään syötäisiin?

Blogiarvonta on edelleen käynnissä, käy osallistumassa täällä! Meillä tehdään arkena ruokaa niin, että sitä voi syödä parikin päivää ja usein vielä niin, että ruoan makukin vain paranee entisestään, kun sen syö seuraavana päivänä. Lasagne on yksi meidän lemppareita, ja tein sen gluteenittomana jo toista kertaa. Semperin levyt ovat maultaan hyvät! 

Suuri Arabian vuoka on ollut käytössä vuosia, ja siihen saa lasangnen kolmeen kerrokseen. Uusi puinen leikkuulauta on Ikeasta. Tällä olen korvannut muoviset leikkuualustat ihan muovin negatiivisen maineen vuoksi.

Lasagne (gluteeniton tai voit käyttää myös tavallisia levyjä)

Jauhelihakastike
- ruskista jauheliha, lisää pippurisekoitusta ja suolaa. Lisäsin myös jauhelihamaustetta
porkkanan ja kesäkurpitsan palasia, sipulia ja lopuksi lisäsin purkin tomaattimurskaa (paseerattua), loraus vettä

Valkokastike
- sulata voita (n. 50g)  kattilassa ja lisää maissijauhoa (n. 6 rkl) sekoittaen siihen laktoositonta maitoa (5-6 dl) tai muuta nestettä, vatkaa vispilällä kunnes seos on sopivan notkeaa ja lisää pussi juustoraastetta. Mausteena pippurisekoitusta ja suolaa.

-laita ensin valkokastiketta vuokaan, sitten jauhelihakastike ja Semper -levyt, tee näin kolme kerrosta ja viimeisenä päälle laita levyt sekä loput valkokastikkeesta. Raastetta voit lisätä myös päälle. Koristeena basilikaa ja tomaattia.

Muita arjen nopeita ja terveellisiä ruokaohjeita löydät täältä: kanakasvisristotto, kanaperunalaatikko, uunilohi ja kasvispihvit. 

Mikä on sinun lempiruokasi arkena?

Helppoa kokkailua arkeen -kanasta

Kanavihannesriisipaistos oli tänään meillä kotona nopeasti valmistuva ateria. Töiden ja koulun alkaessa on kiva saada nopea, hyvä ja terveellinen ateria välillä pikaisella aikataululla valmiiksi. Tämän ohjeen jaan täällä myös teille kiireellisille kokkailijoille. Ja ihan on muuten herkullinenkin ohje maun puolesta (mausteena guajillo ja chili).

Kanavihannesriisipaistos (4 henkeä)

1 ps Apetina vihannesriisisekoitus
450g kanaa (Atria grillileike maustettu)
1 prk laktoositon ruokakerma

Laita ensin kanapalat lämpimälle pannulle, ruskista ja lisää vihannesriisisekoitus. Anna hautua ja sulaa n. 5 min. Lisää ruokakerma lopuksi. Meillä oli tämän kanssa tarjolla jäävuorisalaattia, kurkkua ja tomaattia.

Ruoka maistuu aina hyvälle, kun voi kattaa kauniita astioita myös pöytään. Keltainen Marimekon Lokki-kuppi oli oma alennusmyynnin löytöni. 

Miten sinun elokuu on alkanut?

Grillaamalla hampurilaiset- kurkistus blogiarvontapalkintooni

Hellekelien aikaan ei keittiössä kauaa jaksa ruokaa tehdä, siksi grillaamalla tulee tehtyä välillä nopeaa ja herkullista ruokaa. Meillä on tapana tehdä niitä omia hampurilaisia, välillä sämpylät tulee kaupan tiskiltä. Teemme hampparit kahdella mallilla gluteenillisena ja gluteenittomana. Gluteenittomaan testasin kaupan valmista  Apetit -vegaanipihviä, joka saa kyllä kymmenen pistettä maustaan. Ylpeä viherpeukalo myös sai tällä kertaa hamppareihin omia kasvatuksia: salaattia, tomaattia ja basilikaa. Kotitekoisista hampurilaisista on ollut täällä myös juttua. Sämpylä (gluteeniton) oli tällä kertaa juustosämpylä. 

Tänään olen ollut ystäväni mökillä uimassa ja uiminen onkin ollut yksi hellepäivien piristys. Veden lämpötila oli rannan tuntumassa 27 astetta. Ihailin lumpeenlehtiä ja kukkia järvessä. Meillä on uusissa tauluissa juuri näitä Kaverini designin lumpeenlehtiä. Illalla tuli pakastettua tilliä, pinaattia ja basilikaa. Pinaatin keitin kuumassa vedessä eli ryöppäsin. Se kyllä meni pieneen kasaan, joten kylvän uuden satsin tuonne kasvimaalle. Harmikseni ehdin kaikki ottaa pois juurineen maasta, kun ne olisivat voineet alkaa uudelleen kasvamaan.

Heinäkuun  alussa sain ihanan paketin, kun Marjon matkassa blogiarvontapalkinnon voitin. Kiitos vielä Marjo sinulle tästä paketista!

Onko sinulla vinkata hyvää kesäruokaohjetta?

Parasta juuri nyt- nautiskelua kesämökillä

Parasta juuri nyt on nautiskelu kesämökillä kauniissa järvimaisemissa. Kesämökkimaisemat ovat aina niin upeita katsoa, kun järvi tai meri on tyyni ja saat vaipua omiin ajatuksiin ja kuunnella lintujen laulua tai  laineiden liplatusta. 

Mitä sinun kesälomaan kuuluu? Oma lomaviikko on mennyt lomailun merkeissä: Radio Suomi Pop festarit, asuntoesittelyjä, chillailua lämpimissä päivissä ja illoissa terassilla ja oman puutarhan sadon poimimista. Festareilla oli huippuesiintyjiä: Reino Nordin,Kaija Koo, Sanni, Laura Voutilainen, Raptori ja Jenni Vartiainen.Hellekelit oli eilen siellä festareilla,että kyllä kelpasi hengailla hyvässä seurassa.

Reino Nordin festariesiintyminen

Tänään mökkielämää ja näin upeissa maisemissa! Grilli on kuumana ja kohta syödään! Grillissä tulee kanavartaita, Atrian tilliperunoita ja kasvisvartaita. Niistä on täällä ollut ohjetta!  Jos sinulla ei ole grilliä, niin vartaat onnistuvat myös ihan tavallisessa uunissa. Täällä on ohjetta vartaisiin uunissa tehden. 

Jälkiruokana menee aina  marjapiirakka kauden marjoista. Mansikoista tulee myös hyvä piirakka, jos tykkäät makeasta. Mustikkapiirakka on aina myös parasta. Mustikkapiirakan (G, L) ohje löytyy täältä.

Hyvää viikonloppua!

Viikonlopun helppo ruoka: kanaperunalaatikko

Mitä viikonloppuna syötäisiin? Usein viikonloppuna haluaa tehdä joko ison annoksen suuremmalle väkimäärälle ruokaa tai miksei arkena myös, jos haluaa helpottaa ruoanlaittoa kiireisessä arjessa. Tykkään tehdä raaka-aineet itse esim. perunat suikaloida tai viipaloida, mutta tässä ohjeessa ostan valmiina pakasteena perunaa. Äitini reseptin laitan teille jakoon helposti valmistuvasta kanasuikaleista ja perunasipulisekoistuksesta.

Kanaperunalaatikko

1 pss perunasipulisekoituspakaste
300g kanasuikaleita (maustettu tai maustamaton, johon mausteet oman maun mukaan esim. cyrry,    kurkuma, suola, ripaus pippuria rouhittua)
sipulia
porkkanaa ja kesäkurpitsaa suikaleina tai paloina (näistä voi jotain jättää pois tai käyättää muita lempivihanneksia)
1 prk pekonisipuoliruokakermaa (tähän sekaan laitan suolaa ja pippurisekoitusta myllystä)

Laita kerroksittain raaka-aineet vuokaan. lisää kerman joukkoon suolaa ja kaada vuokaan. Paista 200 asteessa n. 50-60 min.

Olisiko sinulla jakaa hyvä, terveellinen ja nopea ruokaohje?

Nyhtökaurasta salaattia- helposti

Pulled oak Monday- eli nyhtökaurasta tekaisimme iltasalaatin viikonloppuna. Nyhtökauraan saa rapeutta, kun sen ensin öljyssä käyttää paistinpannulla. Laitoimme suolaa ja pippuria (sekoitus) myllystä lisäksi makua tuomaan. Nyhtökaurassa on kauran lisäksi myös hernettä ja papua mukana, proteiiniä siis paljon eikä lisäaineita. Tässäpä ohje nopeaan arkisalaattiin nyhtökaurasta: 

Nyhtökaurasalaatti

Valmis salaattisekoituspussi esim. Hetki suomalainen salaatti 150g
(tai jos itse haluaa pilkkoa salaattia)
kurkkuviipaleita
ananaspaloja
Pulled oak Monday (paista öljyssä pannulla, lisää suolaa ja pippurisekoitusta)

tomaattisiivuja tai omia lempivihanneksia

Nyhtökauraa kannattaa kokeilla, koska se on ihan kasviperäinen ja ekologinen tuote. Meillä on nämä Iittalan lasit käytössä eri väreissä, ja niitä on kiva vaihdella kattauksen mukaan. Lempiastit ovat nämä Marimekon isot lautaset.

Isänpäivää ja juhlamenu

Isänpäivä on ilon aihe tässä syksyn ja talven pimeässä ajassa. Meillä suku kokoontuu mummolaan juhlistamaan pappaa, isää ja isoisoisää. Yhteisen juhla-aterian ääressä on mukava nähdä lähimpiä ja olla yhdessä. Äitini tekee niin maittavat herkut, että ei sen parempia voi ollakkaan. Isät ovat juhlansa ansainneet! Eilen aurinko paistoi ja nappasin kuvan terassilta näistä kuivuneista Humalajan- oksista.

Juhlamenu oli tänään: 

Alkuruoka: 

graavilohi (itse tehty)

säilötyt punajuuriviipaleet (itse tehty)

punajuurisalaatti

kinkkusiivut

tomaattia

juustoviipaleet

suolakurkkuviipaleet

kananmunia

italiansalaatti

rieska, karjalanpiirakka ja ruisleipä

maito, viinimarjamehu ja piimä

Pääruoka:

Uunissa haudutettu palapaisti 

(naudan ja porsaanpaisti 4h uunissa, suurustettu maizenalla)

perunat

uuniporkkanat

lanttulaatikko

porkkanakukkakaaliparsakaaligratiini

Jälkiruoka:

mansikkasoppa

kaurakeksit

Isänpäiväkahvi

Kermatäytekakku (gluteeniton, välissä mansikkahillosta, vaniljatuorejuustosta ja kreemijauheesta tehty moussetyyppinen seos)

ruskeat piparit

karjalanpiirakka

kinkkukasvispiirakka (gluteeniton, kaurajauhoihin tehty)

leipäjuusto

hillat

Onnea vielä kaikille Isille!

Kasvihuoneesta keittiöön ja nopea uunilohi

Kasvihuone ja -maa ovat olleet meillä käytössä vuosia tontillamme. Sato on ollut parina edellisenä kesänä vähäistä, mutta jotain satoa sieltä aina saa keittiöön saakka. Yrtit on helppo kasvattaa kasvihuoneessa tai -maassa ja myös terassilla ja niistä saakin helposti makua ja vitamiineja ruokaan. Yrtit ovat helppoja kasvattaa, eikä oikukkaat säät vaikuta niihin.

Uunilohi on nopea tehdä, mutta kannattaa edellisenä päivänä laittaa suola ja mausteet kalaan. Tilliä ja kesäkurpitsaa sain tähän ruokaan omista kasvatuksista. Uunilohi on helppo valmistaa, ruokakerma ja yrtit päälle ja sitten uuniin puoleksi tunniksi 180 asteeseen. Uusien perunoiden kanssa paistettu lohi on parasta.

Kanelia ja Kaardemumman blogissa oli vasta juttua tomaateista. Minusta on kiva verrata miten toisten kasvatukset voivat ja blogeista saa myös vinkkejä itsellekin. Meillä on kasvihuoneessa siis: tomaattia, kesäkurpitsaa, kurkkua, paprikaa, tilliä ja basilikaa. Lannoitus on ollut Kekkilän kanankakalla ja luonnon omalla vedellä. Paras sato on ollut kesäkurpitsoissa, mutta yksi pieni kurkku on saatu kypsyänä tällä hetkellä.  

Kasvatatko sinä itse yrttejä tai muuta kotona?

Mansikka-aikaa

Nyt alkaa mansikka-aika olemaan parhaimmillaan, ja kesän herkkuja mansikat kyllä ovatkin. Kotiin on tullut ostettua  näitä jo kesän alussa Amerikassa ja nyt kotimaassa. Näistä saa tehtyä helpon ja nopean jälkiruoan tai välipalan. Ohje onkin tuossa alhaalla!

Meillä on puutarhassa myös uudistettu pieni mansikkamaa. Näyttäisi sille, että niistä tulee ihan hyvin mansikoita nyt toisena kesänä, kun pari kesää sitten laitettiin uudet taimet maahan. Tiedän, että ne on parhaimpia syödä suoraan penkistä, ja siksi niitä siellä kasvaakin. Kuvan vihreät sitruunamelissan lehdet ovatkin omasta kasvihuoneesta; ihan itse kasvatettua.

Mansikkarahka (n. 6 annosta)

1 prk rahkaa

1 prk vispikermaa (vatkaa ensin ja sekoita kaikki aineet keskenään)

350 g mansikoita

vaniljasokeria (tai sokeria, jos haluaa)

Päälle:

Carneval Prinsessa keksiä (tai gluteenittomia keksejä muruna)

pilkottuja mansikoita

sitruunamelissan lehtiä

Miten sinä laitat mansikoita kesällä?

Kepeä kesäherkku: itsetehdyt Burgerit

Kesäinen helppo ja makoisa Burgeri syntyy kotona nopeasti kauden kasviksisista, paksusta pihvistä (kaupan valmis tai itse tehty), kastikkeesta ja sämpylöistä. Itselle ostin myös gluteenittomia pakastealtaasta. Kehun myös Lidlin valikoimia GRILLIMESTARI -grillaustuotteita ja niiden erilaisia vaihtoehtoja. Mies muuten kehui Lidln sämpylöitä paremmiksi kuin toisen kaupan burgerisämpylöitä.

Tällä kertaa en itse ehtinyt leipoa sämpylöitä, joten menin helpommalla vaihtoehdolla. Burgerin pihvit voi paistaa grillissä tai pannulla, siinä samalla voi laittaa muuta grillattavaa kuten tuoretta ananasta ja sipulirenkaita. Laitoin cheddar-juuston pihvin päälle paistamisen lopussa; pehmeä ja hiukan sulanut juusto on hyvää. Sämpylät lämmitin grillivastuksen alla uunissa. Sain niihin myös väriä ja rapeutta. Lisäksi tarjolla oli erilaisia salaatteja. Kattaus on myös puoliruokaa!

 Burgerit homemade

-sämpylät
-Cheddar-juusto
-tomaattia, kurkkua, jääsalaatinlehtiä
-burgerkastike
-ananassiivuja
-sipulirenkaita

Lisäksi lautaselle esim: 

-Coleslew-salaattia
-grillisalaattia
-tsatsikia
-pieniä suolakurkkuja
-sienisalaattia

Grillimaisterin mausteet ovat myös kokeilemisen arvoisia. Niitä ostin jo viime kesänäkin. Sekä kuvassa näkyvän grillin puhdistusharjan. Hinta oli vain 1,99€, joten kannattaa käydä hakemassa, jos on tarvetta kotona. 

Nämä maistuvat varmasti kaikille ja jokainen voi tehdä oman maunsa mukaisen Burgerin. Miksei myös vegaanisen, jos haluaa.

Mikä Sinun herkku on grillattuna?

Miten juhannus meni?

Juhannus alkaa olemaan vietetty tältä kesää, ilmat ovat ainakin olleet erittäin kylmät. Se jää mieleen tästä juhannuksesta päällimäisenä. Sama oli vuosi sitten, kun muistelee millaista ilmaa oli viime vuonna, kun kävimme Kalajoelle kuuntelemassa ulkoilmaesityksiä. Eilen kävimme vanhemmilla ja otin kameran mukaan, että saan heidän upeasta puutarhasta kuvia, mutta kylmä kevät on vaikuttanut siihen, että juhannusruusukaan ei ollut kukassa. Maljakkoon on saanut heiltä nyt lumipalloheisin oksia, eikä niissä nyt ole edes ollut ikäviä kirvoja. Hyvin ovat kestäneet maljakossa ja väri muuttuu pikkuhiljaa vaaleaksi. Luonnosta saa nyt hyvin maljakoon kukkia. Niitä kannattaa laittaa yksistään samaa kukkaa tai sitten kimppuna.

Juustokeitto on perinneruoka, jota syödään Pohjanmaalla. Siinä tuoreesta lehmästä lypsetystä maidosta tehdään keittämällä tunteja kattilassa niin kauan, että juustonjuoksuttimen avulla alkaa syntyä kokkareita. Mitä punaisemmaksi keittoa keittää, sen "nitisevämpää" juustosta tulee. Äiti sanoi, että keiton päälle voi laittaa sokeria, mutta minusta se on sellaisenaan hyvää. Keitto syödään kylmänä.

Huomenna paluu arkeen. Toivotaan, että ilmat lämpenevät.

Onko sinulla perinteitä juhannuksen vietossa?

/

Juhlamenu

Juhlien järjestäjä joutuu pähkäilemään montaa asiaa, että juhlat onnistuvat. Meillä oli teemavärinä kaunis roosa ja pinkki; tyttären lempivärit. Ostin isot ja pienet servetit saman väriset, jotka taiteltiin kaareksi pöydälle ja pienet olivat kahvikupin kahvan sisällä. Pöydällä oli valkoinen pellavaliina ja päällä Pentikin Omenankukka-liinat.Kukka-asetelmaa ei ollut, vaan laitoin Partyliten somisteiden sisään ruusut veteen sekä mansikkaraparperi tuikkivat/ votiivit.

Halusin tarjota vieraille keittoa, koska se on helppo tehdä ja saa suuren määrän kerralla. Äitini oli tässä kokkina, hän paistoi lihat ensin keittäen ja sitten leivinuunissa paistaen. Perunat kuorittiin edellisenä iltana valmiiksi. Siskoni leipoi kaksi kuivakakkua ja veljen vaimolta tilasin täytekakut, kun hänellä on oma pitopalveluyritys. Kaikkea ei kannata itse tehdä, jos saat apuja muilta. Tiskarin hommaan kannattaa pyytää apuja myös juhlapäivänä, niin ehdit jutella enemmän vieraiden kanssa.


Alkujuoma:
Rebelle ja Pink-kuohuviinit
Pommac

Juhlien menu:
Lihakeitto (porsaan ulkofile, naudan palapaisti), varaa lihaa n. 100-150 g/ruokailija
rieska, ruisleipäsiivut (1-2 kpl/ruokailija leipää ja juustoa)
juustolautanen
voi
keltainen ja punainen paprikasuikale
tuorekurkku
maito, kotimehu

Kahvi, kotimehu
Kermakinuskitäytekakku (kuningatarhillo), gluteeniton
Mokkakinuskitäytekakku, gluteeniton
Onnenkengät
Suklaasilmäkeksit
Mariannekuivakakku (tätä meni vähiten, koska kaikki haluaa ottaa täytekakkua
Brownie minttujuustokakku, mansikkajuustokakku (näistä toinen oli varalla, ja sen laitoin pakkaseen)
(Leipäjuusto ja lakkahillo)

Lasten pufee
Mehu lasipulloissa+pilli
Viinirypäleet, popcornia, suolatikkuja
Hedelmäkarkkeja

Mikä maistuu sinusta parhaimmalle juhlissa?

Hyvä ohje: Kanarisotto

Vaihtelu on virkistävää ruoan valmistuksessa. Mies oli ostanut Uncle Bens risottoriisiä ja siitä syntyi hyvä, nopea ja terveellinen ruoka nopeasti. Aikaa ruoan valmistukseen meni n. 20 minuuttia. Tästä annoksesta tuli kahdelle päivälle syömistä. Risottoriisi pitää keittää eri kattilassa reilun veden kanssa. Kaada se sitten lopuksi pannulle kanojen ja vihannesten sekaan.

Risottoriisiä (keitä valmiiksi)

merisuolattua kananfilettä (maustoin itse curryllä ja pippurisekoituksella)
porkkanaa suikaleina
pilkotut parsakaalet
maissijauhoa (gluteeniton tarvittaessa)

tuorejuustoa (maku valintasi mukaan)

Paista kana pannulla ja lisää vihannekset. Lisää maissijauho ja tämän jälkeen risottoriisi, jossa on reilusti nestettä. Keitä paistinpannussa tai siirrä kattilaan. Lopuksi lisää tuorejuusto nokareet ja kiehauta.

Tarjoa Coleslaw-salaatin ja fetajuuston kera.

Maito maistuu aina ruokajuomana!

Mikä on sinun herkku kanaruoan ohje? 

Ihana aamu ja aamiaiskattaus

Viikonloppuna on hyvä aika laittaa kaunis kattaus vaikka aamiaiselle tai brunssille. Kauniit astiat ovat jo mielestäni puoli ruokaa. Meiltä löytyy eri sarjan astioita; viimeiset hankinnat ovat liittyneet Marimekon Räsymatto-sarjaan. Astioita voi yhdistellä mielen mukaan eikä aina kaikkien tarvitse sopia niin yhteen. Kynttilöillä saa myös aamuun kivaa tunnelmaa ja rauhallisuutta. Keittiön pöytä sai nyt nämä Aallon tuikkkuastiat koristuksekseen. Näissä on kiva idea, että ne jotenkin sopivat yhteen eri värisinä ja -kokoisina.

Munakasta, pekonia, vihanneksia, hedelmiä, mehua, kahvia ja muita herkkuja kuuluu tälle aamiaiselle. Niin ja edellisen illan pizzaa.

Nautinnollista viikonloppua ja herkullisia aamiaishetkiä!

Puutarhasta pöytään pihveinä

Tänään totesin 4 v puutarhuriapulaisen kanssa, että meidän kasvihuoneessa ei taida enää kasvit kasvaa tai kypsyä. Toimme siis sisälle kurkkua ja paprikaa. Tomaatteja olenkin laittanut pimeään kaappiin saamaan väriä. Viikonloppuna taidan osan kasveista laittaa kasvimaalle höystöksi tulevaa kesää varten. Eilen kävimme puolukassa ja tänään tuli tehtyä puolukkasosetta hillosokerilla. Puolukat eivät ole ihan niin kypsiä, että niistä voisi tehdä mehua tai pakastaa talveksi. Tämä elokuu on vain niin ihanaa aikaa, kun kaikkea kotimaista vihannesta ja marjaa on tarjolla! Kannattaa hyödyntää niitä kotikeittiössä.

Kasvihuoneestani kypsyi muutama kesäkurpitsa, ja yksi niistä päätyi kasvispihveiksi viikolla. Laitoin lisäksi pihveihin porkkanaa kaveriksi, ja meillä pihvit maistuivat myös muille. Joten jaan ohjeen myös täällä, kun maku oli niin hyvä jokaisen mielestä; äitini kehui makua ja hän on oikein mestarikokki.

Pieni kesäkurpitsa ja porkkanaa (raasta karkeaksi n. 600g)
1dl luomu kaurahiutaleita
pieni sipuli (pilko)
1-2 munaa
1 tl suolaa
1tl pippuria (laitoin mustapippuria)
yrttiä (hain kasvihuoneesta basilikaa, ja pilkoin pieneksi)
0,5 dl vehnäjauhoja (sitoo taikinan)

-sekoita aineet keskenään, voit laittaa raasteen sihdin läpi ensin ja valuttaa vihanneksista tulevan nesteen pois
- nostele nokareina pannulle, käytin oliiviöljyä paistamiseen
-tarjoa salaatin ja uusien perunoiden kera
-paista n. 5 min/puoli

Hyvää viikonloppua!