Vadelmainen tuorejuustotorttu

Vadelmainen tuorejuustotorttu on viikonlopun herkutteluun niin sopiva valinta kuin vain voi olla. Tämä ihana vadelmatuorejuustokakku saa veden kielelle ja on muuten helppo tehdä. Täytteenä voi kyllä käyttää myös muita marjoja tai hedelmiä kuin vadelmaa. Katso mitä kaupasta tai kotoa löytyy.

Pohja: 
100g margariinia
1 dl sokeria
2 keltuaista
2dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa

Täyte: 
2 valkuaista
1 dl sokeria
2 rkl perunajauhoja
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl vaniljasokeria
5 dl vadelmia

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuaiset yksitellen vatkaten. Sekoita vehnäjauho+leivinjauhoseos. Lisää jauhot ja maito vuorotellen taikinaan.

Täyte:

vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen vatkaten. Sekoita perunajauhot tuorejuuston joukkoon ja lisää vaniljasokeri. Lisää valkuaisvaahto ja marjat ja sekoita keskenään varovasti nostelemalla. Kaada täyte taikinan päälle vuokaan (korppujauhotettu). Paista 175 astetta 45 min.

Kristallinen kakkulapio: Hobby Hall 

Tässä kuvaa valmiista tortusta, joka on juuri otettu uunista ulos!

Aivan tosi herkullinen torttu! 

Kannattaa kokeilla!

Helppoa kesägrillausruokaa ja jälkkäriä mansikoista

Täällä on ohjetta, miten voit tehdä helppoa kesägrillausruokaa ja jälkkäriä. Loma alkaa olemaan kohta lopussa. Viikonloppuna tuli käytyä vielä yhdellä kesälomareissulla Etelä-Pohjanmaan Vaasassa ja Töysän suunnalla, piti myös poiketa Tuurin kyläkaupassa. Kilometrejä tuli autoon 800. Kaunis on myös Suomen kesämaisema, kun teitä autolla kiertelimme. Päivät kuluvat lomalla ihan melkein joutenololla, mitään ei oikein saa aikaiseksi. Lista tekemättömistä töistä on edelleen odottamassa tekijäänsä. Kuulostaako tämä sinusta yhtään tutulle?

Jaan tämän herkullisen grillausohjeen, jonka sain vävypojalta: Koskenlaskijan savuporojuustolla höystetty perunasipulinyytti grillissä tehden. Tämä on hepompaa ja nopeampaa perunaohjetta grillissä  ei toista ole olemassa.

Perunasipulinyytit: 

Kaupan pakastealtaan valmista perunasipulisekoitusta
Koskenlaskija  sulatejuustoa nokareina folioon
mausteeksi suolaa ja pippuria

Lisäksi tämän kanssa meillä tarjoiltiin: 
grillitassuja
makkaraa
salaattia (oman kasvihuoneen kahta eri lajiketta salaattia ja kurkkua)
Fetajuustot meillä laitetaan erikseen, kun siitä ei kaikki tykkää samoin tomaatti.

Jälkiruokana parasta näin kesällä on tietysti mansikkakermarahka. Eilen sain kuin sainkin upeita mansikoita laatikon suoraan viljelijältä. Mummon ja tyttären kanssa ihmettelimmekin mansikoiden kokoa, sen verran valtavia ne olivat. Pakkaseen 1 litran pusseihin laitoin talveksi niitä ja sitten tein vielä rahkajälkkäriä. Tässäpä ohje:

MANSIKKAKERMARAHKA
mansikoita pilkottuna
1 prk creme vanillaa vatkattuna
2 prk rahkaa
0,5 dl sokeria (voit myös lisätä vaniljasokeria)

Tarjoile kylmänä!

 Omasta kasvihuoneesta on saatu lähiruokaa mm. kurkkua, sipulia, salaattia, yrttejä (persilja, tilli, basilika ja pinaatti). Tässä vielä kuvaa parin viikon takaa, mille kasvihuoneessa näytti:

Näin herkullisia salaatin lehtiä meillä kasvaa kasvihuoneessa. Täältä on helppo käydä napsimassa luomulehtiä salaattiin.

Iloista ja helteistä heinäkuun loppua! 

Rapeat vohvelit ja kupliva kesäjuoma

Meillä on paistettu kahtena päivänä peräkkäin vohveleita. Ruotsin reissulta on aina pakko tuoda hilloja, kun ne siellä vain sattuvat olemaan hyviä. Lisäksi creme Vanillaa vaahdotettuna ja pakkastesta vielä sulatin viime kesän mansikoita. Tämä vohvelien ohje on hyvä, ja ne ovat oikein rapeita myös. Ja huom, tähän ohjeeseen ei tule muuta sokeria kuin vaniliinisokeri.

Rapeat vohvelit


4 dl maitoa(rasvatonta laitoin,tai puolet kermaa ja puolet maitoa)
3-4 dl vehnäjauhoa
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanillinisokeria
50g sulaa voita tai margariiniä
1tl suolaa


Vohvelirautaan öljyä joka paistokerta!

Ja näin kesäiltana vohveleiden seuraksi sopii lasi puolimakeaa kuohuvaa.

Syksyn aloitusjuhlat

Venetsialaiset vietetty Kalajoen ihanissa maisemissa. Eilen grillasimme sen kunniaksi. Omasta puutarhasta on saanut vielä tomaatteja,sipulia,herneitä sekä yrttejä ja sieltä ystäväni tekikin tomaattibasilikaa (tomaatit paloiksi, päälle öljyä ja pippureilla maustettuna). Kasvisnyytit tehdään jokaisen maun mukaan. Pääruokana kanaa ja kahta erilaista makkaraa pilkottuna (tavallista ja espanjalaista chorizo). Patonkia ja foccaciaa.

Jälkkäriksi tummaa Maraboun suklaata ja hedelmäkarkkeja.

Kun kylmä alkaa jo tuntua varpaissa, niin nämä Marimekon sukat on oikein pehmeät, joustavat ja hauskan väriset jaloissa

Tein joku aika sitten löydön kirpparilta jo ensi kevättä ajatellen, nimittäin Burberryn toppi. 

.

Puutarhan satoa ja mustikkapiirasta

Eilen kävin poimimassa mustikoita, että sain tehtyä taas tätä meidän lempparipiirakkaa. Totesimme Floran Vanhanajan vaniljakastikkeen sopivan erinomaisesti piirakan kanssa. Ohje piirakkaan löytyy täältä. Piirakkaa tuli pellillinen. Loput puutarhavatut lisäsin mustikoiden päälle. Täytteeseen tuli kermaviilin lisäksi turkkilaista jogurttia. Hyvää on!

Kirsikka jopa teki muutamia palleroisia kirsikkapuuhun. Maku vaan oli kitkerä.

Basilika on viihtynyt ulkona, tykkääkin siitä.

Kuva hauskannäköisestä salaattikurkusta, onneksi toisesta kurkusta tuli valtavan pitkä.

Mansikkaa tuli vain vähän, mutta vadelmia senkin edestä.

Häähumua

Saimme olla häissä vieraina pitkästä aikaa. Vihkitilaisuus oli upeassa kirkossa ja hääjuhla suvun kesämökillä vuokratussa isossa teltassa. Ilma oli suosiollinen. Häiden teemaväri oli valkoinen ja turkoosi/sininen ja koristelut merihenkiset (hääpaikka sijaitsee lähellä merta) sekä joutsenkoristeet (kortit, koristeet, opaskyltit tienvarsillaella yms). Jokaiselle vieraalle oli oma paikka osoitettu kyltissä pöydän päässä (sisälsi ohjelman, pöydän istujien nimet ja pöydän numeron) ja lisäksi nimilappu omalla paikalla. Jopa perheen vauvalle oli varattu syöttötuoli ja oma nimikyltti. Suloista!

Kynttilät olivat valkoisia ja valkoiseen koristehiekkaan niistä osa oli  laitettu. Keskellä pöytää oli valkoinen sifonkikangas koristeena ja oikein isot ja ihanat ruokaliinat.

Tässä kuva ihanista kukka-asetelmista:  

Pöytäkartta, jossa samassa oli hääohjelma:

Hääkarkit olivat kiedottu sellofaaniin ja sidottu satiininauhalla.

 Joutsenaihe oli myös teemassa mukana, tässä kakkujen koristeina:

Simpukoita myös tarjoilupöydässä:

Verkoissa roikkui isoja simpukoita ja koristeluun oli käytetty luonnon kasveja:

Tässä suloinen pieni häävieras!

Diy Kotimehua ite tehtyä

Diy kotimehua itse tehtynä, se on kyllä parasta janojuomana ja flunssan lääkkeenä. Kummasti se tuo lentsu vielä iskee näin kesällä. Keittelin kattilassa mehuksi meidän mustaherukoita. Mehumaijassa ei kannata ihan pientä määrää alkaa tehdä, koska se on tarkoitettu esimerkiksi sangollisen marjoja mehustamiseen. Tämän mustaherukkamehu-ohjeen sain meidän rakkaalta mummilta. Tätä sitten on laitettu myös vauvan pulloon. Mustaherukka kyllä sotkee vaatteita, mutta puku meni laguaariin likoamaan, niin ei jäänyt jälkiä. Kuten kuvasta näkyy, mehu oli erittäin maistuvaa pienen suussa. 

 
Tässä sitten on valmiina flunssalääkettä, eli mustaherukkamehua, jonka valmistin kattilassa keittämällä.

Mustaherukkamehuohje

500g mustaherukoita
2-2,5 dl vettä
150 g sokeria

Keitä  ensin vesi kiehuvaksi, lisää marjat. Anna kiehua  kannen alla n. 10 minuuttia. Puserra marjoja kattilan reunoja vasten, että marjoista lähtee mehu kattilaan. Siivilöi mehu ja lisää siihen sekoittamalla sokeri, kiehauta vielä kerran hetken.  Mehutiiviste on nyt valmista. Jäähdytä ja nyt mehu on valmis käytettäväksi. Laimenna vedellä makusi mukaan.





Tähän vähän sokeria ja vettä, niin ib hyvää flunssalääkettä!!

Pääsiäiseen Paholaisen piirakka ja lahjaksi kori

Tässä postauksessa tulee ohjetta pääsiäisen varalla, jos haluat tehdä helpon ja nopeasti valmistuvan Pahoaisen piirakan. Paholaisen piirakka leivotaan pellille joten siitä saa hyvän vierasvaran koko pääsiäisen ajalle kahvipöytään. 

Eilen meidän päivä kyläillessä, kävimme kolmessa paikkassa kerralla. Työelämä vaatii meiltä molemmilta niin paljon, että harvoin yhdessä edhimme viikonloppuina kyläilemään.

Tänään ollaankin sitten kotona ja illalla tulee tyttären tytär eli pikku prinsessa yökylään, joten sitten keskitymme kokonaan häneen. Meidän katti oli vallannut prinsessan pinnasängyn, siispä makuuvaatteet piti minun laittaa ulos tuulettumaan ja puhtaat uudet päälliset niihin. Tyttäreni oli muuten tilannut H&M:ltä ihanan pinkin lakanan vauvalle. Mutta tässä sitten se lupaamani herkullinen Paholaisen piirakkaohje: 

Paholaisen piirakka

5 dl vehnäjauhoja

4 ½ dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

1 tl vaniljasokeria

1 tl suolaa (ei pakko laittaa)

1 dl tummaa kaakaojauhetta

50g sulaa rasvaa

2 ½dl vettä

3 munaa

Marianne -rouhetta

-sekoita kuivat aineet ensin keskenään

-lisää rasva ja vesi kuiviin aineisiin vatkaamalla sekoittaen n. 3 min

-lisää kananmunat yksitellen, vatkaa n. 3 min

-ripottele marianne-rouhe pellille, taikina päälle

Paista  keskitasolla uunissa 200 asteessa 20 min

Tässä alakuvassa valmistuu Paholaisen piirakan makoisa kuorrutus. Kuorrutus on herkullisen makuinen ja jos haluat siihen pääsiäisen väriä, niin nonparellit kannattaa valita keltaisen värisenä. 

Paholaisen piirakan kuorrutus:

 5 dl tomusokeria

70 g rasvaa (oikein pehmeää, että tomusokerin saat vatkattua tähän)

4 rkl maitoa

2 tl vaniljasokeria

-vaahdota rasva ja tomusokeri

-sekoita vaniljasokeri maitoon ja lisää vaahtoon

-levitä jäähtyneen piirakan päälle

-päälle nonparellit mielesi mukaan (alkuperäisessä ohjeessa laitettiin mariannerouhetta päälle)

Pääsiäisyllärinä saimme tämmöisen pienen korin lahjaksi, joka oli täynnä suklaamunia ja neekerinsuukkoja.

Kivaa päivää auringonpaisteen kera:)

Nopea kääretorttu vieraille

Meillä herkuteltiin kääretortulla, sisällä kuningatarhilloa ja creme vanillaa sekä päällä kuorrutuksena samaa nonparellien kera. Helppo ja nopea tehdä.

Kääretorttupohja:
4 munaa
1,5 dl sokeria (vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi)
1,5 dl vehnäjauhoa
0,5dl perunajauhoa
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa mynat ja sokeri hyvin vaahdoksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää siivilän läpi hellästi sekoittaen munasokerivaahtoon esim. puuhaarukkaa apuna käyttäen. Paista 8-10 min 225 asteessa. Kumoa sokeroidulle leivinpaperin päälle ja levitä täyte ensin hillo ja sitten kermavaahto.

Kuningatarjuustokakkua ja kinkkuvoileipäkakkua

Meillä herkuteltiin synttäreinä juustokakulla. Tein sen omista  mustikoista, kuningatarrahkasta, mansikkakermavaahdosta ja digestive -kekseistä.

Sitten toiset synttärit juhlittiin tämä voileipäkakun kera, toki oli ihana kinuskikermasuklaakakku myös pöydässä. Nyt viikko jouluun, sitten ansaittu loma.

Marimekon joulutee ja kuningatarjuustokakkua

Laskin, että joululoman alkuun on seitsemän päivää töitä. Eilen meni päivä jouluostoksilla ja illalla pikkujouluillessa. Tein kuningatarjuustokakun juhliin, harmikseni hoksasin, että en muistanut ottaa valmiista kuvaa:( Mutta kakku oli hyvää, laitoin siihen mustikoita, mansikkakermavaahtoa ja vaniljarahkaa sekä digestivekeksejä. Päälle sydännonparellejä lilan ja vaal-punaisen sävyjä.

Nyt maistelen Marimekon rooibos- jouluteetä, kofeiiniton joten sopii vielä näin illallakin juotavaksi.

 Hyvää alkavaa viikkoa kaikille!

Puutarhasta grilliin ja jälkkäriin

Puutarhasta saa grilliin ja jälkkäriin aina maistuvia herkkuja. Puutarhasta omat marjat ja vihannekset ovat viherpeukalon paras lahja. Puutarhahommat ovat aina olleet lähellä omaa sydäntä ja tykkään myös luomutuotteista. Omaa plantaasia  kun ylläpitää, niin silloin tietää myös miten tomaatti on kasvatettu eli ilman torjunta-aineita ja myrkkyjä. 

Tänään herkuteltiin omilla puutarhavadelmilla ja mansikoilla jätskin päällä. Aiemmin grillasimme ja mikä on erityisesti oma suosikki, niin on kasvisnyytit. 

Miten saat hyvät kasvisnyytit, niin tässä 

Ohje:

Leikkaa foliosta reiluja palasia ja laita pohjalle oliiviöljyä

 Pilko kaikenlaista kasvista kuutioina tai viipaleina esim. kesäkurpitsaa, tomaattia, ananasta, paprikaa eri värisiä
Yrttejä esim. basilikaa
Laita nyytti kasaan ja grillaa. Lisää loppuvaiheessa pari ruokalusikallista tuorejuustoa kypsien kasvisten päälle. Anna olla hetki lämmössä, että tuorejuusto sulaa. Tarjoile!


Kirsikkatomaatit ovat meillä  omasta takaa, maku on ihan erilainen kuin kaupan tomaateissa.