Gluteeniton tiikerikakku

Yhdessä leipominen on meillä yhteinen harrastus pienen leipurini kanssa. Tällä kerralla teimme gluteenittomana tiikerikakun, joka onnistui hyvin uudella ohjeella. Kakku saa muuten olla tekeytymässä vähän aikaa vaikka jääkaapissa, että siitä on helppo leikata. Gluteenittomat jauhot tekevät kakusta usein niin pehmeän, joten ihan tuoreena (vaikka se on tosi herkkua) se voi olla hankala leikata. Mutta kyllä onnnistuu, varsinkin meillä odotetiin, että kakku saatiin suoraan uunista tarjolle.

Pieni leipuri pohti miten kakusta tulisi oranssin värinen, kun onhan tiikerilläkin oranssia. Yhteistuumin päädyimme sitten kuitenkin siihen kellertävän sävyyn, eli ihan tavalliset leipomisaineet tulivat kakkuun. Luomukakun saat, jos käytät luomutuotteita tässä.

Oiva 10- vuotta kahvikupit ovat olleet meillä käytössä myös arkena. Lisäksi näitä kahvikuppeja on myös ilman tuota kultaraitaa. Näillä astioilla saa myös arkeen juhlantuntua ja tuossa linkissä on myös -25% alennuksia Marimekon tuotteista. Kannattaa katsoa! Kultaraitaiset Oivat pitää pestä käsin, mutta nämä tavalliset kestää konepesun.

Tiikerikakku (G)

200 margariinia tai voita (huoneenlämpöinen)

2 dl sokeria

3 munaa

3 dl jauhoja (gluteeniton)

2 tl leivinjauhetta

1,5- 2 tl vaniljasokeria

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää yksitellen munat vatkaten. Lisää lopuksi jauho+mausteseos. Vatkaa vielä vähän.

Ota taikinasta erilleen 1/3 osaa, lisää siihen sekoittaen

2-3 rkl kaakaojauhetta

2 rkl kermaa (laitoin ruokakermaa)

Laita voideltuun kakkuvuokaan ensin vaaleaa taikinaa, sitten päälle tummaa ja lopuksi vaaleaa. Tee haarukalla pistoja eli raitoja tiikerille taikinaan. Paista 50 minuuttia 200 asteessa tai 175 asteessa kiertoilmauunissa.

Yhdessä tekeminen ja taitojen opettaminen on minusta aina niin tärkeää lasten kanssa touhutessa. Esikoululainen on aina heti valmiina leipomaan ja kokkailemaan, kun häneltä kysyy. Jospa taitoja säilyy hänelle myös aikuisenakin, kun niitä nyt on niin paljon harjoiteltu. Meillä on jo muuten pääsiäisruoho jo kovasti kasvanut! Pääsiäisruohoja on jo kylvetty kaksi kappalein. Toista on sitten jo saanut leikatakin, huumaava ruohon tuoksi siitä kyllä lähteekin.

Hullujen päivien mainoksia on näkynyt joka puolella. Tein tilauksen myös ja odottelen nyt pakettia saapuvan. Tilasin Artekin lampun, kun olen kerännyt design-lamppukokoelmaa meille. Mutta siitä sitten enemmän, kun paketti saapuu. 

Joko olet aloittanut pääsiäistouhuja kotona?