Helppo raparperirahka

Monella taitaa löytyä raparperia omalta pihalta, niin myös täällä. Luulen,että pehko on levinnyt taas lisää viime vuodesta. Sain ystävältäni hyvän vinkin, mihin raparperia voi muuhunkin käyttää kuin mehuun ja piirakkaan. Raparperirahka vain maistuu ihan huippuhyvälle kylmänä. Tässäpä ohje:

RAPARPERIRAHKA (n.8 annosta)

2 prk rahkaa
1 prk vispikermaa (tai soijakermaa), vatkaa vaahdoksi
n. 8-10 vartta raparperia (kuori pois, paloittele, lisää kattilaan vesi ja raparperit,keitä n. 3-5 min)
vaniljasokeria
sokeria (voit jättää pois...)
tuoretta inkivääriä

Keitetyt raparperit laita siivilään, anna valua ja jäähtyä. Tee sillä aikaa kermavaahto, lisää siihen rahkat ja sokerit sekä inkivääri. Lopuksi lisää keitetyt raparperit. Laita kylmään vähäksi aikaa ennen tarjoilua.

Viikolla ehdittiin laittaa omaan puutarhaan perunaa. Kasvihuoneessa on tomaattia, heiveröisiä kurkun alkuja ja yrttejä. Peukkuja pystyyn, että ilmat alkavat lämmetä ja aurinko paistamaan. Eilen kävivät myös Lumonin miehet ottamassa loppumitat tulevasta lasiterassista. Nyt sovitellaan joko ensi viikolle tai seuraavalle asennusta. Tuskin maltan odottaa!

Ihanaista perjantaita Sinulle! 

Valmistujaisjuhlien tarjoilut ja lahjaideat

Tyttären valmistujaisjuhlissa tarjoilut koostuivat suolaisista ja makeista herkuista. Kalan ystävälle oli tarjolla lohihyydykekakkua, jossa on pohjassa hapankorppuja ja välissä kylmäsavulohta, liivatteella tehty kerma+Valion katkaraputuorejuustoa, tilliä  ja päällä lohiruusuja ja limen siivuja.

Minä tein kinkkuvoileipäkakun, joihin löytyy täältä ohjeita. Mielikuvitus on vain rajana, mitä voileipäkakkuun haluaa laittaa. Helpolla pääsee, jos tekee kinkkutuorejuustotäytteen (+suolakurkku tai tuorekurkku, kermaviili) ja ostaa valmiin italiansalaatin.

Makeaa tarjottavaa saa näyttävillä cupcakeillä. Näissä on sisällä vaniljan makuinen kakku ja päällä kaksivärinen kuorrutus, jossa on käytetty punaista karamelliväriä ja tomusokeriseosta. Pinnasta tulee kivan marmorinen.

Perinteistä täytekakkua ei ollut tarjolla, vaan sen korvasi tämä ihanan suklainen tuorejuustokakku. Sisällä tässä kakussa on keksipohja, raastettua suklaata, kermatuorejuustohyydyke ja dajm-suklaata. Kakkujen alustoina lautasella käytetiin Ikean muovisia alustoja, jotka voi käyttää aina uudelleen. Koristeita voi tehdä itse tai ostaa valmiina. Nämä sydämet on ostettu valmiina.

Mitä sitten lahjaksi valmistuvalle? 

Lahjaideoita mm. 

* Lumon-korut

* Iitalan kastehelmi-sarja

*  Arabia

* Artek 

* Marimekko 

* Pentik (Stokkalla oli tarjouksessa Vanilja-sarjaa)

* kaunis kukkakimppu

* rahaa, kaupoissa on keräykset (Halpa-Halli, S-market)

*lahjakortit

* matka 

* kuohuviini (Fresita, Blue Nun 22 Gold) 

  

Halpa-Hallissa on hyviä valikoimia astioita ja nyt on ollut tarjouksessa Kastehelmi-sarjan ihana jalallinen lautanen. Jos viime hetken vinkkiä lahjoihin etsit. Kyllä juhlat ovat aina ihanat; niitä on vain liian harvoin.

Onnea Valmistuneille ja Ylioppilaille!

Vinkkaa mitä sinä antaisit lahjaksi valmistuvalle?

Suussasulavaa mustikkaherkkua ja äitienpäivälahja

Mies kokkaili nopean ja helpon mustikkarahkan näin helatorstain aattona. Mustikoita on vielä pakkasessa, niin ne sopii tähän rahkaan hyvin.Kerma on kyllä herkullisen makuinen verrattuna vispikekermaan. Joskus voi herkutella ajattelematta kaloreita. Pehmeä rahka on hyvä juhlapyhän herkkuna. 

Ohje: 2 prk kuohukermaa (tai vispikermaa) vaahdota

lisää 1 prk rahkaa 

mustikoita sulana

ripaus sokeria

Sain äitienpäivälahjaksi tuon valkoisen Partyliten lyhdyn. Se on kooltaan keskikokoinen ja laitan sen lasiterassille ison samanlaisen seuraksi. Uusia kivoja somisteita tuli Partylite-tilauksen mukana. Siinä on myös lahjoja odottaen tulevia juhlia. Sain myös uusia kesätuoksuja, jotka ovat kyllä niin herkullisen kesän värisiä että.

Hyvää helatorstain aattoa Sinulle!

Vappupäivällinen

Mitä sinun vappuusi kuuluu? Meillä on ollut kaikkea kivaa tiedossa, eilen sisustusmania pääsi valloilleen Ikeassa, tänään juhlittiin päivällä kihlajaisia ja sitten panostin keväiseen ruoantekoon. Vappupäivällisen tein tänään grillaamalla vartaita kiertoilmauunissa, ja onnistuivat hyvin. Laitoin vartaisiin kasviksia ja lähellä tehtyä makkaraa, oliiviöljyä vuoan pohjalle ja vähän sipaisin sudilla myös päälle. Valion uutta grillattua paprikaruokakermaa lorautuin jo kypsien vartaiden päälle kastikkeeksi. Siinä oli kiva väri ja maku. Lämmitin kastikkeen ja vartaat uunissa. Lisäksi oli keitettyä perunaa,joka oli luomua ja lähtöisin Pietarsaaresta (Jacobsson´s).

Jälkkärinä toimi omat pakastemansikat survottuna kastikkeeksi, vaniljajäätelöpallot ja suklaisia strösseleitä. Eilen ostin ruokajuomaksi Somersbyn siideriä Ruotsista, jolloin siinä ei ole paljoa prosentteja.

Tunnelmallista lauantai-iltaa Sinulle! Terveisin Kokki, joka on hurahtahtanut luomuun.

Smoothie reseptit

                                                                                            * sisältää mainoslinkin, merkitty *:llä

Onko sinulla kotona pakastimessa paljon marjoja? Tai jääkö helposti hedelmät syömättä? Hyvä keino on saada vitamiinipommit käytöön, kun teet smoothieta kotona marjoista tai hedelmistä. Smoothien muodossa kun tulee helpommin syötyä hedelmät ja myös pakastemarjat tulee käytettyä. Olen innostunut tekemään nyt smoothieita ihan kokeilemalla ja makustelemalla mikä on hyvää. Tässä haluan jakaa sinulle hyväksi todetut pari ohjetta,  mitä nyt on tullut kokeiltua:

HEDELMÄSMOOTHIE

2 omenaa
1 banaani
1 dl jogurttia (mitä jääkaapista löytyy)
loraus maitoa (voi jättää myös pois  tai korvata sokerittomalla mehulla)
2 päärynää

MARJASMOOTHIE

rasia hieman sulaneita pakastemansikoita
1 dl mustikoita
½ purkkia rahkaa
1 omena

Jos haluat niin lorauttamalla nestettä (esim. maitoa)  saat juoksevampaa ja pillillä imettävää smoothieta.  Marjoista ja hedelmistä irtoaa myös itsestä nestettä smoothieen ja siitä tulee juoksevampaa. Mistä itse tykkään, niin hieman kylmät marjat pakkasesta, kun valmistaa smoothien, niin ovat raikkaan makuiset juomat. Tykkään itse kylmästä smoothiesta. Kannattaa kokeilla! Helppoa! Ja näin saat käyttöön ne pakasteen marjat tai ylikypsyvät hedelmät keittiön pöydältäsi.

Tässä kuvia minun smoothieannoksista. Minulla on käytössä *OBH Nordican blenderi. 

Smoothie on terveellinen välipala, iltapala tai retkieväs, joka maistuu kotona lapsille kuin aikuisillekin. Väreiltään smoothiet ovat vaan niin upeita, että houkuttelevat myös lapset niitä pillillä imemään. Onne-ksi nykyään kahviloissa on tarjolla näitä smoothieita. 

Blogissa on myös arvonta tulossa. Muista käydä myös osallistumassa arvontaan täällä!

Onko sinulla hyvää smoothie-ohjetta, jonka haluat jakaa?

Sunnuntain iloksi herkuttelua

Tänään paistoin vohveleita, ja ohjeeksi etsin munattoman reseptin. Resepti löytyi täältä www.vohvelirauta.fi , jota itse hieman sovellin lisäämällä makua vaniljasokerin muodossa

MUNATTOMAT VOHVELIT

4,5 dl maitoa
4,5 vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
1 rkl öljyä
2 tl vaniljasokeria

Anna taikinan turvota n. 5-10 min. Itse käytin paistamiseen voita.

Lisäksi pakkasesta sulatin mansikoita ja survojalla tein puoleksi jäiset mansikat soseeksi. Lisäki oli tarjolla mansikkahilloa. Vohvelit eivät ole sokerillisia, meillä on yritettykin vähentää sokerin määrää, ja sen vuoksi myös hilloa laitoin, jos sokerittomuuteen on aluksi hankala totutella.

Kannattaa käydä Skopunkten-kenkäkaupassa, nimittäin siellä oli hyvä tarjous talvikengistä: osta kolme maksa kaksi. Kenkiä lähtikin viisi paria itselle ja yksi tyttärelle.

 Leppoisaa sunnuntai-iltaa!!

Herkuttelua lauantain kunniaksi

Onneksi nyt pakkanen on kääntynyt laskuun, ja tarkenee pistää nenänkin tuonne ulos. Uunia on lämmitetty ahkerasti, että ei tuo sähkömittari raksuta ihan vinhaa vauhtia. Eilen fiilistelin uusia kevään kuvastoja tutkien netin syövereistä mm. House Doctoria. Monta ihanaa ihanaa juttua sieltä bongailin, mustavalkoinen aurinkovarjo ja muuta mukavaa terassille. Surffailu jatkuu vielä tänäänkin. Oletko sinä löytänyt jotain sisustusjuttua kotiin uusista katalogeista?

Tänään innostuin tuoksukynttilöitä polttelemaan, kun kirpparilta ostin kaksi Partyliten somistetta (Illusia). Tuoksuna oli Just desserts-tuikkivat, ja kivasti ne heijastui näissä uusissa somisteissa. Samalla tein urakkaa ja laitoin valokuvia viime vuodelta albumiin. Harmittelin, kun PhotoBox:n kuvissa ei ole takana päiväyksiä, että olisi helpottanut laittaa niitä aikajärjestykseen.

Viikolla tehostin hedelmien syöntiä, joten yhtenä iltana tein uuniomenoita ja toisena iltana paistoin banaaneja siirapin kera. Tässäpä ohjetta niihin:

UUNIOMENAT (2 hengelle)

3 omenaa (voit pilkkoa haluamaasi kokoon)

4 dl luomukaurahiutaleita (voi myös laittaa enemmän)

1,5 dl fariiniskokeria

5 rkl voita tai margariini

Rasvaa uunivuoan pohja, levittele omenat ensin ja päälle täyteseos. Laitoin rasvan nokareina päälle. Paista 175 astetta n. 10-15 min. Lisänä voit tarjota vaniljakastiketta tai -jäätelöä.

PAISTETUT BANAANIT (2 hengelle)

2 BANAANIA

0,5 dl siirappia

Paista banaanit pannussa öljyssä pehmeiksi. Ripottele päälle siirappia ja tarjoile heti. 

Vadelmainen tuorejuustotorttu

Vadelmainen tuorejuustotorttu on viikonlopun herkutteluun niin sopiva valinta kuin vain voi olla. Tämä ihana vadelmatuorejuustokakku saa veden kielelle ja on muuten helppo tehdä. Täytteenä voi kyllä käyttää myös muita marjoja tai hedelmiä kuin vadelmaa. Katso mitä kaupasta tai kotoa löytyy.

Pohja: 
100g margariinia
1 dl sokeria
2 keltuaista
2dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa

Täyte: 
2 valkuaista
1 dl sokeria
2 rkl perunajauhoja
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl vaniljasokeria
5 dl vadelmia

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuaiset yksitellen vatkaten. Sekoita vehnäjauho+leivinjauhoseos. Lisää jauhot ja maito vuorotellen taikinaan.

Täyte:

vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen vatkaten. Sekoita perunajauhot tuorejuuston joukkoon ja lisää vaniljasokeri. Lisää valkuaisvaahto ja marjat ja sekoita keskenään varovasti nostelemalla. Kaada täyte taikinan päälle vuokaan (korppujauhotettu). Paista 175 astetta 45 min.

Kristallinen kakkulapio: Hobby Hall 

Tässä kuvaa valmiista tortusta, joka on juuri otettu uunista ulos!

Aivan tosi herkullinen torttu! 

Kannattaa kokeilla!

Helppoa kesägrillausruokaa ja jälkkäriä mansikoista

Täällä on ohjetta, miten voit tehdä helppoa kesägrillausruokaa ja jälkkäriä. Loma alkaa olemaan kohta lopussa. Viikonloppuna tuli käytyä vielä yhdellä kesälomareissulla Etelä-Pohjanmaan Vaasassa ja Töysän suunnalla, piti myös poiketa Tuurin kyläkaupassa. Kilometrejä tuli autoon 800. Kaunis on myös Suomen kesämaisema, kun teitä autolla kiertelimme. Päivät kuluvat lomalla ihan melkein joutenololla, mitään ei oikein saa aikaiseksi. Lista tekemättömistä töistä on edelleen odottamassa tekijäänsä. Kuulostaako tämä sinusta yhtään tutulle?

Jaan tämän herkullisen grillausohjeen, jonka sain vävypojalta: Koskenlaskijan savuporojuustolla höystetty perunasipulinyytti grillissä tehden. Tämä on hepompaa ja nopeampaa perunaohjetta grillissä  ei toista ole olemassa.

Perunasipulinyytit: 

Kaupan pakastealtaan valmista perunasipulisekoitusta
Koskenlaskija  sulatejuustoa nokareina folioon
mausteeksi suolaa ja pippuria

Lisäksi tämän kanssa meillä tarjoiltiin: 
grillitassuja
makkaraa
salaattia (oman kasvihuoneen kahta eri lajiketta salaattia ja kurkkua)
Fetajuustot meillä laitetaan erikseen, kun siitä ei kaikki tykkää samoin tomaatti.

Jälkiruokana parasta näin kesällä on tietysti mansikkakermarahka. Eilen sain kuin sainkin upeita mansikoita laatikon suoraan viljelijältä. Mummon ja tyttären kanssa ihmettelimmekin mansikoiden kokoa, sen verran valtavia ne olivat. Pakkaseen 1 litran pusseihin laitoin talveksi niitä ja sitten tein vielä rahkajälkkäriä. Tässäpä ohje:

MANSIKKAKERMARAHKA
mansikoita pilkottuna
1 prk creme vanillaa vatkattuna
2 prk rahkaa
0,5 dl sokeria (voit myös lisätä vaniljasokeria)

Tarjoile kylmänä!

 Omasta kasvihuoneesta on saatu lähiruokaa mm. kurkkua, sipulia, salaattia, yrttejä (persilja, tilli, basilika ja pinaatti). Tässä vielä kuvaa parin viikon takaa, mille kasvihuoneessa näytti:

Näin herkullisia salaatin lehtiä meillä kasvaa kasvihuoneessa. Täältä on helppo käydä napsimassa luomulehtiä salaattiin.

Iloista ja helteistä heinäkuun loppua! 

Rapeat vohvelit ja kupliva kesäjuoma

Meillä on paistettu kahtena päivänä peräkkäin vohveleita. Ruotsin reissulta on aina pakko tuoda hilloja, kun ne siellä vain sattuvat olemaan hyviä. Lisäksi creme Vanillaa vaahdotettuna ja pakkastesta vielä sulatin viime kesän mansikoita. Tämä vohvelien ohje on hyvä, ja ne ovat oikein rapeita myös. Ja huom, tähän ohjeeseen ei tule muuta sokeria kuin vaniliinisokeri.

Rapeat vohvelit


4 dl maitoa(rasvatonta laitoin,tai puolet kermaa ja puolet maitoa)
3-4 dl vehnäjauhoa
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanillinisokeria
50g sulaa voita tai margariiniä
1tl suolaa


Vohvelirautaan öljyä joka paistokerta!

Ja näin kesäiltana vohveleiden seuraksi sopii lasi puolimakeaa kuohuvaa.

Syksyn aloitusjuhlat

Venetsialaiset vietetty Kalajoen ihanissa maisemissa. Eilen grillasimme sen kunniaksi. Omasta puutarhasta on saanut vielä tomaatteja,sipulia,herneitä sekä yrttejä ja sieltä ystäväni tekikin tomaattibasilikaa (tomaatit paloiksi, päälle öljyä ja pippureilla maustettuna). Kasvisnyytit tehdään jokaisen maun mukaan. Pääruokana kanaa ja kahta erilaista makkaraa pilkottuna (tavallista ja espanjalaista chorizo). Patonkia ja foccaciaa.

Jälkkäriksi tummaa Maraboun suklaata ja hedelmäkarkkeja.

Kun kylmä alkaa jo tuntua varpaissa, niin nämä Marimekon sukat on oikein pehmeät, joustavat ja hauskan väriset jaloissa

Tein joku aika sitten löydön kirpparilta jo ensi kevättä ajatellen, nimittäin Burberryn toppi. 

.

Puutarhan satoa ja mustikkapiirasta

Eilen kävin poimimassa mustikoita, että sain tehtyä taas tätä meidän lempparipiirakkaa. Totesimme Floran Vanhanajan vaniljakastikkeen sopivan erinomaisesti piirakan kanssa. Ohje piirakkaan löytyy täältä. Piirakkaa tuli pellillinen. Loput puutarhavatut lisäsin mustikoiden päälle. Täytteeseen tuli kermaviilin lisäksi turkkilaista jogurttia. Hyvää on!

Kirsikka jopa teki muutamia palleroisia kirsikkapuuhun. Maku vaan oli kitkerä.

Basilika on viihtynyt ulkona, tykkääkin siitä.

Kuva hauskannäköisestä salaattikurkusta, onneksi toisesta kurkusta tuli valtavan pitkä.

Mansikkaa tuli vain vähän, mutta vadelmia senkin edestä.

Häähumua

Saimme olla häissä vieraina pitkästä aikaa. Vihkitilaisuus oli upeassa kirkossa ja hääjuhla suvun kesämökillä vuokratussa isossa teltassa. Ilma oli suosiollinen. Häiden teemaväri oli valkoinen ja turkoosi/sininen ja koristelut merihenkiset (hääpaikka sijaitsee lähellä merta) sekä joutsenkoristeet (kortit, koristeet, opaskyltit tienvarsillaella yms). Jokaiselle vieraalle oli oma paikka osoitettu kyltissä pöydän päässä (sisälsi ohjelman, pöydän istujien nimet ja pöydän numeron) ja lisäksi nimilappu omalla paikalla. Jopa perheen vauvalle oli varattu syöttötuoli ja oma nimikyltti. Suloista!

Kynttilät olivat valkoisia ja valkoiseen koristehiekkaan niistä osa oli  laitettu. Keskellä pöytää oli valkoinen sifonkikangas koristeena ja oikein isot ja ihanat ruokaliinat.

Tässä kuva ihanista kukka-asetelmista:  

Pöytäkartta, jossa samassa oli hääohjelma:

Hääkarkit olivat kiedottu sellofaaniin ja sidottu satiininauhalla.

 Joutsenaihe oli myös teemassa mukana, tässä kakkujen koristeina:

Simpukoita myös tarjoilupöydässä:

Verkoissa roikkui isoja simpukoita ja koristeluun oli käytetty luonnon kasveja:

Tässä suloinen pieni häävieras!