Leivotaan mansikkakakku

Leivotaan mansikkakakku, joka on jokaisella kesän herkku. Meillä oli mansikkakakun leivontailta eilen yhdessä pienen apulaiseni kanssa. Hänen kanssa on ilo leipoa yhdessä, kun hänen innostus on aina kympissä, kun on kyse yhdessä tekemisestä. Komeat mansikat ostin kaupasta (meidän lähitilan omia kylläkin), koska oman maan satoa on puutarhasta tullut vasta viisi kappaletta. Lisää on tulossa, jos vain nuo ilmat lämpenevät ja aurinkoa riittäisi mansikat kypsyttämään.

Mansikkakakku kruunaa meillä heinäkuun alkua ja kakku on taas tehty gluteenittomana. Hyväksi todettu ohje on täällä! Mansikkakakku valmistuu nopeasti ja kolmen munan kakun voi leikata kahteen osaan. Minun vuoka oli leveä, joten kapeammalla vuoalla tulee kolmekin kerrosta. Kostutin osat sokerivesiseoksella ja väliin laitoin kermavaahtorahka- seoksen. Käytin luomu ja laktoositonta rahkaa välissä. Mansikoita pilkoin väliin ja päälle reilusti. Kermaa meni yksi 2,5 dl:n purkki, ja  maustoin sitä hiukan vaniljasokerilla ja sokerilla. 

Mansikkakakku on vain niin paras kesäkakku! Mansikkakakku on helppo tehdä ja pohjan voi pakastaa, jos sattuu tulemaan yllätysvieraita. Mansikkakakku valmistuu hetkessä. 

Onko teillä mansikkaherkkuja maisteltu?

Oulun sisustustarjontaa Valkeassa

Tänään on ilma lämmennyt ja kesä taitaa palata takaisin. Pihalla riittää kyllä tekemistä, vaikka meillä on pyritty mahdollisimman helppohoitoiseen pihaan. Eilen siistin havupensasaltaan leikkaamalla pitkäksi kasvaneita tuivioita ja harjasin niiden alle jääneet neulaset laatoilta. Tänään oli vuorossa nurmikon leikkaaminen, joten piha on siisti taas viikon verran. 

Kävimme kaupunkireissulla Oulussa ja siellä on kiva tuo kauppakeskus Valkea. Jos käyt lomalla Oulun suunnalla, niin suosittelen käymään tuolla. Ja hotellitarjonnassa löytyy myös mun  suosikkina mm. Hotel Lappland. Vohvelikuningasoli uusi kahvila, jossa sai myös gluteenittomia vohveleita. 

Valkeassa on Sokoksen tavaratalossa hyvä valikoima laadukkaita tuotteita niin kotiin, pukeutumiseen kosmetiikkaan ja herkkuihin. Siellä on mm. Marimekon, Nicolas Váhen, Bloomingvillen, House Doctorin ja Pentikin brändit edustettuina. Valkeaa oli myös avattu Marimekon myymälä. Bloomingvillellä oli tarjouskampanja, että yhden tuotteen ostajalle sai mukaan nätin vesipullon. 

Tyttäreni ja Papu kävivät tutkimassa kosmetiikkaosastoa ja sieltä erityisesti Nyc-kosmetiikkaa. Itse tykästyin tuohon YoZen -kaulakoruun ja Minna Parikan sekä Ted Bakerin kenkiin. Minnan kengät on aina kyllä niin kauniita. Nuo valkoiset puputennarit olisi juuri sopivat kesäksi jalkaan. Lisäksi suosittelen käyntiä Pikku Pandassa Kauppahallissa, heillä on siellä kiinalaista ruokaa tarjolla ja teevalikoimat ihan superhyvät. Ostin taas meille kotiin pitkäksi aikaa teetä. 

Tässä erityisen hienoa kiinalaista teetä, ja parhaimmat teelehdet poimitaan yksitellen käsin, jolloin teen hinta on siten kalliimpi. Erityisen hienoa teetä annetaan Kiinassa valtiovierailijoille lahjaksi. Pikku Pandan teestä on voit myös lukea täältä. 

Toivotan mukavaa alkanutta viikkoa sinulle!

Raparperipiirakkaa ja lähellä tuotetut kananmunat

Meidän raparperi siirrettiin ja karsittiin viime toissa syksynä eri paikkaan. Rapaperi kasvaa kiitollisena ja satoa on tullut paljon. Tein mummon ihanalla raparpeipiirakkaohjeella (löytyy täältä) uuden version gluteenittomana. Vehnäjauhon korvasin gluteenittomalla kakkkujauholla ja yhtä onnistunut piirakka siitä tulikin. Osuutensa asiassa on myös lähikanalan kananmunilla. Munat sain kotiin asti tuotuna, kun Katariina toi ne siskon tyttäreni kanssa.

Arvostus lähellä tuotettuun ruokaan tai sen tarvikkeisiin on meillä kotona asia mitä pidämme tärkeänä. Raparperipiirakan kananmunat ovat siis Katan kanalasta. Katariina on nuori 18-vuotias yrittäjä. Katan kanat saavat elää kanalassa vapaasti ja ovat paljon myös ulkona säiden salliessa keväällä ja kesällä. Kanat nukkuvat haavasta tehdyillä orsilla. Kanoilla on ruokana GM-vapaata ja kalajauhotonta sekä väriaineetonta rehua. Kata käyttää luomurehua, jossa ei ole väriaineita, ja näin munan keltuaisessa on myös luonnollinen väri.  Tässä on Kata autonsa kanssa, jolla hän tuo munat ja muut tuotteensa lähelle asiakasta. 

Kanat alkavat munia 19 viikkoisena ja kanalan vanhimmat kanat ovat jo kaksi vuotiaita. Isoissa kanaloissa kanat munivat 12-14 kk. Katariina kertoi, että hänen omat lemmikkikanat ovat jo viisi vuotiaita. Katariinalla on ajatuksissa jalostaa vielä kanalansa tuotteita esim. sulkia. Syksyllä kanala saa luomumerkin. 

Katan kanalan facebook-sivuista voit käydä tykkäämässä täällä tai liittymässä seuraajaksi. Katariina antaa vinkkejä ja sivuilla on paljon kuvia. Hän sai muuten ajokortinkin erityisluvalla 17-vuotiaana, ja näin yritteliäälle nuorelle naiselle toivon onnea ja menestystä puhtaan ruoan tuottajallemme!

Onko sinulle tärkeää lähellä tuotettu tai luomuruokatarvikkeet?

Kankainen kukkaruukku

Terassien ja parvekkeiden kukkaruukut on jo tuotu esille näin aurinkoisilla keleillä. Viikonloppuna toin varastosta meidän ruukut odottamaan niihin sisältöjä. Viime vuonna ostin korkeat polyrottinkiruukut, kun tykkään näyttävistä asetelmista. Vanhimmat ruukut ovat olleet vuosia käytössä, olivatkin aikoinaan hintavat hankkia. Laadukkaat ruukut ovat olleet hyvä hankinta. Aion hakea heiniä, muratteja ja kesäkukkia meille pihalle. Ruusupapua ja äitienpäivälahjaksi saatu ruusu menevät myös ulos ruukkuihin.

Innostuin näistä Bacsacin Batyline-kagasruukuista, joihin voi istuttaa kesäkukkia tai kasveja ulos, terassille ja parvekkeelle. Usein savi- tai muoviruukut ovat painavia ja niitä on hankala liikuttaa. Muotoilijoiden idea onkin ollut, että nämä kankaiset ovat paljon kevyemmät siirtää paikasta toiseen ja kangas on hengittävä. Joten voisi luulla, että se on kasville oikein hyvä kasvualusta. Nämä batyline-kangasruukut ovat muuten valmistettu kierrätetystä materiaalista ja sen luvataan suojaavan homeelta. 

kuva lainattu www.finnishdesignshop.fi

Mille näyttää sinun kesäkukka-asetelmasi?

Samsung Galaxy S kokemuksia - mitä kuuluu meidän istutuksille

Samsung S puhelin on nyt ollut käytössä ja kokemukset ovat erinomaiset. Kännykän kameran laatu on erinomainen ja alakuvassa onkin ensimmäinen otos, minkä kännykällä ikuistin eli oman pihan krookus-kukkanen.

Ihana helle ja lämpö on hellinyt koko helatorstain; sopii hyvin tämmöiselle lämpöä rakastavalle maakravulle. Vietimme tuntikausia takapihalla ja lasiterassilla tänään. Lämpötila nousi jo niin kuumaksi, että pieni Papunen halusi kesken välipalan lähteä sisälle. Lola-koira oli välillä sisällä, kun paksu turkki taitaa olla aika kuuma sillä. Kannoimme meidän kasvattamat taimet lasiterassin pöydälle kodinhoitohuoneesta.

Eilen oli niin upea päiväkodin juhla äideille ja mummoille, ja siellä oli satuhierontaa, käsikorun tekemistä ja herkuttelua täytekakulla. Siispä kakkuilu on alkanut meillä jo.

Tässä nyt tilanne, mitä meidän istutuksille nyt kuuluu. Taimet on koulittu ja hyvin on varret niissä kehittyneet.

Olen ottanut uutta Samsung Galaxy S7 edge puhelintani käyttöön. Puhelimeen piti käydä hakemassa Dna-myymälästä nanosim-kortti, jota en saanut Oma Dna:ssa tänään aktivoitua kuitenkaan. Siispä huomenna soitto taas asiakaspalveluun.

Vanhan puhelminen tiedoista osa on siirtynyt uuteen Samsungin ohjelmalla, (johtoa ja usb-muistitikun avulla- tulivat puhelimen mukana), mutta tunnetusti kun olen kova ottamaan kuvia kännykällä, niin muistia oli liian vähän vanhassa puhelimessa eikä kaikkia tietoja saanut sitten siirrettyä esim. puhelinnumeroita ja valokuvia. Mutta puhelin on upea väriltään ruusukulta (Gold Platinium), ja valokuvien laatu on erinomainen (kuva alhaalla).

Mitä sinun viikonloppuun kuuluu?

Omaa aikaa teekupposen äärellä- moderni teekannu

Tee samoin kuin kahvi on usein kiireisen päivän kohokohta, kun työ on tehty ja saa istahtaa juomaan kupillisen. Pääsääntöisesti tykkään rouheteestä ja se maistuu haudutettuna niin hyvälle, että kruunaa sen hetken. Kävin Oulun kauppahallissa ja siellä löysin aivan ihanan teekaupan (PikkuPanda teehuone) ja paikan omistaja suosittelikin teelaatuja, jotka ovat olleet kyllä maultaan aivan parhaita. Sitruunan ja inkiväärin paloilla maustettu vihreä Sencha tee auttaa myös muuten, jos vatsassa on vaivaa. Lisäksi hän suositteli illaksi teetä, joka rauhoittaa. Teen vesi ei muuten saa olla liian kuumaa, että se ei pilaa teen aromeja. Eli haudutus 2-3 minuuttia ja veden lämpötila 75-80 astetta. 

Meillä on käytössä kaksi teekannua, joista toinen on tämä valkoinen kannu ja siihen saa siivilään laitettua teerouheen. Toinen kannu on Eva Solon lasipullo, jossa on vetskarilla avatta päällinen. Omaan rauhalliseen hetkeen siis kuuluu kuppi hyvää teetä ja hyvää lukemista. Pala suklaata sopii myös maultaan rauhoittumiseen. 

Kiinassa teen juomiseen kuuluu traditioita ja myönnän, että kiinalainen tee on kyllä parasta. Nyt kun olen tuolta teekaupasta laadukasta teetä ostanut. Kaupan yrittäjä antoi vinkkejä siihen, mikä teelaatu toimii hellepäivänä eli valkoinen tee, tai jos on vatsakipuja tiettynä aikana kuukaudessa, niin siihen toimii taas tietty teelaatu.

Intialaista teetä on tullut juotua, kun tytär toi sieltä vihreää ja Masala- teetä ja ne tulevat sitten hopealla. Myös kauniit astiat tuovat oman lisän tähän tee- tai kahvihetkeen.

Mikä on sinun päivän teen tai kahvin traditio?

Raakasuklaan tekoa kotona

Lauantaina sain aikaiseksi tehdä raakasuklaata, koska ehdin ostaa tarvikkeet jo joku aika sitten. Yhdessä tuotteessa oli päiväys umpeutumassakin. Suklaa onnistui hyvin ja muotit loppuivat kesken, niinpä laitoin jäätelörasian kannen täyteen lopusta massasta. Siitä tulikin oikein onnistunutta, ehkä massan parhaimmat ainesosat jäivät kupin pohjalle. 

Täällä on aiempaa ohjetta mitä suklaan valmistuksessa tarvitaan ja kuinka se tehdään. Ensin siis sulatin vesihauteessa kaakaovoin ja -massan. Sen jälkeen lisäsin vaniljaa, hiukan suolaa ja  palmusokeria (tätä toin Thaimaasta vasta). Suklaan valmistuksessa on kolme vaihetta, että niistä tulee rapsakoita eivätkä sula sormiin. Silikonimuotteihin laitoin osaan Alldayn suolattomia cashew-pähkinöitä ja pähkinäsiemensekoitusta. Ensi kerralla laitan kuivattuja marjoja. 

Tässäpä valmiina nämä raakasuklaat. Säilytän niitä pakkasessa, koska tykkään, että ne on hiukan kylmiä ja kovia, kun niitä maistelee ja haluaa herkutella. 

Oletko kokeillut suklaata tehdä itse?

Lähiruoka ja pienet askeleet säästää luontoa

Perjantai-iltaa! Viikolla luin artikkeleita muovista ja siitä kuinka se pilaa vesistöjä ja saastuttaa enemmän kuin monet luultua pahemmat jätteet esim. kotona. Muovia on joka paikassa ja sen määrää on vaikea vähentää kotona, kun kaupassa melkein kaikki pakkaukset ovat muovissa. Usein päivittelenkin muovijätteen määrää kotona, kun katsoo mitä roskiksessa on. Vaikka meillä kierrätetään kaikki mahdollinen biojätettä myöten, niin silti se muovijäte on valtava. 

Olen alkanut enemmän myös seuraamaan, mitä sisältöjä tuotteista löytyy. Lomareissua varten tilasin ihoturvallista aurinkovoidetta; enpä sitäkään olisi huomannut mistä nekin tehdää, mutta luin Maria Nordinin blogista näistä kemikaaleista mitä aurinkovoiteet sisältävät jopa nekin mitä pienten lasten iholle laitetaan.

Yksi ilonaihe on, että meidän läheltä on löytynyt kanala, josta saadan luomumunia, Myös tilalta saa kanan ja kukonlihaa. Pakasteesta löytyykin kokonaista kanaa. Viikonloppuisin on kiva nauttia pitkästä aamiaisesta; nämä lähituottajan tuotteet ovat osa sitä. 

Leppoisaa viikonloppua!

Syksyiset istutukset

Nyt on jotain syksyisiä istutuksia tullut tehtyä pihalle ruukkuihin. Calluunoita löytyi kivan värisinä tuolta Kärkkäiseltä ja sekaan asetelmaan tulee aina laiteltua myös havupuun oksia omalta pihalta. Nämä vihreät havunoksat eivät pistele ja ne on siksi helppo laittaa ruukkuun. Kärkkäisellä ja Lidlissä on ollut myös valmiita asetelmia! Ovat olleet näyttäviä ja vaihtelua näihin perinteisiin asetelmiin.

Kotona sisälle on tullut vielä katkottua pihan viimeisiä kukkia, taitaa olla kohta viimeiset käsillä. Viherkasvit ovat nyt hyvin in sisustuksessa, ja omia muutamia kasveja tuleekin siirreltyä paikasta toiseen vaihtelun vuoksi.

Tässä on viimeisiä omia vihanneksia tuolta pihalta. Tomaatit piti poimia vihreinä pois kasvihuoneesta ja porkkanat ovat vielä maassa. Perunat ja herneet on kaikki jo käytetty myös. Uutta kevättä sitten vaan odotellessa. 

Miten sinun Lokakuu on alkanut?

Syksyisiä juttuja terassilla ja pihalla

Syksyisiä juttuja on tuolla terassilla ja pihalla alkanut pikkuhiljaa näkymään. Kerrankin on ollut sellainen päivä, että aurinko on lämmittänyt kunnolla ja on saanut tehdä syksyisiä puutarha- ja pihajuttuja. Ja on näitä kelejä sitten odotettukin. Tänään on poimittu punaisia viinimarjoja ja mehustettu niistä paljon mehua talveksi pakkaseen. Kahdesta pensaasta tuli pari sankkoa marjoja, mustia ei sitten tullutkaan. Kasvihuoneessa oli kirvat iskeneet kurkkuun, ja kirvoja oli sitten levinnyt myös kesäkurpitsaan; onneksi ei vielä tomaatteihin. Ensi viikolle on luvattu lämmintä säätä, siispä toiveissa olisi punaisempia tomaatteja.  

Syksy on tullut ja terassikelit ulkona ovat jääneet taakse. Tänään on myös ulkoterassin kalusteita siirretty varastoon ja osa lasiterassille. Pöytä on vähän ehkä liian suuri tilaan, mutta saa nyt mennä tulevan talven näin. Lauantain kunniaksi grillasimme ja söimme ulkona. Uudet perunat omasta maasta on ihan superia. 

Jälkkäriksi Smurffi- vaahtokarkkeja ! Ja lämmin auringonpaiste, vaikka silmiä häikäisikin. Tuo kauniinvärinen kynttiläpurkki on Partyliten mallistosta. Siinä on hempeä tuoksu ja värinsä puolesta sopii syksyiseen teemaan. Monesti näissä Partyliten kynttilöissä on se vika, että en raski niitä sitten polttaa, vaan tulee pidettyä koristeena. 

Mistä sun lauantai on tehty?

Marjaisat piirakat

Viikonloppuna tein marjapiirakoita, kun omalta maalta saa mansikoita ja vadelmia. Mustikkavadelmapiirakka on myös aina parasta elokuussa, kun mustikat ovat uusia. Nämä piirakan mustikat poimittiin hillareissulla. Toinen näistä piirakoista on tehty sekoittamalla aineet keskenään ja ohje on täällä. Toisen piirakan ohje on Valion ohjeella tehty. Kermaviili tuossa piirakan päällä on aina mun suosikki! Tein piirakat gluteenittomana ja sama ohje käy myös vehnäjauholla tehtynä.

Mansikkapiirakka

100 g voita

1 dl sokeria

(vatkaa sokeri ja voi)

1 muna

2,5 dl gluteeniton jauhoseos

1 tl leivinjauhe

Päälle:

valitsemasi marjat

1 muna ja 1 prk kermaviiliä 

0,5 dl sokeria

(sekoita muna ja kermaviili, sokeri keskenään) 

Paista 30min 200 astetta uunin alaosassa

Leppoisaa perjantaita sinulle!!

Mansikkarahka vie kielen mennessään

Nyt alkaa mansikka-aika olemaan parhaimmillaan, ja kesän herkkuja mansikat kyllä ovatkin. Kotiin on tullut ostettua  näitä mansikkaherkkkuja jo kesän alussa Amerikassa ja nyt kotimaassa. Näistä saa tehtyä helpon ja nopean jälkiruoan tai välipalan mansikkarahka-ohjeellani. Ohje mansikkarahkaan onkin tuossa alhaalla!

Meillä on puutarhassa myös uudistettu pieni mansikkamaa, koska vanhat mansikan pehkot eivät enää tuottaneet marjoja. Nyt näyttäisi sille, että mansikkapehkoista tulee ihan hyvin mansikoita nyt toisena kesänä, kun pari kesää sitten laitettiin uudet taimet maahan. Tiedän, että ne on parhaimpia syödä suoraan penkistä, ja siksi niitä siellä kasvaakin. Kuvan vihreät sitruunamelissan lehdet ovatkin omasta kasvihuoneesta; ihan itse kasvatettuja yrttejä. Sitruunameslissa sopii myös pienenä mausteena revittynä vaikka mansikkarahkan sekaan ja ainakin tähän rahkan päälle koristeeksi väriä tuomaan.

Mansikkarahka (n. 6 annosta)

1 prk rahkaa

1 prk vispikermaa (vatkaa ensin ja sekoita kaikki aineet keskenään)

350 g mansikoita

vaniljasokeria (tai sokeria, jos haluaa)

Päälle:

Carneval Prinsessa keksiä (tai gluteenittomia keksejä muruna)

pilkottuja mansikoita

sitruunamelissan lehtiä

Ruoan ja välipalojen koristelu on myös jo puoliruokaa, niin ruukataan sanoa. Joten tässä mansikkarahkan esillepanossa olen panostanut myös en ulkoasuun!

Miten sinä laitat mansikoita kesällä?

Kepeä kesäherkku: itsetehdyt Burgerit

Kesäinen helppo ja makoisa Burgeri syntyy kotona nopeasti kauden kasviksisista, paksusta pihvistä (kaupan valmis tai itse tehty), kastikkeesta ja sämpylöistä. Itselle ostin myös gluteenittomia pakastealtaasta. Kehun myös Lidlin valikoimia GRILLIMESTARI -grillaustuotteita ja niiden erilaisia vaihtoehtoja. Mies muuten kehui Lidln sämpylöitä paremmiksi kuin toisen kaupan burgerisämpylöitä.

Tällä kertaa en itse ehtinyt leipoa sämpylöitä, joten menin helpommalla vaihtoehdolla. Burgerin pihvit voi paistaa grillissä tai pannulla, siinä samalla voi laittaa muuta grillattavaa kuten tuoretta ananasta ja sipulirenkaita. Laitoin cheddar-juuston pihvin päälle paistamisen lopussa; pehmeä ja hiukan sulanut juusto on hyvää. Sämpylät lämmitin grillivastuksen alla uunissa. Sain niihin myös väriä ja rapeutta. Lisäksi tarjolla oli erilaisia salaatteja. Kattaus on myös puoliruokaa!

 Burgerit homemade

-sämpylät
-Cheddar-juusto
-tomaattia, kurkkua, jääsalaatinlehtiä
-burgerkastike
-ananassiivuja
-sipulirenkaita

Lisäksi lautaselle esim: 

-Coleslew-salaattia
-grillisalaattia
-tsatsikia
-pieniä suolakurkkuja
-sienisalaattia

Grillimaisterin mausteet ovat myös kokeilemisen arvoisia. Niitä ostin jo viime kesänäkin. Sekä kuvassa näkyvän grillin puhdistusharjan. Hinta oli vain 1,99€, joten kannattaa käydä hakemassa, jos on tarvetta kotona. 

Nämä maistuvat varmasti kaikille ja jokainen voi tehdä oman maunsa mukaisen Burgerin. Miksei myös vegaanisen, jos haluaa.

Mikä Sinun herkku on grillattuna?

Karita Tykän blogiarvonta

Karita Tykän blogissa on arvonta. Itse olen kiinnostunut kauneudesta, hyvinvoinnista, liikkumisesta, ravinnosta ja rentoutumisen vaikutuksesta mieleen. Seuraan siksi Karita Tykän blogia Kauneus- ja terveys lehden www-sivuilla. Karita on ollut aiemmin missi ja malli, ja hän on kirjoittanut ruokakirjoja ja on erityisesti vihkiytynyt raakaruokiin. Karitan blogissa on arvonta kesäkuun loppuun. Hän arpoo omia kirjoittamiaan kirjoja, jotka ovat sisällöltään juuri niitä mistä tuossa alussa mainitsin. Kirjojen ulkoasut  ovat niin ihanan visuaaliset upeudet. Itselläni on tuo Sokeriton -kirja hyllyssä keittiössä. Siitä onkin juttua täällä. Kirjan ohjeilla on tullut tehtyä leivonnaisia ja myös suklaata olen itse valmimistanut Karitan ohjeilla. 

kuva lainattu:http://blogit.kauneusjaterveys.fi/rakkaudellakarita

Jos kiinnostuit Karitan kirjoista, niin niitä voit käydä katsomassa täältä verkkokaupasta!  Karita on niin upea nainen, ja hän kyllä tuo omalla instagramin ja -livessä hyviä vinkkejä vaikka lyhyisiin jumppatuokioihin. Hän on itse erittäin notkea ja osaa seisoa jopa päällään, mihin en itse kyllä taivu. Mutta hän on hyvin motivoiva ja saa monet ihmiset liikkumaan! Lisäksi hän tuo esille myös sitä, kuinka tärkeä on välillä myös rentoutua ja ottaa vaikka pala suklaata perjantain kunniaksi. 

Kanarisotto - nopea ruoka arkena

Kanarisotto on nopea ja helppo arkiruoka, joka maistuu kaikille. Tykkään laittaa kanaruokia, koska kana kypsyy nopeasti ja sitä on saatavilla kaupassa hyvin monenlaisina vaihtoehtoinan. Usein teen kanaa samalla ohjeella vanhasta tottumuksesta.

Vaihtelu on virkistävää muuten ruoan valmistuksessa! Mies oli ostanut Uncle Bens risottoriisiä ja siitä syntyi hyvä, nopea ja terveellinen ruoka nopeasti. Aikaa ruoan valmistukseen meni n. 20 minuuttia. Tästä annoksesta tuli kahdelle päivälle syömistä. Risottoriisi pitää keittää eri kattilassa reilun veden kanssa. Kaada se sitten lopuksi pannulle kanojen ja vihannesten sekaan.

Risottoriisiä (keitä valmiiksi)

• merisuolattua kananfilettä (maustoin itse curryllä ja pippurisekoituksella)
• porkkanaa suikaleina
• pilkotut parsakaalet
• maissijauhoa (gluteeniton tarvittaessa)

• tuorejuustoa (maku valintasi mukaan)

Paista kana pannulla ja lisää vihannekset. Lisää maissijauho ja tämän jälkeen risottoriisi, jossa on reilusti nestettä. Keitä paistinpannussa tai siirrä kattilaan. Lopuksi lisää tuorejuusto nokareet ja kiehauta.

Tarjoa Coleslaw-salaatin ja fetajuuston kera.

Maito maistuu aina ruokajuomana! Ja minä ostan usein myös maidon laktoosittomana, sopii paremmin omalle vatsalle. Näissä kuvissa näkyy myös, miten tuo herkullinen kanarisotto näyttää valmiina annoksena lautasella. 

Mikä on sinun herkku kanaruoan ohje? 

Gluteeniton mustikkapiirakka

Tein viikonloppuna gluteenittomia leivonnaisia. Mustikkapiirakka on meillä lempparipiirakkaa ja tällä samalla ohjeella tein nytkin. Ohje on täällä. Kananmunaa en nyt tällä kertaa laittanut ollenkaan päälle, kun ne loppuivat. Ihan hyvin päällinen onnistui ilman sitäkin. Vuokaan laitoin voita, mutta en muuta; ehkä olisi voinut laittaa vaikka leseitä tai jotain, jotta se olisi irronnut paremmin. Maultaan tämä piirakka on erittäin makoisa tuon kaurajauhoseoksen ja rahkan vuoksi.

Meillä on keittiön pöydällä kaden värisiä tabletteja ja nyt nostin esille tuon Marimekon tarjottimen vai onko se leikkuulaudan nimellä. Siihen laitan tuon maljakon ja tuikkuastiat. Uudet tabletit ovat hakusessa, Pentikin viininpunaiset ovat olleet hyvät käytössä, mutta niitä ei saa enää mistään. Valkoiset ovat Askon mallistoa.

Hyvää hiihtolomaa niille, joilla se on tai on tulossa!

Raakasuklaan tekoa ja gluteeniton mustikkapiirakka

Tein viime viikonloppuna raakasuklaata ja gluteenitonta mustikkapiirakkaa. Viikonloppuisin olen laittanut aamiaiselle tai brunssille asetelmia hedelmistä, joita voi syödä sitten pitkin päivää. Asetelma on jo puoli ruokaa! 

Raakasuklaa: 

150 g  raakakaakaomassaa (Cocovi)
70 g    raakakaakaovoita (Cocovi luomu)
n. 25 g kookossokeria (laitoin enemmän)
n.1/2 tl jauhettua luomulaatuista vaniljaa (käy myös vaniljasokeri, jos ei ole oikeaa)
suolaa
mustikkajauhetta (laitoin osaan muoteista oikeita pakastemustikoita, ne kannattaa muotissa laittaa suklaan sisään, kun ovat vetisiä)
luomuhunajaa

Sulata raakakaakaovoi ja -massa vesihauteessa. Lisää suola,vanilja ja hunaja. Tarkista maku! Massa saa olla 42 asteista. Sekoita seos isossa astiassa nuolijalla tai vispilällä, kunnes suklaa alkaa paksuuntua ja lämpötila on n.27 astetta. Nosta suklaa vielä vesihauteeseen ja saavuta 30 asteen lämpötila. Kaada muotteihin.

Säilytä jääkaapissa alaosassa ja valmista seuraavana päivänä. 

Gluteeniton piirakka (ohje Myllärin)

Pohja:
125 g	voita tai margariinia
1 dl	sokeria (laitoin kookossokeria, tulee tumma pohja)
1	kananmuna
4 dl	gluteeniton kaurajauhe
1 tl	leivinjauhe
Täyte:
2 dl	vadelmia ja mustikoita
1 prk	maitorahkaa
1	kananmuna
1/2 dl	sokeria Sulata rasva, Lisää rasvan sekaan sokeri, muna sekä jauho-leivinjauheseos. Levitä taikina piirakkavuokaan ja päälle marjat. Lopuksi rahkamunasokeriseos päälle.  Paista alaosassa 200 astetta 25-30 min.

Ihanaa viikonloppua ja muista käydä osallistumassa arvontaan! Onko sun gluteenittomat leivonnaiset onnistuneet?