Meillä juhittiin sekä naistenpäivää että pienen lemmikkikoiran yksivuotis-synttäreitä. Mies toi täytekakkuaineet kaupasta ja tein neljän munan täytekakun lakkatäytteellä. Pienen Lily- lemmikkikoiran, joka on tyttären koira, sai miehen tekemän täytekakkuherkun, jossa oli päällekkäin kaksi valmista koiranruokaa ja päällä nakki kynttilänä. Molemmat tyttären koirat olivat innokkaina kakun ympärillä, josta toki riitti syötävää useammalle kerralle. Lili lemmikkikoira täytti vuoden ja on meillä välillä hoidossa, ja siitä onkin tullut meille tärkeä perheenjäsen.
Tässä on toinen lemmikkikoira, joka on rodultaan mittelspitz. Lola -lemmikki on jo kolme vuotias neiti. Tämä rotu on hyvin ihmisiä rakastava ja tykkää olla vahtina eikä päästä silmistään omistajaansa. Rapsutta-minen on prasta mitä Lola tietää olevan olemassa ja Lily- lemmikki on tasan samaa mieltä.
Loman kunniaksi myös halusimme juhlistaa naistenpäivää ja innostuin leipomaan pienen täytekakun, Täytekakun sisälle mies valitsi lakkoja eli hilloja täytteeksi, koska niitä on viime kesän hyvän hillasadon vuoksi pakkasessa suuri määrä. Hillan kanssa sopii hyvin kermavaahto ja myös maidolla kostutus tuo hyvän maun täytekakkuun. Täytekakun päälle laitoin myös aitoja viimekesän kirsikoita pakkasesta.
Jaan tässä gluteenittoman neljän mukan täytekakkuohjeen lukijoilleni.
Täytekakkupohja (gluteeniton)
4 munaa
2 dl sokeria
4 dl Semperin gluteenitonta kakkujauhoa
1 tl leivinjauhetta
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää siivilän läpi jauhot, joihin sekoitat leivinjauheen. Voitele kakkuvuoka ja laita siihen gluteenitonta korppujauhoa. Paista pohja 40 minuutti 175 asteessa.
Kumoa täytekakkupohja jäähtyneenä leivinpaperille, johon olet ripotellut sokeria. Halkaise kakku kahteen osaan, kostuta maidolla.Täytä kerros haluamallasi täytteellä ja laita päälle kermavaahtoa. Pursota kakku lopuksi kauniisti reunoista. Päälle esim Pandan suklaasydämiä ja raastettua valkosuklaata. Anna tekeytyä täytekakun jääkaapissa ennen tarjoilua.
Lomaalla on nyt aurinko paistanut ja on ollut pakkaskelit, yöllä jopa 30 astetta. Tokaluokkalaiselle tilasin Pop It:n, joka on muotitrendi lapsilla. Tänään tutkin Pop It lelua tarkemmin netistä ja se on myös samalla peli. Pop It poksuttelulelulla päästäänkin pelaamaan yhdessä, yhdessäolo on tärkeää lomalla! Koronan vuoksi lomailu on kotona oleilua, mutta tänä vuonna loma nyt näin, sen verran isoja ovat koronalukemat koko maassa!